Chou de Savoie 'Di Piacenza'

Chou de Savoie 'Di Piacenza' (Brassica oleracea var. sabauda). Le feuillage vert foncé fortement cloqué forme une pomme de chou de Savoie, particulièrement intéressante pour la récolte automnale. Gardez un espace entre les brassicacées et un passage pour inspecter le dessous des feuilles; une protection physique adaptée peut faciliter le suivi des ravageurs. Préparez une terre fertile qui retient une réserve d’eau tout en laissant l’excédent s’écouler; les racines doivent rester actives pendant la formation de la récolte. Basez les apports sur la fertilité de départ et la croissance observée, en évitant le contact direct d’un engrais concentré avec le collet.

Di Piacenza développe un feuillage gaufré de chou de Savoie. Les plis retiennent parfois l’eau et les débris; préservez une circulation d’air autour du plant et examinez les feuilles avant de conclure que la pomme est prête. Commencez les choux transplantés sous abri ou semez selon le cycle indiqué, puis acclimatez les plants avant de les installer dans leur rang. La profondeur de semis indiquée est de 6 mm (0,24 po). Suivez l’humidité pendant le développement des feuilles et des parties récoltées; un petit plant peut flétrir avant que la terre voisine paraisse sèche. Préparez une terre fertile qui retient une réserve d’eau tout en laissant l’excédent s’écouler; les racines doivent rester actives pendant la formation de la récolte.

Les feuilles gaufrées de Di Piacenza donnent du relief aux préparations farcies. Détachez-les sans les déchirer, assouplissez-les par une cuisson adaptée, puis utilisez une farce déjà préparée selon ses propres exigences de cuisson. Le conditionnement annoncé contient 150 à 200 semences. Observez régulièrement les jeunes feuilles, retirez les parties très abîmées et choisissez le stade de récolte propre au légume, sans attendre systématiquement une pomme. Après la culture, retirez les résidus malades et planifiez une rotation qui tienne compte des autres brassicacées déjà présentes dans la même zone. Commencez les choux transplantés sous abri ou semez selon le cycle indiqué, puis acclimatez les jeunes plants avant de les installer dans leur rang.