Plantes d’extérieur
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Rabais
Épuisé
Non traitée
Asteraceae
Semences de fleurs ornementales
Norseco
Matricaria chamomilla
Camomille allemande
De la semence à la récolte
Nom communCamomille allemande
FamilleAsteraceae
GenreMatricaria
Espècechamomilla
TypeNon traitée
Nom latinMatricaria chamomilla
Quantité par sachet500 semences
Camomille allemande (Matricaria chamomilla). Cette variété est une annuelle très florifère équivalente à la Camomille allemande. Son port léger et ramifié atteint environ 40 à 50 cm (15,7 à 19,7 po) de hauteur pour 15 à 20 cm (5,9 à 7,9 po) d'étalement. Les petites fleurs blanches à cœur jaune sont aromatiques et traditionnellement récoltées pour les infusions. Le sachet WH Perron 67-1710-01N contient 500 semences non traitées. La page WH Perron affiche « vivace », mais Norseco et ses catalogues classent officiellement cette variété comme annuelle; la fiche retient donc le cycle annuel, conforme à l'espèce. Cette variété atteint 40 à 50 cm (15,7 à 19,7 po).
La levée demande généralement 7 à 14 jours sous lumière et humidité régulière dans un terreau maintenu à 18 à 21 °C (64,4 à 69,8 °F). Période de semis : intérieur en avril; semis direct en mai ou juin après tout risque de gel. Profondeur de semis : en surface, sans recouvrir. Les semences de cette variété restent en surface; un arrosage doux préserve leur emplacement et évite de les entraîner sous une couche de terreau. Étiquetez les fines herbes dès le semis pour distinguer les espèces dont les premières feuilles se ressemblent.
Récoltez les capitules fraîchement ouverts, idéalement par temps sec après l'évaporation de la rosée. Coupez avec des ciseaux propres sans arracher les plants. Étalez les fleurs en une seule couche dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière, puis conservez-les dans un contenant hermétique seulement lorsqu'elles sont parfaitement sèches. Gardez assez de distance entre les végétaux pour conserver la lumière, la circulation d’air et l’accès aux soins. Identifiez toujours la plante avant tout usage alimentaire. La récolte de fleurs de camomille a lieu lorsque les fleurs sont fraichement ouvertes, mais bien écloses.
Exposition et cycle de vie
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Vivace
Semis et germination
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
En surface, sans recouvrir
Espacement / densité
Éclaircir ou repiquer à 25–30 cm (9,8 à 11,8 po); largeur adulte 15–20 cm (5,9 à 7,9 po)
Température de germination
18 à 21 °C (64,4 à 69,8 °F)
Temps de germination
7 à 14 jours sous lumière et humidité régulière
Période de semis
Intérieur en avril; semis direct en mai ou juin après tout risque de gel
Propagation
Semis
Mode de culture
Pour une floraison hâtive, semez en avril dans un terreau propre, poreux et bien drainé. Répartissez les très petites graines à la surface, pressez-les légèrement et ne les couvrez pas, car elles ont besoin de lumière. Humidifiez avec un brumisateur ou par le dessous afin de ne pas les déplacer. Maintenez 18 à 21 °C (64,4 à 69,8 °F) et une humidité régulière jusqu'à la levée. Fournissez ensuite une lumière vive et une circulation d'air douce. Acclimatez progressivement les plants avant de les repiquer à 25 ou 30 cm (11,8 po). Pour un semis direct, intervenez en mai ou juin après les gels, sur un sol nivelé et enrichi de compost décomposé. Gardez la surface humide, puis éclaircissez sans arracher les voisins. Installez au soleil ou à la mi-ombre. Récoltez les fleurs fraîchement ouvertes avec des ciseaux propres et laissez quelques capitules mûrir pour le ressemis. Pendant la croissance, arrosez au pied lorsque la surface sèche, désherbez à la main et évitez les engrais riches en azote qui produisent des tiges molles. Inspectez les feuilles et les capitules chaque semaine. Récoltez après la rosée, triez immédiatement les fleurs humides ou tachées et placez le reste sur une claie propre.
