Plantes d’extérieur
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Brocoli 'Purple Magic' F1
Rabais
Épuisé
Non traitée
Brassicaceae
Semences de légumes du potager
Norseco
Brassica oleracea var. italica
Nom communBrocoli
FamilleBrassicaceae
GenreBrassica
Espèceoleracea var. italica
CultivarPurple Magic
TypeNon traitée
Nom latinBrassica oleracea var. italica
Quantité par sachet75 semences
Brocoli 'Purple Magic' F1 (Brassica oleracea var. italica). Cette variété est présenté comme le premier brocoli au monde portant à la fois des tiges et une tête violettes. Ses grosses couronnes dômées pèsent environ un demi-kilo et contiennent beaucoup d'anthocyanines, pigments végétaux de la famille des flavonoïdes. WH Perron le décrit aussi comme plus sucré que les brocolis verts et adapté à toutes les régions. Le sachet 65-1490-01N contient 75 semences hybrides F1 non traitées. Gagnant All-America Selections 2024, il mûrit environ 90 jours après la transplantation et vise surtout les récoltes de printemps et d'automne.
La levée demande généralement 5 à 10 jours selon la température dans un terreau maintenu à 18 à 24 °C (64,4 à 75,2 °F). Période de semis : intérieur 4 à 5 semaines avant le dernier gel; semis direct au début de mai; successions possibles pour printemps et automne. Profondeur de semis : environ 6 mm (0,2 po). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s'entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Semez à l'intérieur quatre à cinq semaines avant le dernier gel dans un terreau propre et drainé, à environ 6 mm (0,2 po).
Récoltez lorsque la couronne violette est ferme, serrée et bien dômée, avant que les boutons ne s'ouvrent. Coupez bas sur la tige avec un couteau propre; de plus petites têtes peuvent ensuite se développer selon la vigueur du plant. La couleur violette peut s'atténuer à la cuisson, alors utilisez une cuisson courte à la vapeur, un sauté rapide ou servez les petits bouquets crus lorsque la présentation compte. WH Perron indique aneth, betterave, concombre, cornichon, fraisier, menthe, origan, romarin et thym comme compagnons; éloignez sauge, tomate et zucchini. Rincez la couronne Purple Magic sous l'eau potable juste avant la préparation.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Annuelle
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
Environ 6 mm (0,2 po)
Espacement / densité
Plants à 30–45 cm (11,8 à 17,7 po); rangs à 45–60 cm (17,7 à 23,6 po)
Température de germination
18 à 24 °C (64,4 à 75,2 °F)
Temps de germination
5 à 10 jours selon la température
Période de semis
Intérieur 4 à 5 semaines avant le dernier gel; semis direct au début de mai; successions possibles pour printemps et automne
Propagation
Semis
Mode de culture
Semez à l'intérieur quatre à cinq semaines avant le dernier gel dans un terreau propre et drainé, à environ 6 mm (0,2 po). Gardez humide et fournissez une lumière vive après la levée. Acclimatez progressivement les plants, puis transplantez-les sept à dix jours après le dernier gel au sol. Vous pouvez aussi semer directement au début de mai. Préparez une terre meuble, riche en matière organique et capable de retenir l'humidité. Espacez les plants de 30 à 45 cm (11,8 à 17,7 po) et les rangs de 45 à 60 cm (17,7 à 23,6 po) au plein soleil. Arrosez régulièrement, paillez et utilisez une fertilisation contenant de l'azote selon les besoins du sol. Surveillez les chenilles et les maladies sans attendre. Récoltez la couronne ferme avant l'ouverture des boutons, coupez bas, puis cueillez les petites têtes secondaires tous les deux ou trois jours. Faites une rotation des brassicacées et retirez les débris malades. Surveillez les boutons à l'approche de 90 jours, car une tête se relâche rapidement par chaleur. Coupez avec un couteau désinfecté et refroidissez la récolte. Après la coupe, arrosez au pied et maintenez le paillis sans toucher la tige. Guidez les pousses vers l'extérieur pour faciliter l'air et la récolte.
