Rabais Épuisé

Souchet comestible. Amas de petits tubercules bruns à surface ridée. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.

Semences biologiques Cyperaceae

Semences biologiques

Cyperus esculentus

Name: Cyperus esculentus
Brand: Les jardins de l'écoumène
Price: 4.49 CAD
Availability: InStock

Cyperus esculentus var. sativus

Code produit : JAREC-0283

Le souchet comestible (Cyperus esculentus var. sativus) forme une touffe de feuilles fines et produit sous terre des tubercules comestibles. Sa longue saison et son besoin de chaleur justifient un démarrage hâtif au Québec. Petits tubercules brun clair, ridés, à chair douce rappelant l’amande et la noix de coco. Maintenir chaleur et humidité régulière. Acclimater les plants et les installer dehors après tout risque de gel. Choisir une exposition ensoleillée et un sol meuble, profond, humide sans être détrempé et bien drainé. Arroser profondément lorsque la surface commence à sécher, sans laisser d’eau stagnante. Incorporer du compost mûr avant la plantation et fertiliser modérément selon la vigueur.

Quantité: 15 semences
Exposition: Soleil
Cycle de vie: Vivace tendre cultivée comme annuelle

Nom communSouchet comestible; chufa, amande de terre ou tiger nuts

FamilleCyperaceae

GenreCyperus

Espèceesculentus

TypeSemences biologiques

Nom latinCyperus esculentus var. sativus

Semences reproductiblesOui

Cyperus esculentus — Souchet comestible. Le souchet comestible (Cyperus esculentus var. sativus) forme une touffe de feuilles fines et produit sous terre des tubercules comestibles. Sa longue saison et son besoin de chaleur justifient un démarrage hâtif au Québec. Petits tubercules brun clair, ridés, à chair douce rappelant l’amande et la noix de coco. Maintenir chaleur et humidité régulière. Acclimater les plants et les installer dehors après tout risque de gel. Choisir une exposition ensoleillée et un sol meuble, profond, humide sans être détrempé et bien drainé. Arroser profondément lorsque la surface commence à sécher, sans laisser d’eau stagnante.

Période de semis conseillée : faire tremper les semences 24 heures, puis démarrer à l’intérieur au printemps. Maintenir chaleur et humidité régulière. Acclimater les plants et les installer dehors après tout risque de gel. La profondeur à respecter est de 2-3 cm. La levée demande généralement 20-60 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 21 à 27 °C (70 à 81 °F). Démarrez les semences de souchet dans des contenants individuels, au chaud et à la lumière. Laissez les touffes s’enraciner avant de les déplacer. Acclimatez-les graduellement, puis installez-les après les risques de gel, dans un sol réchauffé.

Le souchet, plante à tubercules comestibles aussi appelée chufa, gagne à être installé dans un bac qui facilite la récolte. Chaque graine de souchet donne une touffe dont les petits tubercules se récupèrent en soulevant la motte. Le feuillage étroit du souchet forme des touffes dressées dans la partie chaude du potager. Identifiez clairement la zone plantée pour retrouver les tubercules au moment de la récolte. Une petite planche ou un bac profond simplifie le travail de tri. Gardez une marge autour des touffes et évitez d’installer des vivaces dans la terre qui devra être soulevée à l’automne.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

2-3 cm

Espacement / densité

45 cm (18 po) entre les plants

Température de germination

21 à 27 °C (70 à 81 °F)

Temps de germination

20-60 jours

Période de semis

Faire tremper les semences 24 heures, puis démarrer à l’intérieur au printemps. Maintenir chaleur et humidité régulière. Acclimater les plants et les installer dehors après tout risque de gel.

