Rabais Épuisé

Tomate ‘Beefsteak’ bio (<em>Solanum lycopersicum</em> ‘Beefsteak’)

Tomate patrimoniale à gros fruits et croissance indéterminée Solanaceae

Semences biologiques de légumes-fruits

Tomate ‘Beefsteak’ bio

Name: Tomate ‘Beefsteak’ bio ( Solanum lycopersicum ‘Beefsteak’)
Brand: Biologiquement vôtre
SKU: BIOV-SEMENCES
Price: 4.49 CAD
Availability: InStock

Solanum lycopersicum ‘Beefsteak’

Code produit : BIOVO-0128

Tomate biologique patrimoniale, reproductible et indéterminée produisant de très gros fruits rouges, charnus, juteux et légèrement côtelés.

Quantité: Environ 30 semences
Exposition: Plein soleil
Cycle de vie: Annuelle de saison chaude

Nom communTomate Beefsteak

FamilleSolanaceae

GenreSolanum

EspèceSolanum lycopersicum

CultivarBeefsteak

TypeTomate patrimoniale à gros fruits et croissance indéterminée

Nom latinSolanum lycopersicum ‘Beefsteak’

Semences reproductiblesOui

Variété patrimonialeOui

Tomate ‘Beefsteak’ bio (Solanum lycopersicum ‘Beefsteak’) est une variété patrimoniale, reproductible et indéterminée, reconnue pour ses très gros fruits rouges, charnus, juteux et légèrement côtelés. Le classeur Biologiquement Vôtre indique environ 30 semences biologiques, un plant de 1,8 à 2,1 m, un étalement d’environ 60 cm et une maturité autour de 68 jours après la transplantation. Ses tranches épaisses et sa saveur riche, douce et légèrement acidulée conviennent aux sandwichs, hamburgers, salades et assiettes estivales.

Semez à l’intérieur de mars à avril, à environ 0,5 cm de profondeur, six à huit semaines avant la transplantation. Maintenez 21–27 °C et une humidité régulière; la germination demande généralement 7 à 14 jours. Fournissez une lumière intense dès la levée, repiquez les semis et acclimatez-les graduellement. Après les derniers gels et lorsque le sol est réchauffé, transplantez au plein soleil dans une terre profonde, fertile, riche en matière organique et bien drainée. Espacez largement et installez immédiatement un tuteur ou une cage très solide.

Arrosez profondément et régulièrement au pied, puis paillez lorsque le sol est chaud. Attachez les tiges et soutenez les grappes lourdes, tout en surveillant maladies foliaires, insectes, fendillement et pourriture apicale. Récoltez lorsque les fruits sont uniformément rouges et légèrement souples sous une pression douce. Cueillez avant le gel et écartez tout fruit profondément fendu, moisi, visqueux ou anormalement odorant. Le poids précis, le rendement, les résistances particulières et la durée maximale de conservation ne sont pas confirmés.

Tomate ‘Beefsteak’ bio (Solanum lycopersicum ‘Beefsteak’)

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

0,5 cm (1/4 po)

Espacement / densité

Espacer les plants d’environ 90 à 120 cm (36 à 48 po) afin de soutenir leur croissance indéterminée et la circulation d’air.

Température de germination

21 à 27 °C (70 à 81 °F)

Temps de germination

7 à 14 jours

Période de semis

Mars à avril à l’intérieur

Propagation

Semis

Mode de culture

Semez Beefsteak à l’intérieur de mars à avril, six à huit semaines avant le dernier gel, à 0,5 cm. Maintenez 21–27 °C et une humidité régulière jusqu’à la levée en 7–14 jours. Fournissez une lumière intense, repiquez après les vraies feuilles et acclimatez graduellement. Transplantez après le gel dans un sol profond, fertile et drainé, au plein soleil. Espacez généreusement, installez immédiatement une cage très robuste, arrosez au pied et paillez. Soutenez les grappes lourdes et récoltez progressivement autour de 68 jours lorsque les fruits sont uniformément rouges.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

pH du sol

Environ 6,0 à 6,8

Température minimale

10 °C (50 °F)

Niveau d’entretien

Modéré

Arrosage

Arrosez profondément au pied lorsque les trois à cinq premiers centimètres de terre commencent à sécher, en maintenant l’humidité aussi régulière que possible. Les alternances de sécheresse et d’arrosage abondant favorisent le fendillement et peuvent contribuer à la pourriture apicale, tandis qu’un sol constamment détrempé asphyxie les racines et augmente les maladies. Arrosez le matin sans mouiller inutilement le feuillage, puis paillez lorsque le sol est réchauffé. Pendant la nouaison et le grossissement des fruits, évitez tout stress hydrique prolongé. En grand contenant, vérifiez l’humidité chaque jour durant les chaleurs, sans laisser d’eau dans la soucoupe.

