La levée demande généralement 10 à 12 jours dans un terreau maintenu à 20 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Étiquetez les fines herbes dès le semis pour distinguer les espèces dont les premières feuilles se ressemblent. Repiquez les jeunes plants sans écraser leur collet et donnez-leur progressivement plus d’espace sous la lumière. Attendez que les racines occupent leur motte avant la mise en place. Une plante destinée à des cueillettes régulières gagne à s’installer avant que l’on commence à lui prélever beaucoup de feuillage.
Rabais
Épuisé
Non traitée
Lamiaceae
Menthe poivrée (Mentha spicata)
Mentha spicata
La menthe poivrée est un plant buissonnant bien ramifié, reconnu pour ses feuilles ovoïdes au goût prononcé. Elle est largement utilisée en cuisine, en herboristerie et dans la fabrication de spiritueux. Polyvalente et vivace, elle apporte une saveur rafraîchissante à de nombreux plats et préparations. Cette variété atteint 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po). Le sachet contient 200 semences pour démarrer votre plantation. Un coin de fines herbes devient plus utile lorsqu’il est placé près d’une allée ou de la cuisine. Regroupez les espèces qui partagent des besoins d’humidité semblables, puis laissez de la place autour des touffes.
Quantité
200 semences
Exposition
Soleil
Découvrir la plante
Famille
Lamiaceae
Genre
Mentha
Espèce
spicata
Type
Non traitée
Cycle
Vivace
Menthe poivrée (Mentha spicata). La menthe poivrée est un plant buissonnant bien ramifié, reconnu pour ses feuilles ovoïdes au goût prononcé. Elle est largement utilisée en cuisine, en herboristerie et dans la fabrication de spiritueux. Polyvalente et vivace, elle apporte une saveur rafraîchissante à de nombreux plats et préparations. Cette variété atteint 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po). Le sachet contient 200 semences pour démarrer votre plantation. Un coin de fines herbes devient plus utile lorsqu’il est placé près d’une allée ou de la cuisine. Regroupez les espèces qui partagent des besoins d’humidité semblables, puis laissez de la place autour des touffes.
La levée demande généralement 10 à 12 jours dans un terreau maintenu à 20 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Étiquetez les fines herbes dès le semis pour distinguer les espèces dont les premières feuilles se ressemblent. Repiquez les jeunes plants sans écraser leur collet et donnez-leur progressivement plus d’espace sous la lumière. Attendez que les racines occupent leur motte avant la mise en place. Une plante destinée à des cueillettes régulières gagne à s’installer avant que l’on commence à lui prélever beaucoup de feuillage.
On peut cueillir les feuilles de menthe selon les besoins, de préférence le matin avant les grandes chaleurs. Pour avoir 2 récoltes, coupez au ras du sol vers la fin juin puis recommencer en automne. Les feuilles s’utilisent fraîches ou séchées pour parfumer les sauces, les boissons, les desserts, les salades de fruits et les compotes. On peut également congeler la menthe. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po) d’étalement à chaque plant de cette variété.
Guide de semis
Du sachet à la germination.
Espacement / densité
Espacez-les de 60 cm dans tous les sens. Attention : plante envahissante par ces rhizomes vagabonds. Espacez-les de 60 cm dans tous les sens. Attention : plante envahissante par ces rhizomes vagabonds.
Température de germination
20 à 21 °C
Temps de germination
10 à 12 jours
Période de semis
À l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Propagation
Semis
Mode de culture
La levée demande généralement 10 à 12 jours dans un terreau maintenu à 20 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Pour installer cette variété, choisissez d’abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Pour cette variété, privilégiez une texture qui évacue rapidement l’eau; dans une terre lourde, choisissez un emplacement surélevé où l’humidité ne s’accumule pas au collet. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l’idéal pour prévenir un excès d’arrosage. Extérieur : la menthe aime les sols humides et riches en humus. Pour éviter que son feuillage se dessèche, placez-la à la mi-ombre et à l’abri du vent. Le sol destiné à cette variété doit pouvoir perdre son excès d’humidité entre les arrosages; contrôlez la motte pendant la reprise, puis espacez les apports selon le séchage réel. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po) d’étalement à chaque plant de cette variété.
