🌼 Ail ‘German Red’ (3 bulbes) – Saveur vive & variété robuste à col dur ✨ Proposée par Van Noort
L’ail ‘German Red’ est une variété d’automne à col dur, appréciée pour sa chair dense, son arôme prononcé et ses caïeux bien colorés, entourés de peaux rouges et marbrées.
Sa saveur est puissante, légèrement épicée, avec une belle tenue à la cuisson — idéale pour relever les plats mijotés, sauces ou rôtis.
Très rustique, il supporte les hivers froids sans difficulté, tout en offrant une excellente conservation jusqu’à la fin de l’hiver.
Planté à l’automne, il donne une récolte régulière, fiable et savoureuse dès le début de l’été.
Un ail franc, structuré et savoureux, parfait pour les potagers vivriers et les amateurs de cuisine généreuse. 🥰
🌱 Caractéristiques de l’ail ‘German Red’
📏 Hauteur moyenne : 60 à 80 cm
☀️ Exposition : Plein soleil
🌡 Rusticité : Zone 3 et plus
🦋 Attire la faune : Non, effet répulsif naturel
💧 Besoins en eau : Faibles
📍 Sol idéal : Léger, sablonneux, bien drainé
📦 Quantité : 3 bulbes (à diviser en caïeux)
🌼 Plantation et culture de l’ail ‘German Red’
🔹 Quand planter ? D’octobre à décembre, pour une récolte en juin-juillet
🔹 En pleine terre : Idéal en potager rustique, carré vivrier ou bordure comestible. Associer à des carottes, salades, fraisiers ou betteraves.
🔹 En pot : Convient en bac profond bien drainé, exposé plein soleil.
🔹 Comment planter ?
1️⃣ Profondeur : 5 à 6 cm
2️⃣ Espacement : 12 à 15 cm
3️⃣ Arrosage : Léger, surtout au printemps
🌿 Entretien de l’ail ‘German Red’
💦 Arrosage : Modéré, éviter l’humidité stagnante
🌱 Engrais : Compost ou fumure mûre à la plantation
✂️ Taille : Couper les hampes florales pour renforcer la formation des bulbes
❄️ Hivernage : Aucun soin requis, très rustique
💡 Pourquoi choisir l’ail ‘German Red’ ?
✅ Ail à col dur, au goût vif et équilibré
✅ Peaux rouges marbrées, faciles à éplucher
✅ Excellente conservation hivernale
✅ Idéal pour les potagers d’autonomie, climats froids et cuisines corsées
✨ Offrez intensité, rusticité et goût à votre potager avec l’ail ‘German Red’, proposé par Van Noort — une variété robuste, savoureuse et profondément authentique. ✨
🌿 À associer avec des salades de printemps, épinards, plantes compagnes répulsives ou herbes vivaces, pour un carré potager riche et harmonieux. 😊
✨ Tout comprendre sur les types d’ail : col dur, porcelaine, rocambole… ✨
Sous leurs peaux blanches, mauves ou cuivrées, les ails cultivés cachent une diversité étonnante ! On les classe souvent en deux grandes familles : les ails à col dur et les ails à col mou, avec des sous-catégories aussi jolies que leurs noms : porcelaine, rocambole, turbans, etc. Voici un petit guide pour s’y retrouver :
🧄 Ails à col dur : les rustiques du Nord
Ces ails possèdent une tige florale rigide au centre du bulbe. Ils sont plus adaptés aux climats frais, très rustiques, et offrent souvent de grosses gousses bien formées autour du cœur. On y trouve :
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Ail porcelaine (comme le Duganski) : peu de caïeux (4 à 6), très gros, chair ferme, excellente conservation, arôme fort. Bulbes blancs ou violets.
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Ail rocambole : saveur complexe, peau plus fine, se conserve un peu moins longtemps mais plus subtil en cuisine.
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Ail violet ou mauve : belle peau striée, arôme riche, bulbes souvent spectaculaires.
🔎 Particularité : ils produisent une fleur d’ail (hampe florale), comestible, à récolter jeune comme une gourmandise.
🧄 Ails à col mou : les classiques du Sud
Sans tige centrale rigide, ces ails forment un bulbe souvent plus riche en caïeux, de plus petite taille. Idéals pour les climats doux, ils se tressent facilement et se conservent bien. Ils ont parfois une saveur plus douce, parfaite pour une cuisine quotidienne.
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Exemples : Ail blanc de Lomagne, ail rose de Lautrec, ail rose d’Auvergne
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Parfaits pour une plantation de printemps ou d’automne dans les régions plus chaudes.
💡 Et au jardin ?
L’ail à col dur se plante de préférence à l’automne, il est plus rustique et sa floraison (la fameuse fleur d’ail) est un petit plus culinaire. L’ail à col mou est plus souple côté plantation, mais n’aime pas les hivers trop longs.
💫 Petite magie naturelle : quel que soit le type, si on laisse quelques bulbes en place, ils se multiplieront d’année en année. Une vraie culture complice, fidèle et généreuse.