Plantes d’extérieur
Tout pour fleurir, cultiver et aménager votre jardin.
Rabais
Épuisé
Légume-fruit
Solanaceae
Semences biologiques de légumes-fruits
Biologiquement vôtre
Solanum lycopersicum
Tomate 'Beefy Purple' bio
De la semence à la récolte
Nom communTomate Beefy Purple
FamilleSolanaceae
GenreSolanum
Espècelycopersicum
CultivarBeefy Purple
TypeLégume-fruit
Nom latinSolanum lycopersicum
Quantité par sachetEnviron 15 semences biologiques
Tomate 'Beefy Purple' bio (Solanum lycopersicum) est une variété déterminée de type beefsteak du programme Cream of the Crop™. Son plant compact atteint environ 90 cm tout en portant de gros fruits acajou striés de vert. Leur chair violette prononcée est juteuse, savoureuse et presque sans graines. Les tomates mûrissent généralement environ 75 jours après la transplantation. Ce produit contient environ 15 semences biologiques. Semez-les à 1 cm de profondeur et prévoyez 60 cm entre les plants. Malgré son port déterminé, Beefy Purple profite d’une cage robuste installée tôt pour soutenir les grappes lourdes et protéger les tiges pendant la maturation des fruits.
Semez à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel, à 1 cm de profondeur. Maintenez le terreau chaud et humide sans saturation, puis fournissez une lumière intense dès la levée. Rempotez au besoin et acclimatez graduellement les plants. Transplantez après le gel dans un sol réchauffé, fertile et bien drainé, au plein soleil. Espacez les plants de 60 cm. Une cage robuste soutient les tiges déterminées et les gros fruits sans imposer le palissage continu d’une très longue vigne. Arrosez profondément au pied, paillez après le réchauffement du sol et maintenez une humidité régulière pour limiter le stress et les fendillements.
Récoltez autour de 75 jours depuis la transplantation lorsque la robe acajou striée de vert correspond au fruit mûr, que la tomate cède légèrement sous une pression douce et qu’elle demeure saine près du pédoncule. Soutenez le fruit d’une main et coupez au besoin avec un outil propre. La chair violette et juteuse convient aux tranches, aux sandwichs, aux salades, aux bruschettas et aux sauces. Conservez les tomates entières à température ambiante, loin du soleil direct, puis réfrigérez toute portion coupée dans les deux heures. Pour la mise en conserve, suivez une recette éprouvée avec l’acidification exigée; la couleur et la saveur ne permettent pas d’évaluer l’acidité.
Exposition et cycle de vie
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Vivace tendre sur le plan botanique, cultivée comme annuelle potagère au Québec
Semis et germination
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
1 cm (0,39 po)
Espacement / densité
60 cm (23,6 po) entre les plants
Température de germination
Environ 24 à 29 °C (75 à 85 °F)
Temps de germination
Environ 7 à 21 jours selon la chaleur, l’humidité et la fraîcheur des semences
Période de semis
À l’intérieur, 8 à 10 semaines avant le dernier gel
Propagation
Semis
Mode de culture
Semez à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel, à environ 1 cm, dans un terreau propre et humide sans saturation. Maintenez 21 à 27 °C jusqu’à la levée, puis donnez une lumière intense et une bonne circulation d’air. Rempotez lorsque les racines remplissent le contenant et fertilisez légèrement après la reprise. Acclimatez les plants durant environ une semaine. Transplantez après le gel, au plein soleil, dans un sol fertile et bien drainé. Enfouissez une partie de la tige saine et installez une cage haute dès la plantation. Espacez suffisamment les plants pour circuler et maintenir l’air autour du feuillage. Arrosez profondément au pied lorsque la surface commence à sécher et paillez après le réchauffement du sol. Attachez les tiges avec des liens souples. Récoltez lorsque les gros fruits deviennent uniformément acajou strié de vert et légèrement souples. Poursuivez les cueillettes jusqu’au froid, puis récoltez les tomates saines déjà développées. Nettoyez les outils entre les plants lorsqu’une maladie est soupçonnée. Inspectez régulièrement les attaches, les grappes et le revers des feuilles. Évitez de travailler dans le feuillage lorsqu’il est mouillé. Notez les dates de floraison et de récolte, puis nettoyez la cage après la saison. Une rotation avec des cultures hors de la famille Solanaceae aide à organiser le potager lorsque l’espace le permet.