Propagation

Semis

Mode de culture

Planifiez le semis de Souchet comestible selon la date du dernier gel et la chaleur exigée par l’espèce. Faire tremper les semences 24 heures, puis démarrer à l’intérieur au printemps. Maintenir chaleur et humidité régulière. Acclimater les plants et les installer dehors après tout risque de gel. Semez à 2 à 3 cm (3/4 à 1 1/4 po) dans un terreau propre et drainant. Maintenez une température de 21 à 27 °C (70 à 81 °F) et une humidité uniforme, jamais détrempée. La levée prend normalement 20 à 60 jours. Dès l’apparition des plantules, fournissez une lumière vive et une circulation d’air douce. Éclaircissez pour conserver les sujets vigoureux. Repiquer lorsque les plants se manipulent sans dommage, en limitant la perturbation des racines. Avant la plantation, acclimatez-les graduellement pendant 7 à 10 jours en augmentant l’exposition au soleil et au vent. Installez-les au soleil dans sol meuble, profond, humide sans être détrempé et bien drainé, selon 45 cm (18 po) entre les plants et 90 cm (36 po) entre les rangs. Arrosez abondamment à la plantation, puis ajustez selon la pluie et le séchage du sol. Un paillis réduit les variations d’humidité. Surveillez limaces, pucerons et maladies foliaires sans supposer qu’ils seront présents. Récoltez à l’automne, après le jaunissement du feuillage et avant le gel profond. Nettoyez les résidus malades et faites une rotation des familles botaniques la saison suivante.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

pH du sol

Peu acide

Niveau d’entretien

Modéré

Arrosage

Arroser Souchet comestible au pied lorsque la surface du sol commence à sécher. Humidifier toute la zone racinaire, puis laisser l’excès d’eau s’écouler. Maintenir une humidité plus régulière durant la germination, l’établissement et la formation de la partie récoltée. Réduire la fréquence par temps frais ou pluvieux et vérifier quotidiennement les contenants durant les périodes chaudes. Éviter de mouiller inutilement le feuillage en soirée.

Type de sol

Souchet comestible préfère un sol meuble, profond, humide sans être détrempé et bien drainé. Ameublir la zone racinaire et incorporer du compost mûr avant la plantation. Le drainage doit évacuer l’excès d’eau tout en maintenant une humidité régulière. Éviter les sols compactés et adapter l’arrosage à la texture, à la pluie et à la température. Renouveler le paillis lorsqu’il se décompose, sans l’appuyer contre les tiges.

Fertilisation

Incorporer du compost mûr avant la plantation. Fertiliser modérément selon la vigueur de Souchet comestible, sans excès d’azote. En contenant, utiliser un engrais équilibré selon l’étiquette et arroser avant toute fertilisation. Cesser ou réduire les apports lorsque la croissance est suffisante et privilégier l’observation du feuillage, de la floraison et de la récolte. Éviter tout contact direct de l’engrais concentré avec les racines.

Humidité

Sol humide

Entretien saisonnier

Le souchet, plante à tubercules comestibles aussi appelée chufa, gagne à être installé dans un bac qui facilite la récolte. Chaque graine de souchet donne une touffe dont les petits tubercules se récupèrent en soulevant la motte. Au printemps, préparez le matériel de semis, un terreau propre et un espace lumineux. Faire tremper les semences 24 heures, puis démarrer à l’intérieur au printemps. Maintenir chaleur et humidité régulière. Acclimater les plants et les installer dehors après tout risque de gel. Respectez une profondeur de 2 à 3 cm (3/4 à 1 1/4 po), une température de 21 à 27 °C (70 à 81 °F) et une humidité stable durant les 20 à 60 jours généralement nécessaires à la levée. Éclaircissez et repiquez avec soin. Avant la plantation extérieure, acclimatez les plants graduellement et attendez que les conditions locales conviennent. En début d’été, installez-les au soleil dans sol meuble, profond, humide sans être détrempé et bien drainé en respectant 45 cm (18 po) entre les plants et 90 cm (36 po) entre les rangs. Arrosez au pied, paillez lorsque le sol est réchauffé et ajoutez un soutien si le port ou la charge le demande. Pendant l’été, observez le revers des feuilles, la vigueur, les fleurs et le développement de la récolte. Corrigez d’abord l’arrosage et l’aération avant d’ajouter de l’engrais. Récoltez à l’automne, après le jaunissement du feuillage et avant le gel profond et retirez les parties abîmées. À l’automne, poursuivez la cueillette tant que la qualité se maintient, puis gérez les résidus selon leur état sanitaire.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Adaptée à la culture en pot

