Micropousses de roquette cultivée bio (Eruca sativa), proposées par le semencier W.H. Perron
Les micropousses de roquette cultivée bio se distinguent par leur goût plus piquant et poivré, typique de la roquette, qui apporte du caractère aux plats. Leur texture est fine et croquante, idéale pour rehausser salades, soupes et plats chauds juste avant le service. Très appréciées en alimentation vivante, elles offrent une intensité aromatique agréable sans être envahissante.
Sur le plan nutritionnel, ces micropousses sont une excellente source de fer ainsi que de vitamines A et C, contribuant à soutenir l’énergie, l’immunité et la vitalité au quotidien. Il s’agit de semences mucilagineuses : au contact de l’eau, elles libèrent une substance gélatineuse, ce qui influence leur méthode de culture. Simples et rapides à produire à la maison, elles garantissent une fraîcheur optimale, sans fertilisant ni pesticide.
Nom latin : Eruca sativa
Type : Germes et micropousses
Prétrempage : Non requis
Rinçage / égouttage : Non requis
Temps de production :
– Germes : environ 5 jours (en mélange)
– Micropousses : 5 à 14 jours
Rendement : Environ 10 : 1 (poids récolté / poids semé)
Formulation : Biologique
Saveur : Piquante, poivrée, fraîche
Usage : Salades, soupes, garnitures, alimentation vivante
Mode de culture :
Les graines de roquette étant mucilagineuses, elles se cultivent idéalement sans prétrempage. Pour les micropousses, semer directement les graines sur un plateau de culture ou une coupelle de germination, avec ou sans substrat, puis humidifier délicatement. Éviter le rinçage, car la substance gélatineuse retient naturellement l’humidité.
Maintenir une humidité constante sans excès et placer le plateau dans un endroit lumineux, à lumière indirecte. Pour les germes, la roquette est souvent cultivée en mélange avec d’autres graines non mucilagineuses, comme la luzerne, afin de faciliter la germination et l’aération.
Récolte :
Les germes peuvent être consommés après environ 5 jours, tandis que les micropousses sont prêtes entre 10 et 14 jours, lorsque les premières vraies feuilles sont bien développées. Récolter en coupant à la base avec des ciseaux propres et consommer fraîches pour profiter pleinement de leur goût et de leurs bienfaits.
Intenses, nutritives et pleines de caractère !
Avec leur saveur piquante, leur richesse en nutriments et leur culture simple sans rinçage, les micropousses de roquette cultivée bio sont idéales pour dynamiser les repas du quotidien. Cultivées à la maison, elles offrent fraîcheur, intensité et qualité, en toute saison