Sol et entretien
Les bonnes conditions.
Exposition
Soleil
Arrosage
Plantez dans un sol riche, bien drainé, et maintenez une humidité constante. Le sol destiné à cette variété doit pouvoir perdre son excès d’humidité entre les arrosages; contrôlez la motte pendant la reprise, puis espacez les apports selon le séchage réel. Pour installer cette variété, choisissez d’abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Pour cette variété, privilégiez une texture qui évacue rapidement l’eau; dans une terre lourde, choisissez un emplacement surélevé où l’humidité ne s’accumule pas au collet.
Type de sol
Plantez dans un sol riche, bien drainé, et maintenez une humidité constante. Pour installer cette variété, choisissez d’abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Pour cette variété, privilégiez une texture qui évacue rapidement l’eau; dans une terre lourde, choisissez un emplacement surélevé où l’humidité ne s’accumule pas au collet. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l’idéal pour prévenir un excès d’arrosage.
Fertilisation
Pour installer cette variété, choisissez d’abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Pour cette variété, privilégiez une texture qui évacue rapidement l’eau; dans une terre lourde, choisissez un emplacement surélevé où l’humidité ne s’accumule pas au collet. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l’idéal pour prévenir un excès d’arrosage. Extérieur : la menthe aime les sols humides et riches en humus.
Entretien saisonnier
La menthe demande peu d’entretien particulier hormis un arrosage suffisant pendant la saison sèche. Au cours de l’été, afin d’obtenir des plants solides et denses, il est recommandé de tailler régulièrement les tiges et de supprimer partiellement la floraison. En fin d’hiver, coupez à ras les tiges sèches, la menthe réapparaitra au printemps.Diviser les plants tous les 3 ou 4 ans afin de rajeunir vos plants et s’assurer un maximum de saveur. La levée demande généralement 10 à 12 jours dans un terreau maintenu à 20 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Le sol destiné à cette variété doit pouvoir perdre son excès d’humidité entre les arrosages; contrôlez la motte pendant la reprise, puis espacez les apports selon le séchage réel. On peut cueillir les feuilles de menthe selon les besoins, de préférence le matin avant les grandes chaleurs. Pour avoir 2 récoltes, coupez au ras du sol vers la fin juin puis recommencer en automne. Les feuilles s’utilisent fraîches ou séchées pour parfumer les sauces, les boissons, les desserts, les salades de fruits et les compotes. On peut également congeler la menthe. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po).
Culture en pot
Un milieu contrôlé.
Format de pot recommandé
Contenant drainé laissant au plant un étalement de 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po).
Comme elle est envahissante, il est conseillé de la cultiver en pot ou avec une barrière pour contrôler sa croissance. Le feuillage de cette variété occupe environ 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po); laissez cette largeur disponible autour du contenant au lieu de serrer plusieurs plants contre son rebord. Placez le contenant de cette variété à cette exposition : soleil, en vérifiant la lumière reçue au fil de la journée. La levée demande généralement 10 à 12 jours dans un terreau maintenu à 20 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Pour installer cette variété, choisissez d’abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Pour cette variété, privilégiez une texture qui évacue rapidement l’eau; dans une terre lourde, choisissez un emplacement surélevé où l’humidité ne s’accumule pas au collet. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l’idéal pour prévenir un excès d’arrosage. Extérieur : la menthe aime les sols humides et riches en humus. Pour éviter que son feuillage se dessèche, placez-la à la mi-ombre et à l’abri du vent.
Floraison et dimensions
Le portrait complet.
Hauteur maximale
50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po)
Largeur maximale
50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po)
Récolte
Prélevez les parties aromatiques au fur et à mesure des besoins sans dégarnir complètement la plante. Utilisez un outil propre pour obtenir une coupe nette.
Associations au jardin
Avec qui la planter.
