Semez directement dehors dans un sol meuble dès que la terre est travaillable et pendant les périodes fraîches. Tracez un sillon d’environ 1,3 cm (1/2 po), déposez les graines, recouvrez-les légèrement et arrosez avec un jet fin. Une température du sol de 13 à 24 °C (55 à 75 °F) favorise généralement une levée en 5 à 10 jours. Maintenez la surface humide sans la détremper. Lorsque les plantules sont assez grandes, éclaircissez-les à 2,5 à 7,5 cm (1 à 3 po). Évitez de repiquer les plants retirés, puisque le dérangement de la racine nuit à sa forme. Répétez de petits semis tous les 10 jours ou toutes les 1 à 2 semaines.
Rabais
Épuisé
Semences
Brassicaceae
Semences biologiques
Radis ‘Malaga’ (Raphanus sativus)
Raphanus sativus
Radis ‘Malaga’ est une variété d’origine polonaise qui forme des racines rondes à la peau violet foncé et à la chair blanche, croquante et juteuse. Sa saveur douce, légèrement piquante, reste agréable lorsque le sol demeure régulièrement humide et que la récolte se fait sans attendre. Le sachet contient 250 semences biologiques, à pollinisation libre et reproductibles. Semez directement dehors pendant la saison fraîche, puis répétez les semis toutes les 1 à 2 semaines. Les racines colorées se tranchent facilement pour les salades, les crudités et les sandwichs. Sa peau violette offre une présentation originale dès la récolte et au moment du service.
Quantité
250 semences
Exposition
Soleil
Niveau de facilité
Facile
Découvrir la plante
Famille
Brassicaceae
Genre
Raphanus
Espèce
sativus
Cultivar
Malaga
Type
Semences
Cycle
Annuelle
Radis ‘Malaga’ (Raphanus sativus) produit des racines rondes à la peau violet foncé et à la chair blanche, croquante et juteuse. Leur saveur reste douce, avec une note légèrement piquante qui ne devient pas trop forte rapidement lorsque le sol demeure humide et que la récolte se fait au bon stade. Ferme Tourne-Sol offre 250 semences biologiques, à pollinisation libre et reproductibles. Ce radis d’origine polonaise forme de jolies bottes colorées et apporte un contraste marqué dans l’assiette, les salades très fraîches et les plateaux de crudités colorés.
Semez directement à l’extérieur pendant la saison fraîche, car le radis tolère le gel et préfère des températures modérées. Déposez les graines à environ 1,3 cm (1/2 po) de profondeur dans un sol meuble, fertile et bien drainé, puis éclaircissez les jeunes plants à environ 2,5 à 7,5 cm (1 à 3 po). La germination se produit généralement en 5 à 10 jours lorsque le sol se situe autour de 13 à 24 °C (55 à 75 °F). Maintenez une humidité uniforme pour favoriser des racines régulières et limiter une saveur trop forte et une texture fibreuse.
Effectuez de petits semis tous les 10 jours ou toutes les 1 à 2 semaines pour échelonner les récoltes. Récoltez dès que les racines ont atteint la taille souhaitée et qu’elles restent fermes; les radis laissés trop longtemps ou soumis à la chaleur peuvent devenir fibreux ou monter en fleurs. ‘Malaga’ convient au potager, aux plates-bandes surélevées et aux contenants assez profonds. Tranchez les racines pour garnir un sandwich, une salade ou une assiette de légumes. Les feuilles tendres sont également comestibles après un lavage soigneux complet sous l’eau courante.
Guide de semis
Du sachet à la germination.