Type de sol

Choisissez une terre profonde, fertile, meuble et bien drainée, riche en matière organique, avec un pH légèrement acide à neutre autour de 6,0 à 6,8. Incorporez du compost mûr avant la transplantation, mais évitez le fumier frais et les apports excessifs d’azote qui produisent beaucoup de feuilles au détriment des fruits. Travaillez le sol lorsqu’il n’est ni collant ni poussiéreux et ne compactez pas la zone racinaire. Une humidité régulière et une réserve suffisante de calcium favorisent une fructification saine, sans qu’un ajout automatique de calcium soit justifié sans analyse. Pratiquez une rotation de trois ou quatre ans loin des tomates, poivrons, aubergines et pommes de terre.

Fertilisation

Incorporez du compost mûr avant la transplantation, puis basez les apports suivants sur une analyse du sol ou sur l’étiquette d’un engrais équilibré formulé pour légumes-fruits. Évitez un excès d’azote, qui favorise des tiges et des feuilles très vigoureuses mais retarde la floraison et la maturation. Après la nouaison, une nutrition équilibrée contenant notamment potassium et phosphore peut soutenir la fructification, sans dépasser les doses indiquées. N’appliquez jamais d’engrais concentré contre les racines et arrosez après chaque apport. En contenant, fractionnez une solution diluée plutôt que d’utiliser une forte dose. Aucun supplément de calcium ne remplace un arrosage régulier ni une analyse confirmant une carence.

Humidité

Humidité du sol régulière, sans saturation; bonne circulation d’air autour du feuillage.

Entretien saisonnier

Au printemps, semez à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel et fournissez une lumière intense dès la levée. Repiquez lorsque les vraies feuilles sont développées, puis acclimatez graduellement. En été, attachez les tiges et soutenez les grappes lourdes avec une cage ou un treillis robuste. Arrosez profondément au pied, gardez un paillis propre et retirez seulement les feuilles malades ou celles qui touchent le sol. Surveillez fendillement, pourriture apicale, pucerons et maladies foliaires. Récoltez les fruits rouges à mesure qu’ils mûrissent. À l’automne, cueillez avant le gel, retirez les plants et planifiez une rotation de trois à quatre ans.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Format de pot recommandé

50 à 75 L; contenant de 45 à 60 cm de diamètre

Choisissez un contenant très stable de 50 à 75 L, profond et large d’au moins 45 à 60 cm, muni de plusieurs trous de drainage. Remplissez-le d’un terreau aéré pour légumes enrichi de compost. Installez dès la plantation une cage ou un tuteur très robuste capable de soutenir un plant indéterminé de 1,8 à 2,1 m et de gros fruits lourds. Placez au plein soleil, arrosez lentement lorsque la surface commence à sécher et ne laissez jamais le pot dans une soucoupe pleine d’eau. Paillez légèrement, fertilisez à dose modérée pour légumes-fruits, attachez les tiges et vérifiez l’humidité chaque jour pendant les chaleurs.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

1,8 à 2,1 m (6 à 7 pi)

Largeur / étalement

Environ 60 cm (24 po)

Couleur des fleurs

Jaune

Couleur du feuillage

Vert

Type de feuillage

Feuillage composé, découpé et aromatique au froissement; plante annuelle au Québec

Vitesse de croissance

Vigoureuse durant la saison chaude

Port de la plante

Indéterminé, vigoureux et grimpant

Floraison

Petites fleurs jaunes en grappes successives durant la saison chaude

Fructification

Très gros fruits rouges charnus produits progressivement jusqu’aux gels

Jours à maturité

Environ 68 jours après la transplantation

Récolte

Récoltez généralement autour de 68 jours après la transplantation lorsque les fruits sont uniformément rouges et légèrement souples sous une pression douce. Soutenez le fruit d’une main et coupez le pédoncule avec un outil propre pour éviter de déchirer les grappes. Cueillez progressivement puisque le plant indéterminé poursuit sa production. Avant un gel, rentrez les fruits déjà développés pour terminer leur mûrissement. Ne consommez pas les feuilles ni les tiges. Écartez tout fruit profondément fendu, moisi, visqueux ou anormalement odorant.

