🌼 Ail ‘Metechi’ (3 bulbes) – Ail fort & col dur très rustique ✨ Proposée par Van Noort
L’ail ‘Metechi’ est une variété à col dur de type marbré pourpre, réputée pour sa robustesse, sa saveur puissante et sa conservation remarquable.
Ses gros caïeux bien formés offrent une chair ferme et aromatique, typique des variétés rustiques adaptées aux climats froids.
Parfait pour les cuisines intenses, il sublime les marinades, les plats mijotés ou les pestos corsés.
Facile à cultiver, il préfère un sol léger et bien drainé, avec une plantation à l’automne pour une récolte en été.
Un ail de caractère, franc et vigoureux, pensé pour les potagers de passionné·e·s. 🥰
🌱 Caractéristiques de l’ail ‘Metechi’
📏 Hauteur moyenne : 60 à 80 cm
☀️ Exposition : Plein soleil
🌡 Rusticité : Zone 3 et plus
🦋 Attire la faune : Non, répulsif naturel
💧 Besoins en eau : Faibles
📍 Sol idéal : Léger, sablonneux, bien drainé
📦 Quantité : 3 bulbes (à diviser en caïeux)
🌼 Plantation et culture de l’ail ‘Metechi’
🔹 Quand planter ? D’octobre à décembre, pour une récolte en juin-juillet
🔹 En pleine terre : Idéal en potager de garde, carré vivrier ou jardin médicinal. À associer à des salades, betteraves, fraisiers ou herbes aromatiques.
🔹 En pot : Convient en bac profond et bien drainé, en situation ensoleillée.
🔹 Comment planter ?
1️⃣ Profondeur : 5 à 6 cm
2️⃣ Espacement : 12 à 15 cm
3️⃣ Arrosage : Léger, surtout au printemps
🌿 Entretien de l’ail ‘Metechi’
💦 Arrosage : Très modéré, éviter tout excès
🌱 Engrais : Compost bien mûr à la plantation
✂️ Taille : Supprimer les hampes florales pour favoriser le bulbe
❄️ Hivernage : Aucun soin requis, très rustique
💡 Pourquoi choisir l’ail ‘Metechi’ ?
✅ Ail à col dur marbré, très robuste et productif
✅ Saveur puissante, idéale pour une cuisine généreuse et rustique
✅ Excellente conservation, parfaite pour les récoltes d’autonomie
✅ Adapté aux climats froids et aux potagers naturels
✨ Cultivez force, goût et rusticité avec l’ail ‘Metechi’, proposé par Van Noort — une variété fiable, généreuse et pleine de caractère. ✨
🌿 À associer avec des épinards, salades de printemps, carottes ou herbes persistantes, pour un carré potager aussi utile que savoureux. 😊
✨ Tout comprendre sur les types d’ail : col dur, porcelaine, rocambole… ✨
Sous leurs peaux blanches, mauves ou cuivrées, les ails cultivés cachent une diversité étonnante ! On les classe souvent en deux grandes familles : les ails à col dur et les ails à col mou, avec des sous-catégories aussi jolies que leurs noms : porcelaine, rocambole, turbans, etc. Voici un petit guide pour s’y retrouver :
🧄 Ails à col dur : les rustiques du Nord
Ces ails possèdent une tige florale rigide au centre du bulbe. Ils sont plus adaptés aux climats frais, très rustiques, et offrent souvent de grosses gousses bien formées autour du cœur. On y trouve :
-
Ail porcelaine (comme le Duganski) : peu de caïeux (4 à 6), très gros, chair ferme, excellente conservation, arôme fort. Bulbes blancs ou violets.
-
Ail rocambole : saveur complexe, peau plus fine, se conserve un peu moins longtemps mais plus subtil en cuisine.
-
Ail violet ou mauve : belle peau striée, arôme riche, bulbes souvent spectaculaires.
🔎 Particularité : ils produisent une fleur d’ail (hampe florale), comestible, à récolter jeune comme une gourmandise.
🧄 Ails à col mou : les classiques du Sud
Sans tige centrale rigide, ces ails forment un bulbe souvent plus riche en caïeux, de plus petite taille. Idéals pour les climats doux, ils se tressent facilement et se conservent bien. Ils ont parfois une saveur plus douce, parfaite pour une cuisine quotidienne.
-
Exemples : Ail blanc de Lomagne, ail rose de Lautrec, ail rose d’Auvergne
-
Parfaits pour une plantation de printemps ou d’automne dans les régions plus chaudes.
💡 Et au jardin ?
L’ail à col dur se plante de préférence à l’automne, il est plus rustique et sa floraison (la fameuse fleur d’ail) est un petit plus culinaire. L’ail à col mou est plus souple côté plantation, mais n’aime pas les hivers trop longs.
💫 Petite magie naturelle : quel que soit le type, si on laisse quelques bulbes en place, ils se multiplieront d’année en année. Une vraie culture complice, fidèle et généreuse.