La rhubarbe ‘Goliath’ est une vivace potagère vigoureuse qui développe de grosses tiges vertes teintées et mouchetées de rouge. Une fois bien établie, elle fournit des pétioles charnus pour les tartes, les compotes et les desserts maison. Le paquet contient une souche à racines nues à installer durablement au potager.

Plantez au printemps dans un emplacement ensoleillé, avec un sol profond, fertile et bien drainé. Enrichissez la terre de compost et laissez de l’espace pour le développement de la touffe. Positionnez les bourgeons au niveau du sol ou légèrement au-dessus, sans enfouir profondément le collet, puis arrosez pour bien installer les racines.

Laissez le plant s’enraciner sans récolte la première saison et cueillez légèrement la deuxième. Arrosez pendant les périodes sèches et supprimez les hampes florales pour privilégier les tiges. Seuls les pétioles sont comestibles : les feuilles sont toxiques et ne doivent jamais être consommées; préparez la récolte en retirant entièrement les limbes.