Plantes d’extérieur
Tout pour fleurir, cultiver et aménager votre jardin.
Rabais
Épuisé
Vivace à planter
Brassicaceae
Racines potagères à planter
Van Noort
Armoracia rusticana
Raifort
Du bulbe à la floraison
Nom communRaifort
FamilleBrassicaceae
GenreArmoracia
Espècerusticana
Type de bulbeRacines à planter
Nom latinArmoracia
Quantité par paquet2 racines
CalibreNo 1
Le raifort (Armoracia rusticana) est une vivace potagère cultivée pour sa racine blanche au goût relevé. Râpée fraîche, elle donne du caractère aux sauces, vinaigrettes et accompagnements. Son feuillage généreux prend place au jardin d’une année à l’autre.
Au printemps, plantez les racines en biais, partie supérieure vers le haut, dans une terre profonde, fertile et bien drainée, au soleil. Recouvrez-les de 5 à 8 cm de terre et espacez les plants d’environ 30 cm. Arrosez régulièrement sans détremper le sol.
Récoltez à la fin de l’automne, avant que le sol ne gèle, ou tôt au printemps suivant. Soulevez les racines délicatement; les fragments laissés en terre peuvent repousser. Réservez donc un emplacement distinct à cette culture vigoureuse. Conservez les racines récoltées au frais et évitez de toucher vos yeux lorsque vous les râpez.
Format : 2 racines à planter.
Exposition et cycle de vie
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Vivace
- Rusticité
- Zone 3 selon le fournisseur
Plantation et enracinement
Guide de plantation
Plantation et reprise
Profondeur de plantation
Recouvrir la racine de 5 à 8 cm de terre
Espacement / densité
Environ 30 cm entre les racines.
Période de plantation
Printemps, dès que le sol est praticable
Propagation
Par boutures de racines ou division.
Mode de culture
Plantez les racines en biais au printemps, en sol profond et fertile. Maintenez une humidité régulière et contrôlez les repousses.
Sol et entretien
Sol et entretien
Sol et entretien
pH du sol
Environ 6,0 à 7,0
Humidité
Sol frais à légèrement humide, bien drainé.
Niveau d’entretien
Modéré : arrosage, désherbage et contrôle des repousses.
Arrosage
Régulier, pour garder le sol légèrement humide sans excès d’eau.
Type de sol
Profond, meuble, fertile et bien drainé
Fertilisation
Incorporez du compost bien mûr avant la plantation. Évitez le fumier frais, qui peut favoriser des racines fourchues.
Entretien saisonnier
Au printemps, plantez les racines. Pendant l’été, désherbez, paillez et arrosez au besoin. Récoltez tard à l’automne ou tôt au printemps et surveillez les repousses.
Culture en contenant
Culture en pot
Culture en pot
Format de pot recommandé
Contenant percé d’au moins 30 cm de diamètre et de profondeur.
Choisissez un grand contenant profond et percé. Maintenez le terreau légèrement humide et protégez le pot du gel intense en hiver.
Croissance et floraison
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
Environ 60 cm selon le fournisseur
Largeur / étalement
Jusqu’à environ 100 cm selon le fournisseur
Couleur des fleurs
Blanc
Couleur du feuillage
Vert
Type de feuillage
Caduc
Port de la plante
Touffe dressée en rosette
Parties comestibles
Racines récoltées de raifort
Floraison
Petites fleurs blanches en grappes, généralement au début de l’été.
Récolte
Tard à l’automne avant le gel du sol, ou tôt au printemps suivant.
Associations au jardin
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
La pomme de terre peut être cultivée à proximité; réservez au raifort un espace distinct pour gérer ses repousses et faciliter la récolte.
Autres plantes recommandées
Pomme de terre, à proximité d’un espace distinct réservé au raifort.
Usage au jardin
Au potager, réservez un emplacement distinct et accessible pour déterrer les racines et maîtriser les repousses.
Recette et conservation
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Sauce au raifort : mélangez du raifort fraîchement râpé à de la crème sure, avec un peu de jus de citron et une pincée de sel. Ajoutez le raifort progressivement selon le piquant désiré. Gardez la sauce au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Comment planter les racines de raifort?
Au printemps, placez chaque racine en biais, sommet vers le haut, sous 5 à 8 cm de terre. Espacez les plants d’environ 30 cm et arrosez après la plantation.
Quelle exposition convient au raifort?
Le plein soleil favorise sa croissance; le raifort tolère aussi la mi-ombre.
Comment arroser le raifort?
Maintenez le sol légèrement humide pendant la croissance, surtout par temps sec, sans le détremper. Un paillis aide à conserver l’humidité.
Peut-on cultiver le raifort en pot?
Oui, dans un grand pot profond et percé, rempli de terreau fertile. Surveillez l’humidité et protégez le contenant en hiver.
Quand récolter le raifort et comment le conserver?
Récoltez tard à l’automne avant le gel du sol, ou tôt au printemps suivant. Soulevez les racines délicatement et gardez-les au frais, à l’abri de la lumière et du dessèchement.
Pour compléter votre achat
Pour planter et nourrir vos bulbes
Plantoirs à bulbes et outils de plantationTerreaux et amendements pour bulbesEngrais pour floraisons et fleurs
Pour compléter votre achat
Cliquez sur un produit pour composer votre sélection.
Votre sélection
Total
Outils
Compostage et écologie