Sol et entretien
Sol et entretien
Sol et entretien
pH du sol
Environ 6,0 à 6,8
Humidité
Humidité du sol régulière, sans saturation; bonne circulation d’air autour du feuillage.
Niveau d’entretien
Modéré
Arrosage
Arrosez profondément au pied lorsque la surface du sol commence à sécher, puis laissez l’excédent s’écouler. Maintenez une humidité régulière pendant la floraison et le grossissement des fruits sans saturer les racines. Un paillis propre réduit l’évaporation et les éclaboussures. Évitez les alternances marquées entre sécheresse et arrosage abondant ainsi que l’arrosage tardif sur le feuillage. Vérifiez les contenants chaque jour par temps chaud ou venteux.
Type de sol
Choisissez un sol meuble, fertile et bien drainé, enrichi de compost mûr avant la transplantation. Une texture franche qui conserve une humidité régulière sans rester saturée favorise des racines saines et une production continue. Évitez les endroits où l’eau s’accumule après la pluie ainsi que les sols froids ou compactés. En contenant, utilisez un terreau aéré pour légumes et gardez les trous de drainage ouverts.
Fertilisation
Incorporer du compost mûr avant la plantation, puis appliquer un engrais équilibré pour légumes-fruits selon l’étiquette et, idéalement, une analyse de sol. Éviter l’excès d’azote, qui favorise le feuillage au détriment des fleurs et des fruits. En contenant, fractionner les apports à faible dose puisque les arrosages fréquents lessivent plus rapidement les éléments nutritifs. Ne jamais fertiliser un terreau complètement sec.
Entretien saisonnier
À la fin de l’hiver, semez à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel et gardez les plantules sous une lumière intense. Au printemps, rempotez au besoin, fertilisez légèrement après l’établissement et commencez une acclimatation graduelle lorsque les journées deviennent douces. Transplantez après le gel dans un sol réchauffé, puis installez immédiatement une cage haute. Au début de l’été, arrosez profondément au pied, désherbez et paillez lorsque le sol est chaud. Attachez les tiges avec des liens souples et vérifiez les grappes lourdes. Pendant la saison, maintenez une humidité régulière, évitez l’excès d’azote, inspectez le revers des feuilles et retirez seulement le tissu réellement malade. Récoltez les fruits uniformément acajou strié de vert et légèrement souples. En fin d’été, poursuivez les cueillettes et retirez les fruits fendus avant qu’ils se dégradent. Avant les nuits froides, récoltez les tomates saines déjà développées. Après la saison, éliminez les débris malades, nettoyez les cages et les outils, puis pratiquez une rotation hors de la famille Solanaceae lorsque l’espace le permet. Conservez les semences inutilisées au frais, au sec et clairement étiquetées. Consignez la date de transplantation, la première fleur, la première récolte et les périodes de pluie prolongée. Ces repères aident à ajuster le paillage, les attaches et le prochain calendrier de semis. Vérifiez aussi les cages après les vents forts et remplacez immédiatement tout lien qui serre la tige.
Culture en contenant
Culture en pot
Culture en pot
Format de pot recommandé
Au moins 45 à 60 L avec cage haute
Choisissez un contenant d’au moins 45 à 60 L, large, lourd et percé de plusieurs trous. Remplissez-le d’un terreau pour légumes aéré, enrichi d’une quantité modérée de compost. Installez une cage haute et robuste au moment de la plantation, car Beefy Purple est déterminée et devient trop vigoureuse pour un petit tuteur. Placez le pot au plein soleil, près d’un accès facile à l’eau. Arrosez lentement jusqu’à écoulement, puis attendez que la surface commence à sécher; ne laissez jamais d’eau dans la soucoupe. Durant les canicules, vérifiez l’humidité chaque jour. Fertilisez au taux indiqué pour tomates sans multiplier les applications riches en azote. Attachez les tiges avec des liens souples, retirez seulement le feuillage réellement malade et maintenez une circulation d’air. Récoltez régulièrement les fruits acajou strié de vert pour alléger les grappes. Avant le gel, cueillez les tomates saines déjà développées. Inspectez le dessous des feuilles chaque semaine et éloignez temporairement le pot des autres plantes de la famille Solanaceae si un problème sérieux apparaît. Après la saison, jetez le terreau malade plutôt que de le réutiliser sans diagnostic. Nettoyez la cage et le contenant avant leur rangement. Orientez périodiquement le pot si la lumière vient surtout d’un côté, sans tordre les tiges dans la cage.
