Scarole 'Superfiorentina'

Scarole 'Superfiorentina' (Cichorium endivia). Superfiorentina développe une grosse pomme compacte à feuilles tendres et claires, pour les cultures de saison fraîche. Organisez les coupes de façon à ne pas piétiner la terre du rang, en laissant de l’espace entre la verdure et les grandes plantes voisines. Un lit de semence fin, sans croûte compacte, facilite la levée des petites graines; gardez une terre capable de retenir une humidité régulière. Soutenez la production de feuilles avec des apports adaptés à la fertilité réelle, sans augmenter systématiquement les doses après chaque petite coupe. Un bac assez large donne de l’accès aux feuilles; adaptez sa profondeur au développement des racines et utilisez un terreau pour contenants.

Superfiorentina mérite une place où son feuillage peut se déployer avant la récolte en scarole. Évitez de multiplier les plants dans un petit contenant; une rosette bien développée est plus facile à nettoyer et à utiliser qu’un ensemble trop serré. Planifiez le semis pour la période qui convient à la verdure choisie et éclaircissez tôt afin que les jeunes feuilles ne se couvrent pas entièrement. La profondeur de semis indiquée est de 6 mm (0,24 po). Weston donne comme repère de maturité 40 à 70 jours — repère fournisseur. Arrosez doucement pendant l’installation, puis vérifiez l’humidité sous les feuilles; une surface ombragée par le feuillage peut masquer un sol déjà sec.

Superfiorentina donne une scarole à couper en rubans pour une poêlée. Remuez au début pour répartir la chaleur, puis laissez s’évaporer l’eau avant d’assaisonner. Le conditionnement annoncé contient 2000 semences. Durant la récolte, retirez les feuilles abîmées et observez le cœur de la plante; le stade tendre change lorsque la montaison s’installe. Terminez la saison en retirant les résidus malades et en notant les dates de coupe utiles pour mieux répartir les prochains semis. Un bac assez large donne de l’accès aux feuilles; adaptez sa profondeur au développement des racines et utilisez un terreau pour contenants.