Épinard 'Matador'

Épinard 'Matador' (Spinacia oleracea). Matador produit un feuillage vert foncé gaufré, porté assez droit; les feuilles se récoltent jeunes ou plus développées pour la cuisson. Organisez les coupes de façon à ne pas piétiner la terre du rang, en laissant de l’espace entre la verdure et les grandes plantes voisines. Un lit de semence fin, sans croûte compacte, facilite la levée des petites graines; gardez une terre capable de retenir une humidité régulière. Soutenez la production de feuilles avec des apports adaptés à la fertilité réelle, sans augmenter systématiquement les doses après chaque petite coupe. Planifiez le semis pour la période qui convient à la verdure choisie et éclaircissez tôt afin que les jeunes feuilles ne se couvrent pas entièrement.

Matador développe un feuillage dressé qui facilite le repérage des feuilles à couper. Prélevez sans arracher le cœur et choisissez une période fraîche; un plant qui monte en fleurs ne donnera plus la même texture de salade. Planifiez le semis pour la période qui convient à la verdure choisie et éclaircissez tôt afin que les jeunes feuilles ne se couvrent pas entièrement. La profondeur de semis indiquée est de 12 mm (0,47 po). Weston donne comme repère de maturité 30 à 45 jours — repère fournisseur. Arrosez doucement pendant l’installation, puis vérifiez l’humidité sous les feuilles; une surface ombragée par le feuillage peut masquer un sol déjà sec.

Matador se prépare en feuilles rincées et égouttées. Pour une omelette, faites d’abord tomber les épinards afin que leur eau ne dilue pas les œufs pendant la cuisson. Le conditionnement annoncé contient 350 à 400 semences. Durant la récolte, retirez les feuilles abîmées et observez le cœur de la plante; le stade tendre change lorsque la montaison s’installe. Terminez la saison en retirant les résidus malades et en notant les dates de coupe utiles pour mieux répartir les prochains semis. Un bac assez large donne de l’accès aux feuilles; adaptez sa profondeur au développement des racines et utilisez un terreau pour contenants. Notez cette saison les dates observées pour Épinard Matador.