Brède mafane bio

Brède mafane bio , Acmella oleracea , est aussi connue sous le nom de spilanthes. Ses petits capitules jaunes, souvent marqués de rouge, ressemblent à des boutons dressés au-dessus de feuilles vertes opposées. La plante appartient aux Astéracées et se cultive comme une annuelle pendant la belle saison au Québec. Elle forme une touffe ramifiée qui convient au potager comme aux contenants. Ces semences biologiques s'adressent aux jardiniers curieux des légumes-feuilles aromatiques et des floraisons inhabituelles. Les feuilles apportent une saveur piquante aux préparations; les fleurs peuvent provoquer des picotements en bouche. Cette particularité sensorielle ne doit pas être présentée comme un soin contre les douleurs dentaires.

Préparez les semis à l'intérieur environ six semaines avant les dernières gelées. Répartissez les petites graines dans le terreau humide et recouvrez-les d'environ 6 mm (¼ po). Maintenez une température de 22 à 24 °C (72 à 75 °F) et une humidité suivie : la levée peut commencer en cinq à sept jours. Repiquez les plantules quand elles sont assez développées pour être manipulées, puis acclimatez-les progressivement. Attendez la fin des gelées pour les installer dehors. Choisissez un sol fertile et drainant, au soleil ou à mi-ombre, et laissez environ 30 à 45 cm (12 à 18 po) entre les plants.

Récoltez quelques feuilles sur des plants bien établis, en conservant assez de pousses pour poursuivre la croissance. Leur caractère piquant permet de relever une soupe ou un mélange de légumes cuits; commencez avec une petite quantité pour ajuster le goût. Les fleurs, plus intenses, s'emploient avec parcimonie et ne se dégustent pas comme une salade de pétales ordinaires. Au jardin, observez la succession des boutons et la ramification des tiges plutôt que de tout prélever à la fois. En pot, vérifiez régulièrement l'humidité du terreau pendant les journées chaudes. Une culture suivie permet de réunir sur le même plant une récolte de feuilles et une floraison estivale originale.