Tomate Italienne Amish. Tomates rouges allongées avec leurs pédoncules verts. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.
Légume Solanaceae

Semences biologiques

Tomate Italienne ‘Amish’ (Solanum lycopersicum)

Code produit : JAREC-0258

La Tomate Italienne ‘Amish’ est une variété ancienne de grand caractère, appréciée pour ses fruits rouge foncé, sa chair dense et sa remarquable polyvalence en cuisine. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe une production généreuse de tomates oblongues et courtes, qui mûrissent en abondance tout au long de la saison et donnent au potager une allure à la fois rustique et productive. Sa texture ferme, peu aqueuse et riche en saveur en fait un choix privilégié pour les conserves, les sauces et les pâtes de tomate, tout en demeurant excellente fraîche en salade. Au jardin, cette variété demande un bon tuteurage afin de soutenir sa vigueur et la charge de ses grappes abondantes, mais elle récompense largement les soins avec une récolte soutenue et fiable.
4 49 $
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Fiche horticole détaillée
Produit québécois
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Quantité
35 semences
Exposition
Soleil
Cycle de vie
Annuelle

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Nom communTomate Italienne ‘Amish’; Tomate Amish
FamilleSolanaceae
GenreSolanum
Espècelycopersicum
CultivarAmish
TypeLégume
Nom latinSolanum lycopersicum
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialeOui

Tomate Italienne ‘Amish’ (Solanum lycopersicum). La Tomate Italienne ‘Amish’ est une variété ancienne de grand caractère, appréciée pour ses fruits rouge foncé, sa chair dense et sa remarquable polyvalence en cuisine. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe une production généreuse de tomates oblongues et courtes, qui mûrissent en abondance tout au long de la saison et donnent au potager une allure à la fois rustique et productive. Sa texture ferme, peu aqueuse et riche en saveur en fait un choix privilégié pour les conserves, les sauces et les pâtes de tomate, tout en demeurant excellente fraîche en salade.

Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 6 mm (1/4 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 28 °C (75 à 82 °F). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides.

La tomate Amish se choisit autant pour son type de fruit que pour la place disponible au jardin. Observez le calibre et le port décrits pour cette variété avant de prévoir vos supports et vos récoltes. Installez les tomates à un endroit où les grappes restent accessibles depuis une allée. Orientez les supports de façon à ne pas ombrager les cultures plus basses. Une plantation en rangs est pratique pour guider les tiges, tandis que quelques plants isolés permettent de rapprocher la récolte de la terrasse. Conservez une distance suffisante entre le feuillage des tomates et celui de leurs voisines pour que les soins et la circulation d’air restent faciles.

Tomate Italienne Amish. Tomates rouges allongées avec leurs pédoncules verts. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

6 mm (1/4 po)

Température de germination

24 à 28 °C (75 à 82 °F)

Temps de germination

5 à 10 jours

Période de semis

Mars à avril

Propagation

Semis

Mode de culture

Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 6 mm (1/4 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 28 °C (75 à 82 °F). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides. La température du sol compte autant que la date du calendrier au moment de planter. Gardez le feuillage inférieur éloigné de la terre afin de réduire les éclaboussures lors des arrosages. Attachez les tiges avec un lien souple qui laisse de la place à leur épaississement. Inspectez les grappes en même temps que les attaches : le poids des fruits augmente rapidement au cours de leur grossissement. Un paillis sur une terre déjà réchauffée aide à préserver une humidité régulière et garde les fruits les plus bas plus propres. Le type de croissance guide surtout le tuteurage et la taille.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

Niveau d’entretien

Régulier pendant l’établissement, puis adapté aux conditions de culture

Arrosage

En plein soleil, dans un sol fertile et bien drainé, elle exprime toute la richesse de son potentiel et offre des fruits à la fois beaux, savoureux et utiles. Gardez le feuillage inférieur éloigné de la terre afin de réduire les éclaboussures lors des arrosages. Attachez les tiges avec un lien souple qui laisse de la place à leur épaississement.

