Sarriette d'été
du produit
Sarriette d'été (Satureja hortensis), proposée par le semencier W.H. Perron
La sarriette d'été est une herbe aromatique incontournable, idéale pour ajouter de la saveur à vos plats tout en embellissant votre jardin. Avec ses feuilles étroites d’un vert foncé et ses délicates fleurs mauve pâle, elle apporte une touche décorative aux rocailles, aux bordures d’allées ou aux jardins d'herbes aromatiques. Sa saveur poivrée et légèrement épicée en fait un excellent accompagnement pour les légumes, viandes et sauces.
Nom latin : Satureja hortensis
Maturité : Annuelle
Hauteur du plant : 30 cm
Étalement : 15 cm
Formulation : Non traitée
Plantes compagnes : Ail, chou, haricot, oignon
Plantes ennemies : Chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, sauge
Conseils de culture :
Semez directement en pleine terre dès que tout risque de gel est écarté, ou démarrez vos semis à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière gelée. Plantez les graines à une profondeur de 0,5 cm, en espaçant les plants de 15 à 20 cm. La sarriette d’été préfère un sol léger, bien drainé, et un emplacement en plein soleil.
Arrosez régulièrement, mais sans excès, pour maintenir une légère humidité dans le sol. Coupez les fleurs dès leur apparition pour prolonger la production de feuilles tendres et savoureuses.
Récolte et usage culinaire :
Cueillez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, dès que la plante atteint 15 cm de hauteur. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour parfumer soupes, ragoûts, plats de légumes et marinades. La sarriette est aussi réputée pour ses propriétés digestives, notamment lorsqu’elle est associée aux plats de légumineuses.
Une alliée au jardin et en cuisine !
Facile à cultiver et très polyvalente, la sarriette d'été est idéale pour les jardiniers débutants ou expérimentés. Elle enrichira non seulement vos plats, mais aussi votre jardin grâce à son allure décorative et à sa capacité à repousser certains insectes nuisibles. Cultivez-la pour allier esthétique et saveurs dans votre espace extérieur.