Plantes compagnes
Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po) d’étalement à chaque plant de cette variété. À la plantation de cette variété, l’espacement à retenir est de espacez-les de 60 cm dans tous les sens. Attention : plante envahissante par ces rhizomes vagabonds. Espacez-les de 60 cm dans tous les sens.
Elle est largement utilisée en cuisine, en herboristerie et dans la fabrication de spiritueux. Polyvalente et vivace, elle apporte une saveur rafraîchissante à de nombreux plats et préparations. Récoltez les feuilles selon vos besoins, de préférence avant la floraison pour un goût optimal. On peut cueillir les feuilles de menthe selon les besoins, de préférence le matin avant les grandes chaleurs. Pour avoir 2 récoltes, coupez au ras du sol vers la fin juin puis recommencer en automne. Les feuilles s’utilisent fraîches ou séchées pour parfumer les sauces, les boissons, les desserts, les salades de fruits et les compotes.
Du jardin à l’inspiration.
Idée de recette avec votre récolte de menthe poivrée. Préparez un beurre aux herbes pour accompagner des légumes chauds. Laissez ramollir une petite quantité de beurre, puis incorporez des feuilles fraîches finement hachées. Retirez les tiges dures avant de ciseler le feuillage et commencez avec une petite dose pour juger de l’intensité aromatique. Ajoutez un peu de zeste de citron et du poivre; salez seulement si le beurre est doux. Mélangez à la fourchette, déposez dans un petit ramequin et réfrigérez pour le raffermir. Faites-en fondre une noisette sur des pommes de terre chaudes, du maïs cuit ou des carottes rôties juste au moment de servir. La quantité d’herbes se règle selon le parfum recherché : une petite touche suffit souvent au départ. Les feuilles tendres se hachent au couteau sans être écrasées longtemps. Préparez une petite portion de beurre aromatisé et gardez-la au froid dans un contenant fermé. Vous pouvez aussi en congeler de petites noisettes pour les ajouter directement à des légumes chauds.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Pour installer cette variété, choisissez d’abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Pour cette variété, privilégiez une texture qui évacue rapidement l’eau; dans une terre lourde, choisissez un emplacement surélevé où l’humidité ne s’accumule pas au collet. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l’idéal pour prévenir un excès d’arrosage. Extérieur : la menthe aime les sols humides et riches en humus. Pour éviter que son feuillage se dessèche, placez-la à la mi-ombre et à l’abri du vent. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po).
Le sol destiné à cette variété doit pouvoir perdre son excès d’humidité entre les arrosages; contrôlez la motte pendant la reprise, puis espacez les apports selon le séchage réel. La menthe demande peu d’entretien particulier hormis un arrosage suffisant pendant la saison sèche. Au cours de l’été, afin d’obtenir des plants solides et denses, il est recommandé de tailler régulièrement les tiges et de supprimer partiellement la floraison. En fin d’hiver, coupez à ras les tiges sèches, la menthe réapparaitra au printemps.Diviser les plants tous les 3 ou 4 ans afin de rajeunir vos plants et s’assurer un maximum de saveur.
La menthe demande peu d’entretien particulier hormis un arrosage suffisant pendant la saison sèche. Au cours de l’été, afin d’obtenir des plants solides et denses, il est recommandé de tailler régulièrement les tiges et de supprimer partiellement la floraison. En fin d’hiver, coupez à ras les tiges sèches, la menthe réapparaitra au printemps.Diviser les plants tous les 3 ou 4 ans afin de rajeunir vos plants et s’assurer un maximum de saveur. La levée demande généralement 10 à 12 jours dans un terreau maintenu à 20 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel.
On peut cueillir les feuilles de menthe selon les besoins, de préférence le matin avant les grandes chaleurs. Pour avoir 2 récoltes, coupez au ras du sol vers la fin juin puis recommencer en automne. Les feuilles s’utilisent fraîches ou séchées pour parfumer les sauces, les boissons, les desserts, les salades de fruits et les compotes. On peut également congeler la menthe. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 50 à 60 cm (19,7 à 23,6 po) d’étalement à chaque plant de cette variété.
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