Micropousses de chou rouge bio (Brassica oleracea var. capitata rubra), proposées par le semencier W.H. Perron
Les micropousses de chou rouge bio se distinguent par leur couleur rouge pourpre intense, qui apporte instantanément une touche spectaculaire aux plats. Leur croissance est très rapide, avec des germes visibles en seulement quatre jours, ce qui en fait un excellent choix pour une production express. Leur saveur douce de crucifère, légèrement sucrée et délicate, s’intègre facilement à de nombreuses préparations sans dominer les autres ingrédients.
Sur le plan nutritionnel, ces micropousses offrent des bienfaits comparables à ceux du brocoli, contribuant au bon fonctionnement du système immunitaire. Riches en vitamines, minéraux et composés bénéfiques, elles sont idéales pour enrichir une alimentation saine et colorée. Faciles à cultiver à la maison, elles garantissent une fraîcheur maximale, sans fertilisant ni pesticide.
Nom latin : Brassica oleracea var. capitata rubra
Type : Germes et micropousses
Prétrempage : 6 à 12 heures
Rinçage / égouttage : 2 à 3 fois par jour
Temps de production :
– Germes : 3 à 6 jours
– Micropousses : 5 à 14 jours
Rendement :
– Germes : Environ 5 : 1
– Micropousses : Environ 3 : 1
Formulation : Non traitée
Saveur : Douce, légèrement crucifère
Usage : Salades, garnitures, plats colorés, alimentation vivante
Mode de culture :
Faire tremper les graines de chou rouge pendant 6 à 12 heures, puis bien les égoutter. Pour les germes, placer les graines dans un germoir ou un contenant adapté, sans terre. Rincer et égoutter 2 à 3 fois par jour, en veillant à ce que l’eau ne stagne jamais.
Pour les micropousses, semer les graines après trempage sur un plateau, avec ou sans substrat. Maintenir une humidité constante et exposer à une lumière indirecte une fois la germination amorcée. La croissance est rapide et uniforme, demandant peu de soins quotidiens.
Récolte :
Les germes sont prêts après 3 à 6 jours, tandis que les micropousses se récoltent entre 5 et 14 jours, lorsque les premières vraies feuilles apparaissent. Couper à la base avec des ciseaux propres et consommer fraîches pour profiter pleinement de leur couleur et de leurs bienfaits.
Colorées, rapides et pleines de vitalité !
Avec leur teinte pourpre spectaculaire, leur croissance éclair et leurs bienfaits nutritionnels, les micropousses de chou rouge bio sont idéales pour dynamiser visuellement et nutritivement les repas. Cultivées à la maison, elles offrent fraîcheur, santé et élégance, toute l’année
