Plantes d’extérieur
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Rabais
Épuisé
Légume
Solanaceae
Semences biologiques
Les jardins de l'écoumène
Tomate 'Ananas' bio
Solanum lycopersicum
Lorsqu’on la tranche, sa chair bigarrée évoque la pulpe lumineuse d’un fruit tropical, ce qui lui vaut son nom et en fait une favorite des jardiniers passionnés de tomates d’exception. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe tardivement de généreux fruits aplatis, charnus et juteux, dont la saveur douce et sucrée s’enrichit d’une pointe d’acidité rappelant les agrumes. Cette complexité gustative en fait une tomate particulièrement appréciée en salades fraîches, où sa couleur et son goût attirent autant le regard que le palais. Au jardin, elle demande du soleil, un sol riche et bien drainé ainsi qu’un bon tuteurage pour soutenir ses vignes robustes et ses fruits lourds.
Format vendu
4
49
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Nom communTomate Beefsteak ‘Ananas’; Tomate Ananas
FamilleSolanaceae
GenreSolanum
Espècelycopersicum
CultivarAnanas
TypeLégume
Nom latinSolanum lycopersicum
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialeOui
Solanum lycopersicum ‘Ananas’ — Tomate Beefsteak. Lorsqu’on la tranche, sa chair bigarrée évoque la pulpe lumineuse d’un fruit tropical, ce qui lui vaut son nom et en fait une favorite des jardiniers passionnés de tomates d’exception. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe tardivement de généreux fruits aplatis, charnus et juteux, dont la saveur douce et sucrée s’enrichit d’une pointe d’acidité rappelant les agrumes. Cette complexité gustative en fait une tomate particulièrement appréciée en salades fraîches, où sa couleur et son goût attirent autant le regard que le palais.
Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 6 mm (1/4 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 28 °C (75 à 82 °F). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides.
La tomate Ananas révèle des teintes jaunes et rouges qui se prolongent dans la chair. Une découpe en larges tranches met en valeur ce dessin; installez un support capable de porter les gros fruits. Installez les tomates à un endroit où les grappes restent accessibles depuis une allée. Orientez les supports de façon à ne pas ombrager les cultures plus basses. Une plantation en rangs est pratique pour guider les tiges, tandis que quelques plants isolés permettent de rapprocher la récolte de la terrasse. Conservez une distance suffisante entre le feuillage des tomates et celui de leurs voisines pour que les soins et la circulation d’air restent faciles.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Annuelle
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
6 mm (1/4 po)
Température de germination
24 à 28 °C (75 à 82 °F)
Temps de germination
5 à 10 jours
Période de semis
Mars à avril
Propagation
Semis
Mode de culture
Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 6 mm (1/4 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 28 °C (75 à 82 °F). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides. La température du sol compte autant que la date du calendrier au moment de planter. Gardez le feuillage inférieur éloigné de la terre afin de réduire les éclaboussures lors des arrosages. Attachez les tiges avec un lien souple qui laisse de la place à leur épaississement. Inspectez les grappes en même temps que les attaches : le poids des fruits augmente rapidement au cours de leur grossissement. Un paillis sur une terre déjà réchauffée aide à préserver une humidité régulière et garde les fruits les plus bas plus propres. Le type de croissance guide surtout le tuteurage et la taille.
Sol et entretien
Sol et entretien
Arrosage
Pour Tomate Beefsteak ‘Ananas’, maintenez une humidité régulière autour des racines, particulièrement pendant le grossissement des fruits. Arrosez lentement au pied pour mouiller la motte en profondeur, puis laissez la surface ressuyer avant le prochain apport. Évitez les alternances entre sécheresse marquée et arrosage excessif. Un paillis posé sur une terre réchauffée limite l’évaporation. En contenant, vérifiez le terreau plus souvent par temps chaud et videz la soucoupe après l’écoulement.
Type de sol
Préparez un sol riche, fertile et bien drainé. Le sol doit offrir à la fois une réserve d’humidité et une bonne aération aux racines. Incorporez du compost bien mûr à une terre préparée, sans excès de fertilisation azotée. Évitez les zones tassées ou durablement engorgées. En contenant, utilisez un terreau destiné aux légumes et un pot percé plutôt qu’une terre de jardin compacte. Un paillis peut couvrir la surface une fois la terre réchauffée.