Sol et entretien
Sol et entretien
pH du sol
6,0 à 7,5
Humidité
Régulière, surtout après la transplantation et pendant la formation de la pomme
Température minimale
Tolère un léger gel après acclimatation; éviter les gels sévères
Niveau d’entretien
Modéré
Arrosage
Maintenez une humidité régulière du semis jusqu'à la fin des petites têtes secondaires. Arrosez profondément au pied lorsque la surface commence à sécher, particulièrement durant la chaleur et la formation des têtes. Un stress hydrique peut réduire la taille de la couronne et accélérer l'ouverture des boutons. Évitez toutefois l'eau stagnante et le feuillage mouillé en soirée. Un paillis limite l'évaporation et stabilise le sol.
Type de sol
Purple Magic préfère un sol profond, meuble, fertile et enrichi de matière organique mûre. Le drainage doit être efficace tout en conservant une humidité régulière pendant sa croissance rapide. Incorporez du compost bien décomposé avant la plantation et évitez de travailler un sol détrempé. Un apport d'azote modéré soutient le feuillage et les petites têtes secondaires, mais un excès déséquilibre la culture.
Fertilisation
Incorporez du compost mûr avant la plantation. Le brocoli à croissance rapide répond à un apport d'azote, mais dosez-le selon une analyse du sol ou les directives du produit. Une application équilibrée au départ, puis un léger apport après l'établissement ou la première coupe peuvent soutenir la repousse. Évitez le contact avec les tiges, arrosez après l'application et ne fertilisez pas un sol sec ou saturé.
Entretien saisonnier
Au printemps, préparez le sol et démarrez les semis quatre à cinq semaines avant le dernier gel. Acclimatez les plants, transplantez après les gels et protégez-les temporairement du vent ou des insectes avec un filet. Retirez toute protection qui comprime le feuillage. Au début de l'été, paillez, arrosez régulièrement et inspectez le dessous des feuilles. Désherbez superficiellement et soutenez les plants penchés sans serrer les tiges. Récoltez la première couronne dès qu'elle est ferme. Durant l'été et l'automne, continuez l'arrosage et cueillez fréquemment les petites têtes secondaires afin de maintenir leur tendreté. Retirez les boutons ouverts ou jaunis. Après la dernière récolte, arrachez les plants, éliminez les tissus malades et nettoyez les outils. Ne replantez pas immédiatement une brassicacée au même endroit. Notez les dates de semis, transplantation, couronne et dernière pousse pour mesurer la durée complète de rendement. Après chaque coupe, inspectez la plaie et évitez de l'arroser directement. Ramassez les feuilles jaunes qui bloquent l'air sans enlever le feuillage sain. Par chaleur, augmentez la surveillance de l'humidité. À l'automne, protégez brièvement les dernières pousses seulement si leur qualité demeure bonne. Pesez chaque récolte dans une caisse propre et additionnez les pousses secondaires à la couronne. Avant l'hiver, vérifiez que paillis et racines malades sont retirés et inscrivez la prochaine famille prévue dans la rotation. Consignez aussi les pertes et leur cause probable.
Culture en pot
Culture en pot
Format de pot recommandé
Contenant drainé laissant au plant un étalement de Environ 30 à 45 cm.
Arrosez régulièrement, paillez et utilisez une fertilisation contenant de l'azote selon les besoins du sol. Le feuillage de cette variété occupe environ 30 à 45 cm (11,8 à 17,7 po); laissez cette largeur disponible autour du contenant au lieu de serrer plusieurs plants contre son rebord. Installez le contenant à cette exposition : soleil, en vérifiant la lumière reçue au fil de la journée. La levée demande généralement 5 à 10 jours selon la température dans un terreau maintenu à 18 à 24 °C (64,4 à 75,2 °F). Période de semis : intérieur 4 à 5 semaines avant le dernier gel; semis direct au début de mai; successions possibles pour printemps et automne. Profondeur de semis : environ 6 mm (0,2 po). Choisissez un emplacement à cette exposition : soleil. Le brocoli préfère un sol meuble, bien préparé et qui retient bien l'humidité. Il est recommandé d'utiliser un engrais qui inclut de l'azote et de maintenir un bon arrosage. Il est essentiel d'effectuer la rotation des cultures afin d'empêcher les maladies. Le sachet contient 75 semences. Maintenez une humidité régulière du semis jusqu'à la fin des petites têtes secondaires.