Croissance et récolte
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
Environ 90 cm (35,4 po) selon la description variétale actuelle
Couleur des fleurs
Jaune
Couleur du feuillage
Vert
Type de feuillage
Herbacé
Vitesse de croissance
Rapide
Port de la plante
Déterminé selon la description variétale actuelle
Parties comestibles
Fruits, après préparation culinaire appropriée
Floraison
Les petites fleurs jaunes apparaissent en grappes lorsque le plant est bien établi et que les températures demeurent favorables. Le port déterminé concentre davantage la floraison et la nouaison qu’une longue tomate indéterminée. Maintenez une humidité régulière, évitez l’excès d’azote et conservez une bonne circulation d’air. Les chaleurs ou les nuits trop fraîches peuvent ralentir temporairement la nouaison. Une cage robuste protège les grappes et facilite leur inspection sans casser les tiges.
Fructification
Les gros fruits beefsteak mûrissent vers un acajou strié de vert et révèlent une chair violette prononcée, juteuse et presque sans graines. La maturité survient généralement environ 75 jours après la transplantation, sans poids exact confirmé. Récoltez les tomates lorsqu’elles sont légèrement souples et saines près du pédoncule. Soutenez-les pour ne pas déchirer les grappes et retirez rapidement tout fruit fendu, moisi ou très abîmé. Notez les dates de première coloration et de récolte afin de comparer le développement d’une saison à l’autre.
Jours à maturité
Environ 75 jours après la transplantation
Récolte
Environ 75 jours depuis la transplantation; récolter acajou strié de vert et légèrement souple
Associations au jardin
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Le basilic, la ciboulette et le persil peuvent accompagner Beefy Purple dans un potager diversifié. Utilisez ces associations surtout pour diversifier le potager, sans leur attribuer une protection garantie contre les maladies ou les ravageurs. Laissez assez d’espace pour la circulation d’air autour de la tomate déterminée et gardez les herbes accessibles. Évitez de surcharger le pied, puisque la concurrence pour l’eau et les éléments nutritifs peut ralentir la croissance. Une rotation avec des cultures non solanacées demeure utile. Observez chaque culture séparément.
Usage au jardin
Installez Beefy Purple dans la partie la plus ensoleillée du potager, avec une cage haute solidement ancrée et un accès dégagé pour l’arrosage au pied. Respectez un espacement de 60 cm entre les plants. Le port déterminé convient à une rangée soutenue, un grand bac nourricier ou une parcelle familiale où des récoltes successives sont recherchées. Paillez après le réchauffement du sol, maintenez l’air autour du feuillage et évitez de serrer les tiges contre une clôture. Les gros fruits acajou strié de vert deviennent des points focaux comestibles, mais leur poids exige des attaches souples et des cueillettes régulières. Nettoyez les supports après la saison et organisez la rotation selon la famille Solanaceae lorsque l’espace le permet. Dans un grand contenant, prévoyez au moins 35 à 45 L, plusieurs trous de drainage et une cage solidement ancrée. Vérifiez l’humidité plus souvent pendant les périodes chaudes et laissez toujours l’excédent d’eau s’écouler. Attachez les tiges avec des liens souples, inspectez les grappes après les vents forts et retirez seulement les feuilles réellement malades. Avant le gel, récoltez les fruits sains déjà développés. Notez la date de transplantation, la première coloration et la période principale de récolte pour améliorer l’installation suivante.
Recette et conservation
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Tartine de Beefy Purple — Faites griller quatre tranches de baguette. Frottez-les avec une demi-gousse d’ail, puis ajoutez une mince couche de fromage frais ou de haricots blancs écrasés. Coupez une grosse tomate mûre en tranches, retirez seulement les parties abîmées et déposez une tranche sur chaque tartine. Répartissez 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive entre les portions, puis ajoutez une pincée de sel, du poivre et quelques feuilles de basilic. Servez immédiatement. Réfrigérez la tomate coupée et les tartines non consommées dans les deux heures. Cette préparation fraîche n’est pas une conserve stable. Pour une sauce ou des tomates mises en pot, utilisez une recette éprouvée avec l’acidification demandée; la douceur perçue du cultivar ne permet pas d’évaluer son pH. Pour une version sans produit laitier, choisissez les haricots écrasés et ajoutez quelques gouttes de jus de citron au moment de servir. Utilisez un couteau bien aiguisé pour ne pas écraser la chair juteuse. Étiquetez les restes avec la date avant de les placer au réfrigérateur.