Fertilisation
La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.
Humidité
Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture
Entretien saisonnier
La tomate Ananas révèle des teintes jaunes et rouges qui se prolongent dans la chair. Une découpe en larges tranches met en valeur ce dessin; installez un support capable de porter les gros fruits. Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides. La température du sol compte autant que la date du calendrier au moment de planter. Gardez le feuillage inférieur éloigné de la terre afin de réduire les éclaboussures lors des arrosages. Attachez les tiges avec un lien souple qui laisse de la place à leur épaississement. Inspectez les grappes en même temps que les attaches : le poids des fruits augmente rapidement au cours de leur grossissement. Un paillis sur une terre déjà réchauffée aide à préserver une humidité régulière et garde les fruits les plus bas plus propres. Le type de croissance guide surtout le tuteurage et la taille. Une tomate déterminée garde ses ramifications productives; une taille sévère peut retirer une partie de la récolte. Une tomate indéterminée demande davantage de conduite à mesure qu’elle s’allonge. Observez les fruits qui approchent de leur couleur finale et cueillez-les sans écraser les grappes voisines. Lorsqu’on la tranche, sa chair bigarrée évoque la pulpe lumineuse d’un fruit tropical, ce qui lui vaut son nom et en fait une favorite des jardiniers passionnés de tomates d’exception.
Culture en pot
Culture en pot
Adaptée à la culture en pot
Oui
Format de pot recommandé
Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 50 à 70 cm (20 à 28 po). Une tomate en pot doit disposer d’une réserve de terreau suffisante pour que sa motte ne passe pas constamment du très sec au détrempé. Placez le support avant que les racines occupent tout le contenant. Un pot stable et lourd à la base résiste mieux au vent lorsque le feuillage s’étoffe. À mesure que les fruits se forment, contrôlez l’humidité plus souvent et arrosez toute la motte plutôt que de mouiller seulement sa surface. Lorsqu’on la tranche, sa chair bigarrée évoque la pulpe lumineuse d’un fruit tropical, ce qui lui vaut son nom et en fait une favorite des jardiniers passionnés de tomates d’exception. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe tardivement de généreux fruits aplatis, charnus et juteux, dont la saveur douce et sucrée s’enrichit d’une pointe d’acidité rappelant les agrumes. Cette complexité gustative en fait une tomate particulièrement appréciée en salades fraîches, où sa couleur et son goût attirent autant le regard que le palais. Au jardin, elle demande du soleil, un sol riche et bien drainé ainsi qu’un bon tuteurage pour soutenir ses vignes robustes et ses fruits lourds.
Floraison et dimensions
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
1,7 m (5,5 pi)
Largeur / étalement
50 à 70 cm (20 à 28 po)
Type de feuillage
Feuillage saisonnier
Floraison
Les fleurs de Tomate Beefsteak ‘Ananas’ précèdent les fruits et doivent rester sur le plant. Évitez de les supprimer comme des fleurs fanées ornementales : leur fécondation permet la formation des tomates. Une chaleur excessive, des nuits froides ou un manque d’eau peuvent perturber la nouaison. Gardez une bonne circulation d’air autour du feuillage. Sous abri, l’aération et les vibrations naturelles des tiges accompagnent la libération du pollen, sans promettre une fructification à chaque fleur.
Fructification
Lorsqu’on la tranche, sa chair bigarrée évoque la pulpe lumineuse d’un fruit tropical, ce qui lui vaut son nom et en fait une favorite des jardiniers passionnés de tomates d’exception. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe tardivement de généreux fruits aplatis, charnus et juteux, dont la saveur douce et sucrée s’enrichit d’une pointe d’acidité rappelant les agrumes.
Récolte
85 à 95 jours après la transplantation
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : basilic, ail, poivron, souci. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Installez les tomates à un endroit où les grappes restent accessibles depuis une allée.