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
Environ 45 à 75 cm (17,7 à 29,5 po) selon les conditions
Largeur / étalement
Environ 30 à 45 cm (11,8 à 17,7 po)
Couleur des fleurs
Jaune si les boutons sont laissés ouvrir
Couleur du feuillage
Feuillage vert bleuté; tiges et tête violettes
Type de feuillage
Grandes feuilles épaisses et nervurées
Vitesse de croissance
Rapide
Port de la plante
Plant annuel dressé, compact puis ramifié après la coupe
Parfum
Saveur douce de brocoli frais
Parties comestibles
Inflorescences immatures
Floraison
Le brocoli est récolté avant la floraison, lorsque les boutons verts sont fermes et serrés. Si la tête se relâche ou montre du jaune, les fleurs approchent et la qualité culinaire diminue. La chaleur et le manque d'eau accélèrent ce passage. Inspectez les couronnes fréquemment et coupez-les sans attendre. Les fleurs jaunes ouvertes peuvent attirer des insectes, mais elles signalent une récolte dépassée plutôt qu'un objectif de culture.
Fructification
Gagnant All-America Selections 2024, il mûrit environ 90 jours après la transplantation et vise surtout les récoltes de printemps et d'automne. Récoltez lorsque la couronne violette est ferme, serrée et bien dômée, avant que les boutons ne s'ouvrent. Sa teneur élevée en anthocyanines explique le pigment, tandis que sa saveur est décrite comme plus sucrée que celle des brocolis verts. La maturité d'environ 90 jours après la transplantation facilite la planification des récoltes fraîches de printemps et d'automne.
Jours à maturité
90 jours après la transplantation
Récolte
Récolter la couronne violette ferme et serrée, d'environ 0,5 kg, avant l'ouverture des boutons; de petites têtes secondaires peuvent suivre. Récoltez les parties potagères au stade propre à la variété, lorsqu'elles sont bien développées et encore tendres.
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Aneth, betterave, concombre, cornichon, fraisier, menthe, origan, romarin et thym selon la page française WH Perron. Placez-les hors du collet pour préserver l'air et l'accès aux pousses. La page anglaise diffère légèrement et omet certains éléments; la liste française liée au produit source est retenue. Les associations complètent la rotation, le paillage et l'arrosage, mais ne remplacent pas ces pratiques. Récoltez les voisins sans déranger les racines du brocoli. Conservez un passage dégagé pour transporter les couronnes sans casser les pousses restantes.
Usage au jardin
Installez Purple Magic F1 dans une zone pleinement ensoleillée avec des passages permettant plusieurs récoltes. Espacez les plants de 30 à 45 cm (11,8 à 17,7 po) et les rangs de 45 à 60 cm (17,7 à 23,6 po). Placez un paillis entre les rangs pour garder l'humidité et réduire les éclaboussures. Un filet anti-insectes peut protéger les jeunes plants, mais doit rester lâche et bien fixé. Gardez les cultures compagnes hors de la base immédiate afin de préserver l'air et l'accès aux pousses. Après la coupe de la couronne, marquez chaque plant et inspectez-le tous les deux ou trois jours. Cueillez les petites têtes secondaires depuis le passage sans piétiner les racines. Réservez une caisse propre pour les récoltes successives et notez leur poids. Éloignez sauge, tomate et zucchini selon WH Perron. Après la dernière pousse, retirez les débris et faites suivre par une culture autre qu'une brassicacée. Comparez les successions de printemps et automne pour identifier la meilleure combinaison locale de chaleur, humidité et durée de rendement. Gardez une zone de tri à l'extérieur du rang afin que les feuilles rejetées ne retournent pas sous les plants. Lorsque plusieurs successions se chevauchent, utilisez des étiquettes de couleur.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Préparez une salade croquante de brocoli Purple Magic, pomme et citron. Rincez environ 400 g de bouquets et de tiges tendres, égouttez-les puis tranchez-les finement. Gardez les bouquets crus afin de préserver leur couleur violette. Ajoutez une pomme ferme coupée en petits bâtonnets, deux cuillères à soupe de graines de tournesol et une échalote émincée. Fouettez deux cuillères à soupe de yogourt nature, une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à thé de miel, une cuillère à thé d'huile, du poivre et une pincée de sel. Mélangez juste avant de servir. Pour une version végétalienne, utilisez un yogourt végétal et du sirop d'érable. Conservez la salade au froid et consommez-la rapidement. Utilisez une planche propre, réfrigérez les restes dans les deux heures et jetez tout bouquet visqueux ou moisi. Goûtez avant d'ajouter davantage de sel. Servez dans des bols froids et ajoutez les graines seulement au dernier moment pour conserver leur croquant.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Quand démarrer les semis de Brocoli 'Purple Magic' F1 ?