Sol et entretien
Sol et entretien
Sol et entretien
pH du sol
Environ 6,0 à 7,5
Humidité
Modérée; éviter la saturation
Température minimale
Protéger du gel
Niveau d’entretien
Facile
Arrosage
Gardez la surface uniformément humide pendant la germination avec une brume fine ou un arrosage par le dessous afin de ne pas enfouir les graines. Après l'établissement, arrosez lorsque les premiers centimètres commencent à sécher. La camomille tolère une courte sécheresse, mais une humidité régulière soutient la floraison. Évitez l'eau stagnante, les jets puissants et le feuillage mouillé en soirée.
Type de sol
La Camomille allemande s'adapte à plusieurs sols, pourvu qu'ils soient drainés. Au semis intérieur, utilisez un terreau fin, poreux et propre afin de limiter l'excès d'eau autour des très petites graines. Au jardin, ameublissez la surface et incorporez du compost bien décomposé sans créer une terre trop riche. N'enfouissez pas les semences : pressez-les simplement contre le sol nivelé, puis maintenez une humidité légère et régulière jusqu'à la levée.
Fertilisation
Incorporez une petite quantité de compost bien décomposé avant le semis ou la plantation. Un sol très riche et des apports azotés répétés peuvent produire des tiges molles au détriment des fleurs. Surveillez la croissance avant d'ajouter un engrais; dans un sol ordinaire, aucun apport supplémentaire n'est généralement nécessaire. En contenant, utilisez seulement une fertilisation équilibrée et diluée si le feuillage pâlit malgré un pH, un drainage et un arrosage corrects.
Entretien saisonnier
Au printemps, nivelez un sol drainé, ajoutez du compost mûr et préparez les zones de semis de surface. À l'intérieur, surveillez chaque jour l'humidité et la lumière. Acclimatez les plants avant la mise au jardin, ou éclaircissez le semis direct en conservant 25 à 30 cm (9,8 à 11,8 po) entre les sujets. Au début de l'été, désherbez délicatement, car les jeunes camomilles sont fines. Arrosez au pied et installez un tuteur discret seulement si le vent couche les tiges. Récoltez régulièrement les fleurs ouvertes pour prolonger la production. Faites-les sécher rapidement en couche mince. En fin d'été, choisissez quelques capitules sains à laisser mûrir si un ressemis est souhaité. Coupez ensuite les tiges sèches et retirez les tissus malades. Étiquetez l'emplacement pour reconnaître les semis spontanés au printemps suivant. Nettoyez les ciseaux, vérifiez les lots séchés et jetez toute fleur humide, moisie ou odorante. Notez les dates de semis, première floraison, récolte et fin de production. Si de fortes pluies couchent les tiges, redressez-les avec un support lâche et attendez leur séchage complet avant toute récolte. Comparez plusieurs dates de semis pour étaler les fleurs. Au moment du rangement, lavez les claies, séchez-les et contrôlez une dernière fois les contenants hermétiques. Au printemps suivant, éclaircissez rapidement les semis spontanés afin qu'ils ne concurrencent pas les autres herbes et retirez ceux qui apparaissent dans des zones non destinées à un usage alimentaire.
Culture en contenant
Culture en pot
Culture en pot
Format de pot recommandé
Pot de 20 à 25 cm de profondeur, environ 5 à 10 L
Choisissez un pot de 20 à 25 cm (7,9 à 9,8 po) de profondeur muni de plusieurs trous, assez large pour un plant ou un petit groupe bien éclairci. Remplissez-le d'un terreau poreux et drainant. Semez en surface, pressez doucement et gardez humide sous une lumière vive. Après la levée, éclaircissez pour conserver une bonne circulation d'air. Placez au soleil ou à la mi-ombre et tournez le pot si la lumière est inégale. Arrosez lorsque la surface commence à sécher, sans laisser d'eau dans la soucoupe. Coupez les fleurs avec des ciseaux propres et laissez quelques têtes mûrir seulement si les semis spontanés sont acceptables. Surveillez quotidiennement l'humidité durant la chaleur et protégez le pot des pluies qui pourraient coucher les tiges ou mouiller les fleurs prêtes à récolter. Étiquetez le contenant avec le code du sachet et la date de semis. Récoltez en matinée sèche, puis transportez les fleurs immédiatement vers une zone de séchage aérée. Si les tiges deviennent trop hautes ou molles, augmentez la lumière plutôt que la fertilisation. Laissez seulement quelques capitules mûrir, car de nombreuses graines peuvent tomber dans les pots voisins. Après la fin du cycle annuel, videz les débris, lavez le contenant et remplacez une partie du substrat avant une nouvelle culture.