Usage au jardin
Lorsqu’on la tranche, sa chair bigarrée évoque la pulpe lumineuse d’un fruit tropical, ce qui lui vaut son nom et en fait une favorite des jardiniers passionnés de tomates d’exception. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe tardivement de généreux fruits aplatis, charnus et juteux, dont la saveur douce et sucrée s’enrichit d’une pointe d’acidité rappelant les agrumes. Cette complexité gustative en fait une tomate particulièrement appréciée en salades fraîches, où sa couleur et son goût attirent autant le regard que le palais.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Parties comestibles
Fruits mûrs
Idée de cuisine avec Tomate Beefsteak ‘Ananas’ : salade de tomates pour quatre portions. Coupez 600 g de tomates mûres en tranches ou en quartiers et disposez-les dans un plat. Ajoutez un petit oignon vert émincé, 15 ml d’huile d’olive et 10 ml de vinaigre de cidre. Salez légèrement, poivrez et parsemez de quelques feuilles de basilic. Laissez reposer dix minutes avant de servir avec du pain. Coupez les gros fruits sur une planche à rebord pour recueillir leur jus et le remettre dans l’assaisonnement. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Comment réussir le semis de Tomate Beefsteak ‘Ananas’ ?
Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 6 mm (1/4 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 28 °C (75 à 82 °F). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides. La température du sol compte autant que la date du calendrier au moment de planter.
Peut-on cultiver Tomate Beefsteak ‘Ananas’ en pot ?
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 50 à 70 cm (20 à 28 po). Une tomate en pot doit disposer d’une réserve de terreau suffisante pour que sa motte ne passe pas constamment du très sec au détrempé. Placez le support avant que les racines occupent tout le contenant. Un pot stable et lourd à la base résiste mieux au vent lorsque le feuillage s’étoffe. À mesure que les fruits se forment, contrôlez l’humidité plus souvent et arrosez toute la motte plutôt que de mouiller seulement sa surface. Lorsqu’on la tranche, sa chair bigarrée évoque la pulpe lumineuse d’un fruit tropical, ce qui lui vaut son nom et en fait une favorite des jardiniers passionnés de tomates d’exception.
Quand profiter de la récolte de Tomate Beefsteak ‘Ananas’ ?
Lorsqu’on la tranche, sa chair bigarrée évoque la pulpe lumineuse d’un fruit tropical, ce qui lui vaut son nom et en fait une favorite des jardiniers passionnés de tomates d’exception. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe tardivement de généreux fruits aplatis, charnus et juteux, dont la saveur douce et sucrée s’enrichit d’une pointe d’acidité rappelant les agrumes. Cette complexité gustative en fait une tomate particulièrement appréciée en salades fraîches, où sa couleur et son goût attirent autant le regard que le palais. Variété tardive, elle récompense la patience par des récoltes mémorables au goût intense et raffiné.
Comment profiter de Tomate Ananas au jardin?
La tomate Ananas révèle des teintes jaunes et rouges qui se prolongent dans la chair. Une découpe en larges tranches met en valeur ce dessin; installez un support capable de porter les gros fruits. Lorsqu’on la tranche, sa chair bigarrée évoque la pulpe lumineuse d’un fruit tropical, ce qui lui vaut son nom et en fait une favorite des jardiniers passionnés de tomates d’exception. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe tardivement de généreux fruits aplatis, charnus et juteux, dont la saveur douce et sucrée s’enrichit d’une pointe d’acidité rappelant les agrumes. Cette complexité gustative en fait une tomate particulièrement appréciée en salades fraîches, où sa couleur et son goût attirent autant le regard que le palais.
Comment organiser une plantation de Tomate Beefsteak ‘Ananas’ ?
Installez les tomates à un endroit où les grappes restent accessibles depuis une allée. Orientez les supports de façon à ne pas ombrager les cultures plus basses. Une plantation en rangs est pratique pour guider les tiges, tandis que quelques plants isolés permettent de rapprocher la récolte de la terrasse. Conservez une distance suffisante entre le feuillage des tomates et celui de leurs voisines pour que les soins et la circulation d’air restent faciles. Gardez le feuillage inférieur éloigné de la terre afin de réduire les éclaboussures lors des arrosages. Attachez les tiges avec un lien souple qui laisse de la place à leur épaississement.
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