Type de sol

Préparez un sol riche, fertile et bien drainé. Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides.

Fertilisation

La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.

Humidité

Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture

Entretien saisonnier

La tomate Amish se choisit autant pour son type de fruit que pour la place disponible au jardin. Observez le calibre et le port décrits pour cette variété avant de prévoir vos supports et vos récoltes. Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides. La température du sol compte autant que la date du calendrier au moment de planter. Gardez le feuillage inférieur éloigné de la terre afin de réduire les éclaboussures lors des arrosages. Attachez les tiges avec un lien souple qui laisse de la place à leur épaississement. Inspectez les grappes en même temps que les attaches : le poids des fruits augmente rapidement au cours de leur grossissement. Un paillis sur une terre déjà réchauffée aide à préserver une humidité régulière et garde les fruits les plus bas plus propres. Le type de croissance guide surtout le tuteurage et la taille. Une tomate déterminée garde ses ramifications productives; une taille sévère peut retirer une partie de la récolte. Une tomate indéterminée demande davantage de conduite à mesure qu’elle s’allonge. Observez les fruits qui approchent de leur couleur finale et cueillez-les sans écraser les grappes voisines. La Tomate Italienne ‘Amish’ est une variété ancienne de grand caractère, appréciée pour ses fruits rouge foncé, sa chair dense et sa remarquable polyvalence en cuisine.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Adaptée à la culture en pot

Oui

Format de pot recommandé

Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 50 à 70 cm (20 à 28 po). Une tomate en pot doit disposer d’une réserve de terreau suffisante pour que sa motte ne passe pas constamment du très sec au détrempé. Placez le support avant que les racines occupent tout le contenant. Un pot stable et lourd à la base résiste mieux au vent lorsque le feuillage s’étoffe. À mesure que les fruits se forment, contrôlez l’humidité plus souvent et arrosez toute la motte plutôt que de mouiller seulement sa surface. La Tomate Italienne ‘Amish’ est une variété ancienne de grand caractère, appréciée pour ses fruits rouge foncé, sa chair dense et sa remarquable polyvalence en cuisine. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe une production généreuse de tomates oblongues et courtes, qui mûrissent en abondance tout au long de la saison et donnent au potager une allure à la fois rustique et productive. Sa texture ferme, peu aqueuse et riche en saveur en fait un choix privilégié pour les conserves, les sauces et les pâtes de tomate, tout en demeurant excellente fraîche en salade.
Sachet de semences Tomate Italienne Amish. Emballage blanc photographié de face sur un fond de bois brun. Une image du végétal occupe la partie centrale, sous le nom imprimé. De petits pictogrammes et un code-barres apparaissent au bas du sachet. La marque Écoumène figure dans la partie supérieure de cette présentation.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

1,8 à 2,4 m (6 à 8 pi)

Largeur / étalement

50 à 70 cm (20 à 28 po)

Type de feuillage

Feuillage saisonnier

Floraison

La floraison se situe habituellement dans cette période : juin à août. Sa floraison attire également les pollinisateurs, participant à la vie du jardin nourricier. Choisissez entre prolonger la floraison et conserver des graines sur quelques tiges. Le retrait des fleurs fanées convient à de nombreuses annuelles, tandis que les capsules et les inflorescences sèches peuvent avoir un intérêt décoratif.

Fructification

La Tomate Italienne ‘Amish’ est une variété ancienne de grand caractère, appréciée pour ses fruits rouge foncé, sa chair dense et sa remarquable polyvalence en cuisine. Sa texture ferme, peu aqueuse et riche en saveur en fait un choix privilégié pour les conserves, les sauces et les pâtes de tomate, tout en demeurant excellente fraîche en salade. Au jardin, cette variété demande un bon tuteurage afin de soutenir sa vigueur et la charge de ses grappes abondantes, mais elle récompense largement les soins avec une récolte soutenue et fiable.