La levée demande généralement 5 à 10 jours selon la température dans un terreau maintenu à 18 à 24 °C (64,4 à 75,2 °F). Période de semis : intérieur 4 à 5 semaines avant le dernier gel; semis direct au début de mai; successions possibles pour printemps et automne. Profondeur de semis : environ 6 mm (0,2 po). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s'entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Semez à l'intérieur quatre à cinq semaines avant le dernier gel dans un terreau propre et drainé, à environ 6 mm (0,2 po).
Comment profiter du port de Brocoli 'Purple Magic' F1 en contenant ?
Le feuillage de cette variété occupe environ 30 à 45 cm (11,8 à 17,7 po); laissez cette largeur disponible autour du contenant au lieu de serrer plusieurs plants contre son rebord. Installez le contenant à cette exposition : soleil, en vérifiant la lumière reçue au fil de la journée. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de environ 45 à 75 cm (17,7 à 29,5 po) selon les conditions. Au moment de dessiner la plantation, réservez environ 30 à 45 cm (11,8 à 17,7 po) d'étalement à chaque plant de cette variété. Espacement indiqué : plants à 30–45 cm (11,8 à 17,7 po); rangs à 45–60 cm (17,7 à 23,6 po).
Quand récolter Brocoli 'Purple Magic' F1 ?
Commencez à observer la récolte de cette variété à l'approche de 90 jours après la transplantation; vérifiez alors la couleur, la fermeté et le calibre recherchés pour la cueillette. Cette variété présente cette caractéristique à la récolte : forme de la pomme — dômée. On le récolte lorsque les pommes sont fermes et serrées, le couper au bas de la tige afin d'encourager la formation de pommes plus petites. Cette variété atteint environ 45 à 75 cm (17,7 à 29,5 po) selon les conditions. La maturité de cette variété se situe à 90 jours après la transplantation. Il est essentiel d'effectuer la rotation des cultures afin d'empêcher les maladies.
Quel emplacement convient à Brocoli 'Purple Magic' F1 ?
Choisissez un emplacement à cette exposition : soleil. Le brocoli préfère un sol meuble, bien préparé et qui retient bien l'humidité. Il est recommandé d'utiliser un engrais qui inclut de l'azote et de maintenir un bon arrosage. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de environ 45 à 75 cm (17,7 à 29,5 po) selon les conditions. Au moment de dessiner la plantation, réservez environ 30 à 45 cm (11,8 à 17,7 po) d'étalement à chaque plant de cette variété. Espacement indiqué : plants à 30–45 cm (11,8 à 17,7 po); rangs à 45–60 cm (17,7 à 23,6 po).
Comment arroser Brocoli 'Purple Magic' F1 pendant sa croissance ?
Il est essentiel d'effectuer la rotation des cultures afin d'empêcher les maladies. Choisissez un emplacement à cette exposition : soleil. Le brocoli préfère un sol meuble, bien préparé et qui retient bien l'humidité. Il est recommandé d'utiliser un engrais qui inclut de l'azote et de maintenir un bon arrosage. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l'air et la lumière. Gardez le cœur ou la pomme accessible à l'observation. La récolte se prépare avant que les parties comestibles durcissent ou s'ouvrent.
Faune et animaux
Biodiversité et précautions
Accueil de la faune
Les boutons sont récoltés avant floraison et le produit n'est pas cultivé principalement pour la faune. Si quelques fleurs jaunes s'ouvrent, elles peuvent attirer abeilles et syrphes, mais cela signale une tête dépassée. Un jardin sans insecticides inutiles soutient aussi les prédateurs naturels des ravageurs. Protégez néanmoins les jeunes feuilles des chenilles et des animaux brouteurs avec un filet physique.
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