Aubergine 'Purple Shine'

Aubergine ‘Purple Shine’ (Solanum melongena), proposée par le semencier W.H. Perron

L’aubergine ‘Purple Shine’ est une variété annuelle de type italien, appréciée pour ses fruits longs, élancés et d’un pourpre brillant, à la chair douce et agréable, dépourvue de pépins. Cette caractéristique la rend particulièrement plaisante en cuisine, autant en accompagnement que dans les recettes méditerranéennes classiques. Le plant est dressé, vigoureux et bien structuré, offrant une production régulière lorsque les conditions de chaleur sont réunies.

Fiable et savoureuse, ‘Purple Shine’ convient aux jardiniers qui souhaitent une aubergine facile à apprêter, au goût net et à la texture homogène. Elle se distingue par une maturité relativement rapide et une excellente qualité culinaire.

Nom latin : Solanum melongena
Maturité : Annuelle
Maturité après transplantation : Environ 65 jours
Forme du fruit : Allongée
Dimension du fruit : Environ 30 cm x 4 cm
Couleur du fruit : Pourpre
Quantité par paquet : Environ 20 semences
Formulation : Non traitée
Usage : Cuisine quotidienne, plats mijotés, grillades

Plantes compagnes : Bourrache, estragon, haricot, persil, pois, thym
Plantes ennemies : Okra, pomme de terre, tomate

Mode de culture

L’aubergine ‘Purple Shine’ se cultive comme la tomate. Semer à l’intérieur 8 à 12 semaines avant le dernier gel printanier, dans un environnement chaud. La germination survient généralement après environ 3 semaines, à une température autour de 24 °C. Repiquer les jeunes plants 6 à 8 semaines plus tard dans des pots individuels afin de favoriser un bon développement racinaire.

Au mois de mai, endurcir progressivement les plants en réduisant la température et en les exposant graduellement à l’extérieur, sans jamais descendre sous 15 °C. Planter au jardin en juin, lorsque le sol est bien réchauffé, dans un sol riche, profond et chaud.

Conseils de culture

Espacer les plants d’environ 60 cm, sur des rangs distancés de 80 cm, afin d’assurer une bonne aération. Pour stimuler la ramification et augmenter la production, couper la tige principale après la cinquième feuille, ce qui favorisera l’apparition de tiges latérales porteuses de fruits.
Lorsque les fleurs apparaissent, conserver 8 à 9 fleurs par plant afin d’éviter l’épuisement, ce qui permet d’obtenir des fruits plus gros, plus tendres et plus savoureux. Supprimer les gourmands qui peuvent se former à la base du pied pour concentrer l’énergie sur la fructification.

Un arrosage régulier, sans excès, est essentiel, surtout en période chaude, afin de maintenir une croissance constante.

Récolte et usages

Récolter les fruits avant que les semences internes ne se développent, lorsque la peau est bien lisse, brillante et ferme au toucher. À ce stade, la chair est la plus douce et la saveur optimale. Élégante, savoureuse et bien équilibrée, l’aubergine ‘Purple Shine’ est un excellent choix pour enrichir le potager et la cuisine avec une variété fiable et agréable à cultiver.