Profondeur de semis
1,3 cm (1/2 po)
Espacement / densité
2,5 à 7,5 cm (1 à 3 po) après éclaircissage
Température de germination
13 à 24 °C (55 à 75 °F)
Temps de germination
5 à 10 jours
Période de semis
Semez directement dehors pendant la saison fraîche; tolère le gel
Propagation
Semis
Mode de culture
Semez le Radis ‘Malaga’ directement dehors dès que le sol est travaillable, puis poursuivez pendant les périodes fraîches. Préparez une terre meuble et sans mottes afin que les racines puissent s’arrondir régulièrement. Tracez un sillon d’environ 1,3 cm (1/2 po), espacez les graines, recouvrez-les légèrement et arrosez avec un jet fin. Une température du sol d’environ 13 à 24 °C (55 à 75 °F) favorise généralement une levée en 5 à 10 jours. Gardez la surface humide sans la détremper. Après la levée, éclaircissez à 2,5 à 7,5 cm (1 à 3 po), selon la dimension souhaitée. N’essayez pas de repiquer les plants retirés : les radis se développent mieux sans dérangement de la racine. Semez de petites quantités tous les 10 jours ou toutes les 1 à 2 semaines. Utilisez un voile léger si les altises ou les mouches des racines posent problème, mais retirez-le si des plants sont conservés pour fleurir. Récoltez rapidement lorsque les racines sont fermes et de belle taille. La fiche officielle ne précise pas un nombre de jours à maturité pour ce cultivar; observez donc la dimension réelle plutôt qu’une date fixe. Étiquetez chaque série avec sa date.
Sol et entretien
Les bonnes conditions.
Exposition
Soleil
Arrosage
Maintenez une humidité uniforme dès le semis et pendant toute la formation des racines. Utilisez un jet fin jusqu’à la levée pour ne pas déplacer les graines, puis arrosez plus profondément lorsque la surface commence à sécher. Les alternances de sécheresse et d’excès d’eau peuvent nuire à la texture et à la régularité des racines. En période chaude ou en contenant, vérifiez le sol chaque jour sans laisser d’eau stagner.
Type de sol
Le Radis ‘Malaga’ préfère un sol meuble, profond, fertile et bien drainé, riche en matière organique décomposée. Une texture sableuse ou loameuse facilite la formation de racines rondes et lisses. Ameublissez les terres lourdes avec du compost mûr et retirez les pierres ou grosses mottes. Le sol doit retenir une humidité uniforme sans rester saturé, car le manque d’eau renforce la saveur et nuit à la texture.
Fertilisation
Incorporez du compost mûr avant le semis si le sol manque de matière organique. Une analyse de sol permet de déterminer si un apport supplémentaire est utile. Évitez les excès d’azote, qui favorisent le feuillage au détriment des racines, ainsi que le fumier frais. Pour une culture rapide, un sol fertile et équilibré suffit généralement; en contenant, utilisez un terreau déjà légèrement enrichi.
Entretien saisonnier
Au printemps, semez dès que le sol est accessible et meuble. Protégez les premières lignes avec un voile si les altises sont actives, puis surveillez la levée et éclaircissez rapidement pour éviter la concurrence. Maintenez une humidité uniforme, surtout lorsque les racines commencent à grossir. En été, privilégiez les périodes plus fraîches et une légère protection contre la chaleur de l’après-midi si le jardin devient brûlant. Les températures élevées peuvent accélérer la montée en fleurs et rendre les racines moins tendres. Récoltez donc sans attendre, puis remplacez la ligne par une autre culture ou recommencez un petit semis lorsque les conditions conviennent. À la fin de l’été, reprenez les semis pour une récolte d’automne; le radis tolère le gel léger. Retirez les racines abîmées et les résidus malades, puis pratiquez une rotation avec une autre famille botanique l’année suivante. Pour conserver des semences, laissez plusieurs plants sains fleurir et produire des siliques. Le radis exige une pollinisation entre plants; isolez la variété des autres radis en fleurs si vous souhaitez préserver fidèlement ‘Malaga’. En hiver, nettoyez les contenants, notez les dates de semis réussies et conservez les semences parfaitement sèches dans un endroit frais, sombre et sec. Une couverture légère de feuilles déchiquetées ou de compost peut protéger la surface du sol entre les cycles, sans être déposée directement sur une nouvelle ligne de semis. Vérifiez aussi que les outils et étiquettes sont propres avant le retour du printemps.
