Tomate rouge à sauce ‘Napoli a Fiaschetto’
Description du produit
Tomate Rouge à Sauce ‘Napoli a Fiaschetto’ (Solanum lycopersicum), Proposée par Ferme Tourne-Sol
La Tomate ‘Napoli a Fiaschetto’ est une variété italienne traditionnelle, réputée pour ses fruits allongés rouge vif, riches en chair dense et en sucre, avec très peu de graines. Sa saveur est particulièrement douce, riche, et concentrée, ce qui en fait une tomate exceptionnelle pour la transformation. Très productive, hâtive, et vigoureuse, elle forme de petits fruits réguliers regroupés en grappes généreuses. Adaptée aux climats variés, elle résiste bien à la chaleur et offre une récolte fiable même dans les saisons plus courtes.
Elle fait partie des variétés patrimoniales les plus appréciées pour la sauce, tout en étant délicieuse fraîche.
Type : Tomate rouge de type sauce / cuisson
Port du plant : Déterminé ou semi-déterminé (selon conditions)
Étalement : 50 à 60 cm
Hauteur du plant : 80 à 120 cm
Quantité par paquet : 50 semences
Maturité : 65 à 75 jours
Plantes compagnes : Basilic, ail, persil, oignon, souci
Plantes ennemies : Fenouil, pomme de terre (maladies similaires)
Mode de culture
La Tomate ‘Napoli a Fiaschetto’ préfère le plein soleil et un sol riche, bien drainé, bien amendé en compost. Démarrer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, puis repiquer au jardin lorsque les nuits dépassent 10°C. Comme la plante est compacte mais très productive, un tuteurage léger ou une petite cage est recommandé pour soutenir les grappes de fruits.
Espacer les plants de 50 à 60 cm et arroser à la base pour éviter le feuillage humide. L’application d’un paillis stabilise l’humidité et limite les maladies. Sa maturité hâtive permet une récolte rapide et abondante, idéale pour les grandes quantités de sauces en été et au début de l’automne.
Utilisation et bienfaits
La Tomate ‘Napoli a Fiaschetto’ est une tomate de choix pour préparer des sauces épaisses, coulis, ketchups maison, salsas, plats mijotés, et rôtis au four, grâce à sa chair riche et savoureuse. Elle est également délicieuse en salades, en tartines méditerranéennes, ou coupée en deux et grillée au barbecue. Son haut teneur en lycopène, vitamine C, antioxydants et minéraux en fait un aliment santé très intéressant. Son goût authentique, sa texture dense et sa grande productivité en font une variété incontournable pour les amoureux de cuisine italienne.