Récolte

75 à 85 jours après la transplantation
Tomate Italienne Amish. Tomates rouges allongées avec leurs pédoncules verts. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : basilic, carotte, poivron, ail. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Installez les tomates à un endroit où les grappes restent accessibles depuis une allée.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Fruits mûrs
Idée de cuisine avec Tomate Italienne ‘Amish’ : sauce de tomates pour quatre portions. Prévoyez 800 g de tomates mûres, un petit oignon, une gousse d’ail, 15 ml d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic. Retirez les pédoncules et coupez les tomates en morceaux. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile, ajoutez l’ail, puis les tomates. Laissez mijoter doucement de 25 à 35 minutes, en remuant, jusqu’à obtenir une sauce liée. Salez au goût et ajoutez le basilic à la fin. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Comment réussir le semis de Tomate Italienne ‘Amish’ ?
Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 6 mm (1/4 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 28 °C (75 à 82 °F). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides. La température du sol compte autant que la date du calendrier au moment de planter.
Peut-on cultiver Tomate Italienne ‘Amish’ en pot ?
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 50 à 70 cm (20 à 28 po). Une tomate en pot doit disposer d’une réserve de terreau suffisante pour que sa motte ne passe pas constamment du très sec au détrempé. Placez le support avant que les racines occupent tout le contenant. Un pot stable et lourd à la base résiste mieux au vent lorsque le feuillage s’étoffe. À mesure que les fruits se forment, contrôlez l’humidité plus souvent et arrosez toute la motte plutôt que de mouiller seulement sa surface. La Tomate Italienne ‘Amish’ est une variété ancienne de grand caractère, appréciée pour ses fruits rouge foncé, sa chair dense et sa remarquable polyvalence en cuisine.
Quand profiter de la récolte de Tomate Italienne ‘Amish’ ?
La Tomate Italienne ‘Amish’ est une variété ancienne de grand caractère, appréciée pour ses fruits rouge foncé, sa chair dense et sa remarquable polyvalence en cuisine. Sa texture ferme, peu aqueuse et riche en saveur en fait un choix privilégié pour les conserves, les sauces et les pâtes de tomate, tout en demeurant excellente fraîche en salade. Au jardin, cette variété demande un bon tuteurage afin de soutenir sa vigueur et la charge de ses grappes abondantes, mais elle récompense largement les soins avec une récolte soutenue et fiable. Le type de croissance guide surtout le tuteurage et la taille.
Comment profiter de Tomate Amish au jardin?
La tomate Amish se choisit autant pour son type de fruit que pour la place disponible au jardin. Observez le calibre et le port décrits pour cette variété avant de prévoir vos supports et vos récoltes. La Tomate Italienne ‘Amish’ est une variété ancienne de grand caractère, appréciée pour ses fruits rouge foncé, sa chair dense et sa remarquable polyvalence en cuisine. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe une production généreuse de tomates oblongues et courtes, qui mûrissent en abondance tout au long de la saison et donnent au potager une allure à la fois rustique et productive. Sa texture ferme, peu aqueuse et riche en saveur en fait un choix privilégié pour les conserves, les sauces et les pâtes de tomate, tout en demeurant excellente fraîche en salade.
Comment organiser une plantation de Tomate Italienne ‘Amish’ ?
Installez les tomates à un endroit où les grappes restent accessibles depuis une allée. Orientez les supports de façon à ne pas ombrager les cultures plus basses. Une plantation en rangs est pratique pour guider les tiges, tandis que quelques plants isolés permettent de rapprocher la récolte de la terrasse. Conservez une distance suffisante entre le feuillage des tomates et celui de leurs voisines pour que les soins et la circulation d’air restent faciles. Gardez le feuillage inférieur éloigné de la terre afin de réduire les éclaboussures lors des arrosages. Attachez les tiges avec un lien souple qui laisse de la place à leur épaississement.

Pour bien démarrer vos semis

Les bons compléments.Au bon endroit.

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