Culture en pot
Un milieu contrôlé.
Format de pot recommandé
Au moins 15 à 20 cm (6 à 8 po) de profondeur
Le Radis ‘Malaga’ convient bien à un contenant lorsque le substrat offre assez de profondeur pour la racine et demeure meuble. Choisissez un bac d’au moins 15 à 20 cm (6 à 8 po) de profondeur, muni de nombreux trous de drainage. Remplissez-le d’un terreau sans sol, léger et enrichi d’un peu de compost mûr; la terre de jardin seule se compacte trop facilement en pot. Semez à 1,3 cm (1/2 po) de profondeur et éclaircissez à 2,5 à 7,5 cm (1 à 3 po). Placez le contenant au soleil pendant la saison fraîche. Arrosez avec un jet fin jusqu’à la levée, puis gardez le mélange uniformément humide sans laisser d’eau dans une soucoupe. Un petit pot sèche rapidement; vérifiez-le chaque jour pendant les périodes venteuses ou chaudes. Évitez les apports répétés d’engrais riche en azote. Faites de petites séries plutôt que de remplir tout le bac le même jour, ce qui répartit les récoltes. Cueillez les racines dès qu’elles atteignent la dimension voulue, remplacez le terreau épuisé au besoin et éliminez les plants montés en fleurs, sauf ceux volontairement réservés à la production de semences. Étiquetez chaque section semée.
Floraison et dimensions
Le portrait complet.
Couleur du feuillage
Vert
Type de feuillage
Feuillage caduc annuel
Vitesse de croissance
Rapide
Floraison
Le radis est normalement récolté avant la floraison. Sous l’effet de la chaleur ou lorsqu’il est conservé pour les semences, il développe une hampe portant des fleurs à quatre pétales typiques des Brassicaceae. Ces fleurs doivent recevoir du pollen d’un autre plant de radis pour former des semences. Laissez plusieurs plants sains fleurir, évitez les insecticides sur les fleurs ouvertes et isolez-les des autres variétés si la fidélité de ‘Malaga’ est importante.
Fructification
Après une pollinisation entre plants, les fleurs produisent des siliques qui renferment les semences. Laissez les gousses mûrir et sécher sur plusieurs plants sains avant de les récolter par temps sec. Terminez le séchage à l’abri de l’humidité, puis séparez les graines des débris. Isolez ‘Malaga’ des autres radis en fleurs pour limiter les croisements et étiquetez les semences avec l’année de récolte.
Récolte
Récoltez lorsque les racines sont fermes et ont atteint la taille souhaitée
Associations au jardin
Avec qui la planter.
Plantes compagnes
Associez le Radis ‘Malaga’ à des cultures de saison fraîche qui apprécient un sol meuble et une humidité régulière, comme la laitue, l’épinard, le pois ou la carotte. Le radis peut occuper temporairement l’espace entre des rangs plus lents, puisqu’il est récolté rapidement. Préservez toutefois assez de lumière et d’air, puis retirez les racines à maturité pour éviter la concurrence. Ces associations servent surtout à utiliser l’espace efficacement; elles ne remplacent ni la rotation des Brassicaceae ni la surveillance des altises et des mouches des racines.
Utilisez les racines croquantes crues, finement tranchées dans une salade, un sandwich ou une assiette de crudités. Leur peau violet foncé et leur chair blanche créent un contraste particulièrement décoratif. Les jeunes feuilles s’ajoutent aussi aux salades ou se cuisent comme un légume-feuille après un lavage soigneux. Pour une texture tendre et une saveur douce, récoltez les racines fermes sans les laisser grossir trop longtemps et conservez-les au réfrigérateur après avoir retiré le feuillage. Utilisez-les rapidement pour profiter pleinement de leur fraîcheur.