Croissance et récolte
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
40 à 50 cm (15,7 à 19,7 po)
Largeur / étalement
15 à 20 cm (5,9 à 7,9 po)
Couleur des fleurs
Pétales blancs autour d'un cœur jaune
Couleur du feuillage
Vert
Type de feuillage
Feuillage vert finement découpé
Vitesse de croissance
Rapide
Port de la plante
Touffe annuelle légère, dressée et ramifiée
Parfum
Arôme herbacé, doux et caractéristique de camomille
Parties comestibles
Feuilles aromatiques
Floraison
De nombreuses fleurs blanches à cœur jaune s'ouvrent durant l'été. Récoltez-les jeunes et fraîchement ouvertes après la rosée. Une coupe régulière encourage d'autres boutons, tandis que quelques capitules laissés sur place mûrissent et libèrent des graines. Les fleurs attirent de petits pollinisateurs; évitez les traitements pendant leur activité et récoltez seulement des plants correctement identifiés, cultivés sans produit incompatible avec un usage alimentaire.
Jours à maturité
Cycle annuel; floraison estivale, sans nombre de jours officiel
Récolte
Prélevez les parties aromatiques au fur et à mesure des besoins sans dégarnir complètement la plante. Utilisez un outil propre pour obtenir une coupe nette.
Associations au jardin
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Ail, bette à carde, betterave, concombre, cornichon, chou et oignon selon WH Perron. Placez les cultures plus hautes sans ombrager la camomille et conservez un accès pour récolter les fleurs. Ces associations ne remplacent pas l'espacement, l'arrosage régulier ou la rotation. Évitez de déranger les racines lors de la récolte des légumes voisins et gardez les fleurs alimentaires loin de toute pulvérisation non compatible. Lorsque ces légumes sont récoltés, soulevez-les sans arracher les camomilles voisines et retirez rapidement les débris qui bloquent l'air.
Usage au jardin
Installez la Camomille allemande en bordure d'un jardin d'herbes ou en petits groupes dans une plate-bande ensoleillée. Son port léger de 40 à 50 cm (15,7 à 19,7 po) ne masque pas les plantes basses lorsqu'elle est placée derrière elles. Espacez les plants de 25 à 30 cm (9,8 à 11,8 po) pour faciliter l'air, la récolte et le désherbage. Un sentier étroit permet de couper les fleurs sans compacter le sol. WH Perron indique ail, bette à carde, betterave, concombre, cornichon, chou et oignon comme compagnons; gardez la menthe dans un contenant séparé. Pour éviter une dispersion excessive, retirez les fleurs fanées avant la maturation. Pour favoriser le retour spontané, laissez au contraire quelques capitules sélectionnés sécher sur place. Identifiez la zone avec le code 67-1710-01N et notez le cycle annuel confirmé par Norseco. Après la saison, retirez les tiges malades, conservez les graines seulement de plants sains et faites une rotation si des problèmes persistent. Gardez les fleurs destinées à l'alimentation loin des zones traitées. Récoltez depuis le sentier par temps sec et transportez les capitules dans un panier peu profond. Une petite claie installée à proximité peut recevoir temporairement les fleurs avant leur séchage intérieur.
Recette et conservation
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Pour 4 portions, utilisez 50 g (1,8 oz) de beurre ramolli, 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles finement hachées et un peu de zeste de citron. Préparez un beurre aux herbes pour accompagner des légumes chauds. Laissez ramollir une petite quantité de beurre, puis incorporez des feuilles fraîches finement hachées. Retirez les tiges dures avant de ciseler le feuillage et commencez avec une petite dose pour juger de l'intensité aromatique. Ajoutez un peu de zeste de citron et du poivre; salez seulement si le beurre est doux. Mélangez à la fourchette, déposez dans un petit ramequin et réfrigérez pour le raffermir. Faites-en fondre une noisette sur des pommes de terre chaudes, du maïs cuit ou des carottes rôties juste au moment de servir. La quantité d'herbes se règle selon le parfum recherché : une petite touche suffit souvent au départ. Les feuilles tendres se hachent au couteau sans être écrasées longtemps. Préparez une petite portion de beurre aromatisé et gardez-la au froid dans un contenant fermé. Vous pouvez aussi en congeler de petites noisettes pour les ajouter directement à des légumes chauds.