Oui

Format de pot recommandé

Contenant large d’au moins 40 L (10 gal US), profond de 35 à 40 cm (14 à 16 po)

Souchet comestible peut être cultivé en contenant si son volume racinaire et sa stature sont respectés. Choisissez un contenant large d’au moins 40 l (10 gal us), profond de 35 à 40 cm (14 à 16 po) muni de plusieurs trous de drainage. Utilisez un terreau de qualité enrichi de compost mûr, sans remplir le contenant avec de la terre lourde du jardin. Placez-le au soleil, à l’abri des vents desséchants, tout en conservant une bonne circulation d’air. Arrosez lentement jusqu’à l’écoulement, puis attendez que la surface commence à sécher; en période chaude, vérifiez chaque jour plutôt que d’arroser selon un calendrier fixe. Fertilisez légèrement avec un produit équilibré, en suivant l’étiquette et la vigueur du plant. Respectez l’espacement autant que le permet le contenant et évitez de surcharger le bac. Installez un tuteur si les tiges ou la récolte deviennent lourdes. Tournez le pot pour une lumière uniforme. Au Québec, protégez le contenant lors des nuits froides et rentrez-le seulement lorsque cela est approprié à l’espèce. Récoltez régulièrement et retirez uniquement les parties endommagées. Surveillez aussi le revers des feuilles afin de détecter rapidement les ravageurs. En fin de saison, compostez les résidus sains et nettoyez le pot avant sa réutilisation.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

Environ 40 cm (16 po)

Largeur / étalement

Environ 45 cm (18 po)

Type de feuillage

Feuillage vert

Vitesse de croissance

Rapide

Port de la plante

Dressé à buissonnant

Floraison

La floraison de Souchet comestible apparaît après l’établissement, lorsque la chaleur, la lumière et la maturité de la plante sont suffisantes. Maintenir une humidité régulière sans détremper le sol. Éviter les excès d’azote qui favorisent le feuillage au détriment des fleurs ou de la partie récoltée. Protéger les plants des températures incompatibles avec leur cycle et conserver une bonne circulation d’air.

Fructification

Petits tubercules brun clair, ridés, à chair douce rappelant l’amande et la noix de coco. Récolter à l’automne, après le jaunissement du feuillage et avant le gel profond et utiliser des outils propres pour éviter de blesser le plant. La partie récoltée se développe sous la surface, ce qui demande quelques vérifications au lieu d’une simple observation du feuillage. Dégagez doucement un collet ou soulevez un premier plant pour juger du calibre.

Jours à maturité

Environ 120 jours

Récolte

À l’automne, après le jaunissement du feuillage et avant le gel profond

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : associer souchet comestible à des cultures ayant des besoins semblables en soleil, en fertilité et en humidité. Choisir des voisines qui n’ombragent pas la plante et conserver l’espacement requis. Les fines herbes basses ou les fleurs annuelles peuvent diversifier la planche lorsque l’espace le permet, mais aucune association ne garantit une protection contre les ravageurs. Prioriser l’aération, l’accès à l’eau et la rotation des familles botaniques. Conserver aussi un passage dégagé pour observer, arroser et récolter sans compacter le sol.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Tubercules

Idée de cuisine avec Souchet comestible : boisson de souchet pour quatre petits verres. Rincez 100 g de tubercules sains, puis laissez-les tremper au réfrigérateur pendant une nuit. Égouttez, rincez et mixez avec 600 ml d’eau potable et 15 g de sucre. Filtrez finement à travers une étamine propre, puis servez bien frais. Ajustez la quantité d’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Préparez cette boisson en petite quantité et gardez-la immédiatement au froid après filtration. La pulpe se retire pour obtenir une texture plus lisse. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les vingt-quatre heures. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Comment réussir le semis de Souchet comestible ?