Du jardin à l’inspiration.
Préparez une salade croquante de Radis ‘Malaga’ pour quatre personnes. Tranchez finement 10 à 12 radis lavés et mélangez-les avec 1 concombre en demi-rondelles, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 15 ml (1 c. à soupe) de graines de tournesol. Fouettez 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, 5 ml (1 c. à thé) de miel, une pincée de sel et du poivre. Versez la vinaigrette au dernier moment pour préserver le croquant et la couleur violet foncé. Servez avec un sandwich, un plat de grains ou des légumes grillés. Les jeunes feuilles saines peuvent être lavées, hachées et ajoutées en petite quantité. Conservez séparément les radis non assaisonnés au réfrigérateur pendant quelques jours; une salade déjà vinaigrée ramollit plus rapidement. Pour une version plus douce, ajoutez quelques dés de pomme ou remplacez une partie du citron par du vinaigre de cidre.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Cultivez le Radis ‘Malaga’ pendant les périodes fraîches et maintenez une humidité uniforme. Un sol qui sèche complètement peut accentuer le goût piquant et nuire à la texture, tandis qu’un excès d’eau prolongé limite l’oxygène disponible aux racines. Arrosez avec un jet fin après le semis, puis plus profondément dès que la surface commence à sécher. Éclaircissez les plants pour qu’ils disposent de 2,5 à 7,5 cm (1 à 3 po) et récoltez les racines fermes sans les laisser vieillir dans le sol. La chaleur favorise la montée en fleurs; reprenez plutôt les semis à la fin de l’été si les conditions deviennent trop chaudes. Conservez les racines sans feuillage au réfrigérateur.
La fiche officielle ne précise pas un nombre de jours à maturité pour ‘Malaga’. Vérifiez plutôt les racines dès que leurs épaules violettes deviennent visibles au niveau du sol. Tirez-en une pour évaluer son diamètre, sa fermeté et sa texture, puis récoltez les autres lorsqu’elles correspondent au format recherché. Une récolte régulière évite que les racines deviennent trop grosses, fibreuses ou excessivement piquantes. Arrosez la veille si le sol est très sec afin de faciliter l’arrachage, puis saisissez le feuillage près du collet. Retirez les feuilles avant de placer les racines propres et sèches au réfrigérateur. Les semis échelonnés donnent plusieurs petites périodes de récolte plutôt qu’une seule abondance.
Oui. Utilisez un bac d’au moins 15 à 20 cm (6 à 8 po) de profondeur, pourvu de plusieurs trous de drainage. Remplissez-le d’un terreau sans sol, léger et aéré, plutôt que de terre de jardin compacte. Semez à 1,3 cm (1/2 po), éclaircissez à 2,5 à 7,5 cm (1 à 3 po) et placez le bac au soleil pendant la saison fraîche. Gardez le mélange uniformément humide, car les contenants sèchent rapidement, mais videz toute soucoupe remplie d’eau. Évitez les engrais riches en azote et récoltez les racines dès qu’elles atteignent la taille souhaitée. Pour étaler la récolte, réservez de petites sections à des semis effectués à différentes dates.
Oui. Ferme Tourne-Sol offre ce sachet de 250 semences comme produit biologique certifié par Ecocert Canada. La ferme présente aussi ses semences comme étant à pollinisation libre et reproductibles. Pour conserver ‘Malaga’, laissez plusieurs plants sains fleurir et former des siliques, car le radis produit ses semences après une pollinisation entre plants. Isolez-les des autres variétés de radis en fleurs afin de limiter les croisements. Récoltez les gousses lorsqu’elles sont mûres et sèches, terminez le séchage à l’abri de l’humidité, puis séparez les graines des débris. Inscrivez le cultivar et l’année sur l’enveloppe, et conservez les semences dans un endroit frais, sombre et sec jusqu’au prochain semis.
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