Faune et animaux
Biodiversité et précautions
Accueil de la faune
Les nombreux capitules blancs et jaunes attirent de petites abeilles, syrphes et autres insectes visiteurs. Laissez des fleurs ouvertes durant toute la période et évitez les insecticides pendant leur activité. Les graines mûres peuvent intéresser certains oiseaux, mais la plante est surtout utile aux insectes. Préservez une petite zone non perturbée sans laisser la camomille envahir tout le jardin.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Quand démarrer les semis de Camomille allemande ?
Pour une floraison hâtive, semez en avril dans un terreau propre, poreux et bien drainé. Répartissez les très petites graines à la surface, pressez-les légèrement et ne les couvrez pas, car elles ont besoin de lumière. Humidifiez avec un brumisateur ou par le dessous afin de ne pas les déplacer. Maintenez 18 à 21 °C (64,4 à 69,8 °F) et une humidité régulière jusqu'à la levée. Fournissez ensuite une lumière vive et une circulation d'air douce. Acclimatez progressivement les plants avant de les repiquer à 25 ou 30 cm (11,8 po). Pour un semis direct, intervenez en mai ou juin après les gels, sur un sol nivelé et enrichi de compost décomposé. Gardez la surface humide, puis éclaircissez sans arracher les voisins.
Faut-il recouvrir les semences de Camomille allemande ?
Installez au soleil ou à la mi-ombre. Récoltez les fleurs fraîchement ouvertes avec des ciseaux propres et laissez quelques capitules mûrir pour le ressemis. Pendant la croissance, arrosez au pied lorsque la surface sèche, désherbez à la main et évitez les engrais riches en azote qui produisent des tiges molles. Inspectez les feuilles et les capitules chaque semaine. Récoltez après la rosée, triez immédiatement les fleurs humides ou tachées et placez le reste sur une claie propre. L'atout principal de la Camomille allemande est l'abondance de ses petits capitules aromatiques sur une plante annuelle légère et peu encombrante. À 40 à 50 cm (15,7 à 19,7 po) de hauteur et 15 à 20 cm (5,9 à 7,9 po) d'étalement, elle s'intègre facilement au jardin d'herbes, aux bordures et aux plates-bandes champêtres.
Quel emplacement convient à Camomille allemande ?
Choisissez un emplacement à cette exposition : soleil. Intérieur : Un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l'idéal pour prévenir un excès d'arrosage. Extérieur : elle s'adapte à tous les types de sols. Le sol aura été préalablement enrichi de compost bien décomposé. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 40 à 50 cm (15,7 à 19,7 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 15 à 20 cm (5,9 à 7,9 po) d'étalement à chaque plant de cette variété. Espacement indiqué : éclaircir ou repiquer à 25–30 cm (9,8 à 11,8 po); largeur adulte 15–20 cm (5,9 à 7,9 po).
Comment arroser Camomille allemande pendant sa croissance ?
La camomille ne requiert quasiment aucun entretien, car c'est une plante facile qui a l'avantage de pousser sans soins particuliers. La suppression des fleurs fanées au fur et à mesure stimule l'apparition de nouvelles inflorescences. En fin de saison, coupez les tiges au plus court, elle repartira de plus belle au printemps suivant. Pour rajeunir les plants, les diviser à l'automne tous les trois ans. Choisissez un emplacement à cette exposition : soleil. Intérieur : Un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l'idéal pour prévenir un excès d'arrosage. Extérieur : elle s'adapte à tous les types de sols. Gardez la surface uniformément humide pendant la germination avec une brume fine ou un arrosage par le dessous afin de ne pas enfouir les graines.
Quels soins apporter à Camomille allemande au fil de la saison ?
La camomille ne requiert quasiment aucun entretien, car c'est une plante facile qui a l'avantage de pousser sans soins particuliers. La suppression des fleurs fanées au fur et à mesure stimule l'apparition de nouvelles inflorescences. En fin de saison, coupez les tiges au plus court, elle repartira de plus belle au printemps suivant. Pour rajeunir les plants, les diviser à l'automne tous les trois ans. La levée demande généralement 7 à 14 jours sous lumière et humidité régulière dans un terreau maintenu à 18 à 21 °C (64,4 à 69,8 °F). Période de semis : intérieur en avril; semis direct en mai ou juin après tout risque de gel.
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