Aubergine ‘Bianca Tonda’

Aubergine blanche 'Bianca Tonda' (Solanum melongena), proposée par le semencier Weston Seeds

L’aubergine blanche ‘Bianca Tonda’ est une variété italienne traditionnelle produisant de beaux fruits ronds de couleur blanc pâle. Très tendre et douce, elle est idéale pour la farce grâce à sa forme d’œuf classique, mais convient également à une grande variété de préparations culinaires. Sa texture fine et sa saveur délicate en font un choix recherché pour les jardins familiaux comme pour la cuisine gastronomique.

Hauteur : 60 à 85 cm
Espacement : 30 à 35 cm
Semis : Semis intérieur ou direct
Exposition : Plein soleil
Quantité par paquet : 200 graines, non traité, sans OGM

Mode de culture :
Commencez les semis à l’intérieur environ 10 semaines avant le dernier gel. Faites tremper les graines durant la nuit avant le semis. La germination se fait idéalement à 27 °C; une fois levées, maintenez les semis à environ 23 °C sous une bonne source lumineuse. Durcissez-les progressivement puis transplantez en plein soleil lorsque tout risque de gel est écarté. Installez les plants à 60 cm de distance en rangs espacés de 90 cm dans un sol fertile et riche en matière organique. Arrosez régulièrement et fertilisez légèrement avec un engrais pauvre en azote. En fin d'été, pincez les nouvelles fleurs trois à quatre semaines avant le premier gel prévu afin de concentrer l’énergie de la plante sur la maturation des fruits existants. Une aubergine mûre présente une peau brillante qui ne reprend pas sa forme lorsqu’on la presse légèrement.