Pour réussir le semis de Souchet comestible, faire tremper les semences 24 heures, puis démarrer à l’intérieur au printemps. Maintenir chaleur et humidité régulière. Acclimater les plants et les installer dehors après tout risque de gel. Placez les graines à 2 à 3 cm (3/4 à 1 1/4 po) et maintenez 21 à 27 °C (70 à 81 °F) dans un terreau fin et bien drainé. La germination prend généralement 20 à 60 jours. Gardez le substrat uniformément humide, sans eau stagnante, et fournissez une lumière vive dès la levée. Éclaircissez les plantules faibles et repiquez seulement lorsque les racines tiennent la motte. Avant la mise au jardin, acclimatez progressivement les plants au soleil, au vent et aux écarts de température. Une transplantation trop hâtive dans un sol froid ralentit l’établissement et augmente les risques de stress.

Peut-on cultiver Souchet comestible en pot ?

Souchet comestible préfère une exposition au soleil et un sol meuble, profond, humide sans être détrempé et bien drainé. Arrosez au pied lorsque la surface commence à sécher, assez profondément pour humidifier la zone racinaire. Évitez les petits arrosages répétés qui gardent seulement la surface mouillée, ainsi que les soucoupes remplies d’eau. En contenant, l’humidité varie plus vite : vérifiez le substrat chaque jour durant les périodes chaudes. Un paillis léger réduit l’évaporation après le réchauffement du sol. Ajoutez du compost mûr avant la plantation et fertilisez modérément selon la vigueur. Un feuillage très tendre et une faible production peuvent indiquer un excès d’azote plutôt qu’un manque général d’engrais.

Quel espace prévoir pour cette culture?

Prévoyez une hauteur d’environ 40 cm (16 po) et un étalement d’environ 45 cm (18 po) pour Souchet comestible. Au jardin, respectez 45 cm (18 po) entre les plants et 90 cm (36 po) entre les rangs afin de conserver une bonne lumière, une circulation d’air suffisante et un accès facile à la récolte. En pot, utilisez un contenant large d’au moins 40 l (10 gal us), profond de 35 à 40 cm (14 à 16 po). Le contenant doit avoir plusieurs trous et recevoir un terreau drainant enrichi de compost. Les pots sèchent plus rapidement que la pleine terre, mais ils ne doivent pas rester saturés. Installez un tuteur si le vent ou le poids de la récolte déstabilise la plante. Évitez de regrouper trop de plants dans un volume insuffisant, car la concurrence réduit la vigueur et complique l’arrosage.

Comment profiter de Souchet comestible au jardin?

Le souchet, plante à tubercules comestibles aussi appelée chufa, gagne à être installé dans un bac qui facilite la récolte. Chaque graine de souchet donne une touffe dont les petits tubercules se récupèrent en soulevant la motte. Le souchet comestible (Cyperus esculentus var. sativus) forme une touffe de feuilles fines et produit sous terre des tubercules comestibles. Sa longue saison et son besoin de chaleur justifient un démarrage hâtif au Québec. Petits tubercules brun clair, ridés, à chair douce rappelant l’amande et la noix de coco. Maintenir chaleur et humidité régulière. Acclimater les plants et les installer dehors après tout risque de gel. Choisir une exposition ensoleillée et un sol meuble, profond, humide sans être détrempé et bien drainé.

Comment organiser une plantation de Souchet comestible ?

Souchet comestible est offert ici comme semence biologique, avec 15 semences par sachet. Le souchet forme une touffe de feuilles fines et produit sous terre des tubercules comestibles. Sa longue saison et son besoin de chaleur justifient un démarrage hâtif au Québec. La mention biologique décrit la production des semences et ne remplace pas les pratiques de culture au jardin. Pour préserver les caractéristiques d’une variété à pollinisation libre, il faut contrôler les croisements avec d’autres variétés compatibles et récolter les graines seulement sur des plants sains et fidèles au type. Lorsque le statut de reproductibilité ou les distances d’isolement ne sont pas confirmés pour ce produit exact, ne présumez pas que la récolte de semences donnera le même résultat. Étiquetez les lots et conservez les graines sèches, fraîches et à l’abri de la lumière.