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Basilic et laitue hâtive peuvent occuper l’espace voisin si la lumière, l’eau, la circulation d’air et l’espace racinaire demeurent suffisants.

Plantes à éviter

Éviter les sols détrempés, l’arrosage sur le feuillage, le surpeuplement et les rotations répétées avec tomate, poivron, aubergine ou pomme de terre.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Fruits mûrs

Sandwich de tomate Beefsteak — Rincez un fruit sain et coupez-le en tranches épaisses. Déposez-les sur du pain grillé avec laitue, basilic et une tartinade légère, puis assaisonnez juste avant de servir. Pour limiter l’excès de jus, laissez les tranches s’égoutter brièvement sur une assiette propre. Gardez les ingrédients froids avant la préparation et réfrigérez les restes dans les deux heures. Ne consommez pas les feuilles ni les tiges et écartez tout fruit moisi, visqueux ou anormalement odorant.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Quand semer et transplanter Beefsteak au Québec?

Semez à l’intérieur de mars à avril, environ six à huit semaines avant la transplantation prévue. Placez les graines à 0,5 cm, maintenez 21–27 °C et gardez le substrat humide; la levée demande généralement 7 à 14 jours. Donnez une lumière intense, repiquez les semis et acclimatez-les graduellement. Transplantez seulement après les derniers gels, lorsque le sol est réchauffé et que les nuits sont assez douces.

La tomate Beefsteak est-elle déterminée ou indéterminée?

Le classeur confirme un port indéterminé. Le plant poursuit donc sa croissance et sa fructification jusqu’aux nuits froides, plutôt que de concentrer toute la récolte sur une courte période. Installez dès la transplantation une cage haute, un treillis ou un tuteur très solide et attachez les tiges avec des liens souples. La hauteur indiquée est de 1,8 à 2,1 m et les gros fruits exigent un soutien particulièrement robuste.

Quand récolter les tomates Beefsteak?

Récoltez généralement autour de 68 jours après la transplantation lorsque les fruits sont uniformément rouges et légèrement souples sous une pression douce. Soutenez chaque gros fruit d’une main et coupez le pédoncule avec un outil propre. Cueillez progressivement puisque le plant indéterminé poursuit sa production. Avant un gel, rentrez les fruits déjà développés. Écartez les fruits moisis, visqueux ou profondément fendus.

Peut-on cultiver Beefsteak en contenant?

Oui, mais utilisez un contenant très stable de 50 à 75 L, profond et large de 45 à 60 cm, avec un excellent drainage. Installez un support très robuste dès la plantation pour un plant de 1,8 à 2,1 m et de lourds fruits. Placez-le au plein soleil, vérifiez l’humidité chaque jour par temps chaud, arrosez profondément sans eau stagnante et fertilisez légèrement selon l’étiquette d’un produit pour légumes-fruits.

Peut-on conserver les semences de Beefsteak?

Oui. Le classeur identifie cette variété comme patrimoniale et reproductible. Pour réduire les croisements, isolez les fleurs destinées à la semence ou séparez suffisamment les cultivars. Choisissez un fruit sain et typique, laissez-le mûrir complètement, recueillez les graines et leur gel, puis suivez une méthode reconnue de fermentation, rinçage et séchage complet. Étiquetez avec le cultivar et l’année. N’utilisez pas un fruit malade ou atypique comme porte-graines.

Faune et animaux

La vie,autour de vos plantes.

Accueil de la faune

Les fleurs jaunes peuvent recevoir des bourdons et d’autres abeilles capables de faire vibrer les anthères pour libérer le pollen. Le vent assure aussi une part importante de la pollinisation; la présence d’insectes actifs peut néanmoins soutenir une nouaison régulière au potager durant la période de floraison.