Faune et animaux
Biodiversité et précautions
Accueil de la faune
Tomate ‘Beefy Purple’ bio est surtout cultivé pour sa récolte. Lorsque quelques plants arrivent à floraison, leurs fleurs peuvent recevoir de petites abeilles, des syrphes et d’autres insectes. Cette contribution demeure secondaire et varie selon la durée de floraison, le climat et les cultures voisines. Évitez les traitements pendant les visites d’insectes.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Pourquoi Beefy Purple présente-t-elle une robe acajou striée de vert?
Beefy Purple développe une couleur acajou avec des stries vertes à maturité. Ces marques font donc partie de l’apparence attendue du fruit mûr de ce cultivar et ne signifient pas automatiquement qu’il est immature. Observez aussi la légère souplesse sous une pression douce et l’état sain autour du pédoncule. La lumière et la maturité peuvent modifier l’intensité des stries. Photographiez plusieurs fruits avant de décrire l’expression typique du plant. Jetez toute tomate montrant de la moisissure, une fuite importante ou une pourriture étendue, même si sa coloration correspond au cultivar. Notez la couleur à chaque récolte. Comparez toujours plusieurs fruits mûrs.
Beefy Purple est-elle déterminée ou indéterminée?
Beefy Purple est déterminée. Son plant atteint environ 90 cm et concentre davantage sa croissance et sa récolte qu’une tomate indéterminée. Installez tout de même une cage robuste dès la transplantation pour soutenir les gros fruits et éviter que les tiges plient sous leur poids. Le port plus compact facilite l’installation dans un potager familial ou un très grand contenant. Récoltez les fruits mûrs régulièrement et maintenez une bonne circulation d’air autour du feuillage. Notez le début et la fin de la récolte principale, la hauteur du plant et le comportement du support afin d’améliorer l’installation la saison suivante. Observez-le.
Quand récolter Beefy Purple?
Récoltez lorsque le fruit est uniformément acajou strié de vert, légèrement souple sous une pression très douce et sain autour du pédoncule. Les sources donnent environ 75 jours depuis la transplantation, mais cette plage demeure indicative. La lumière, la chaleur, l’arrosage et la date de transplantation changent le calendrier. Soutenez le fruit d’une main et coupez le pédoncule si la grappe résiste. Laissez la tomate entière à température ambiante, loin du soleil direct, pour préserver sa texture. Réfrigérez les fruits coupés dans les deux heures. Jetez toute tomate montrant de la moisissure, une fuite importante ou une zone de pourriture étendue.
Beefy Purple peut-elle pousser en pot?
Oui, mais son port déterminé exige un très grand contenant. Utilisez au moins 45 à 60 L, plusieurs trous de drainage et une cage haute solidement ancrée. Remplissez le pot d’un terreau pour légumes aéré enrichi modérément de compost. Placez-le au plein soleil et vérifiez l’humidité chaque jour durant les périodes chaudes. Arrosez profondément lorsque la surface commence à sécher, sans laisser d’eau dans la soucoupe. Fertilisez au taux indiqué pour tomates et évitez l’excès d’azote. Attachez les tiges avec des liens souples, récoltez régulièrement pour alléger les grappes et assurez une bonne circulation d’air autour du feuillage. Nettoyez le contenant et la cage après la saison avant de les ranger.
Combien de temps faut-il avant la récolte?
La maturité survient généralement environ 75 jours après la transplantation. Cette plage correspond à une grosse tomate beefsteak relativement hâtive, mais elle ne représente pas un résultat fixe. Démarrez les semis six à huit semaines avant le dernier gel, transplantez après le froid et choisissez le plein soleil. Notez la date de transplantation, la première nouaison et le premier fruit uniformément acajou strié de vert. Les nuits fraîches, un manque de lumière, une humidité irrégulière ou un plant très chargé peuvent ralentir la maturation. Avant le gel automnal, récoltez les fruits sains déjà développés et laissez mûrir à l’intérieur ceux qui ont commencé leur changement de couleur.
Pour compléter votre achat
Tout pour réussir vos semis
Les essentiels pour vos semis
Cliquez sur un produit pour composer votre sélection.
Votre sélection
Total
Outils
Compostage et écologie
