Photo de Sarriette d'été. Avec ses feuilles étroites d'un vert foncé et ses délicates fleurs mauve pâle, elle apporte une touche décorative aux rocailles, aux bordures d'allées ou aux jardins d'herbes aromatiques. Le visuel permet d'observer les contours, les teintes et la disposition des éléments présentés. Les détails de forme et les contrastes donnent un aperçu de l'apparence de cette plante ou de sa récolte.
Non traitée Lamiaceae

Sarriette d'été

Satureja hortensis

Code produit : NOR-GR01

Avec ses feuilles étroites d'un vert foncé et ses délicates fleurs mauve pâle, elle apporte une touche décorative aux rocailles, aux bordures d'allées ou aux jardins d'herbes aromatiques. Sa saveur poivrée et légèrement épicée en fait un excellent accompagnement pour les légumes, viandes et sauces. Cette variété atteint 30 cm (11,8 po). Le sachet contient 200 semences pour démarrer votre plantation. Un coin de fines herbes devient plus utile lorsqu'il est placé près d'une allée ou de la cuisine. Regroupez les espèces qui partagent des besoins d'humidité semblables, puis laissez de la place autour des touffes. Une bordure identifiée permet de retrouver rapidement l'arôme recherché pour un repas.
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Fiche horticole détaillée
Conseils adaptés au Québec
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Quantité
200 semences
Exposition
Soleil
Cycle de vie
Annuelle

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Nom communSarriette d'été
FamilleLamiaceae
GenreSatureja
Espècehortensis
TypeNon traitée
Nom latinSatureja hortensis

Sarriette d'été (Satureja hortensis). Avec ses feuilles étroites d'un vert foncé et ses délicates fleurs mauve pâle, elle apporte une touche décorative aux rocailles, aux bordures d'allées ou aux jardins d'herbes aromatiques. Sa saveur poivrée et légèrement épicée en fait un excellent accompagnement pour les légumes, viandes et sauces. Cette variété atteint 30 cm (11,8 po). Pour Sarriette d'été, le sachet contient 200 semences pour démarrer votre plantation. Pour Sarriette d'été, un coin de fines herbes devient plus utile lorsqu'il est placé près d'une allée ou de la cuisine.

La levée demande généralement 14 à 20 jours dans un terreau maintenu à 15 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l'intérieur, 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Pour Sarriette d'été, les semences de cette variété restent en surface; un arrosage doux préserve leur emplacement et évite de les entraîner sous une couche de terreau. Pour Sarriette d'été, étiquetez les fines herbes dès le semis pour distinguer les espèces dont les premières feuilles se ressemblent. Pour Sarriette d'été, repiquez les jeunes plants sans écraser leur collet et donnez-leur progressivement plus d'espace sous la lumière.

Coupez les fleurs dès leur apparition pour prolonger la production de feuilles tendres et savoureuses. Cueillez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, dès que la plante atteint 15 cm de hauteur. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour parfumer soupes, ragoûts, plats de légumes et marinades. La sarriette est aussi réputée pour ses propriétés digestives, notamment lorsqu'elle est associée aux plats de légumineuses. Facile à cultiver et très polyvalente, la sarriette d'été est idéale pour les jardiniers débutants ou expérimentés. Elle enrichira non seulement vos plats, mais aussi votre jardin grâce à son allure décorative et à sa capacité à repousser certains insectes nuisibles.

Photo de Sarriette d'été. Avec ses feuilles étroites d'un vert foncé et ses délicates fleurs mauve pâle, elle apporte une touche décorative aux rocailles, aux bordures d'allées ou aux jardins d'herbes aromatiques. Le visuel permet d'observer les contours, les teintes et la disposition des éléments présentés. Les détails de forme et les contrastes donnent un aperçu de l'apparence de cette plante ou de sa récolte.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Espacement / densité

30 à 40 cm entre les plants

Température de germination

15 à 21 °C

Temps de germination

14 à 20 jours

Période de semis

À l'intérieur, 4 à 6 semaines avant le dernier gel

Propagation

Semis

Mode de culture

La levée demande généralement 14 à 20 jours dans un terreau maintenu à 15 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l'intérieur, 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Les semences de cette variété restent en surface; un arrosage doux préserve leur emplacement et évite de les entraîner sous une couche de terreau. Pour installer cette variété, choisissez d'abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l'idéal pour prévenir un excès d'arrosage. Extérieur : le sol doit être léger, drainant et surtout pas argileux. Dans ce dernier cas, apportez du sable que vous mélangez à votre terre et mettez en place un bon drainage au fond du trou. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 30 cm (11,8 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 15 cm (5,9 po) d'étalement à chaque plant de cette variété. À la plantation de cette variété, l'espacement à retenir est de 30 à 40 cm entre les plants. Espacez 30 cm sur le rang et 30-40 cm entre les rangs.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

Arrosage

Arrosez régulièrement, mais sans excès, pour maintenir une légère humidité dans le sol. Pour installer cette variété, choisissez d'abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l'idéal pour prévenir un excès d'arrosage. Extérieur : le sol doit être léger, drainant et surtout pas argileux. Dans ce dernier cas, apportez du sable que vous mélangez à votre terre et mettez en place un bon drainage au fond du trou.

Type de sol

La sarriette d'été préfère un sol léger, bien drainé, et un emplacement en plein soleil. Arrosez régulièrement, mais sans excès, pour maintenir une légère humidité dans le sol. Pour installer cette variété, choisissez d'abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l'idéal pour prévenir un excès d'arrosage. Extérieur : le sol doit être léger, drainant et surtout pas argileux.

Fertilisation

Pour cette variété, évitez de chercher un feuillage toujours plus tendre par des apports répétés d'azote; une fertilisation modérée accompagne mieux une culture aromatique installée dans un substrat bien drainé. Pour installer cette variété, choisissez d'abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l'idéal pour prévenir un excès d'arrosage. Pour Sarriette d'été, conservez le sachet identifié afin de suivre les données propres au cultivar pendant toute la saison.

Entretien saisonnier

Arrosez régulièrement, mais sans excès, pour maintenir une légère humidité dans le sol. L'entretien de la sarriette est assez simple. Elle affectionne les températures chaudes et ensoleillées, elle trouve facilement sa place sur une terrasse ou un balcon. Elle est peu gourmande en eau. Il suffit de désherber de temps en temps, car elle peut facilement se faire envahir. Pour une récolte continue, faire des semis successifs toutes les 3 et 4 semaines. La levée demande généralement 14 à 20 jours dans un terreau maintenu à 15 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l'intérieur, 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Les semences de cette variété restent en surface; un arrosage doux préserve leur emplacement et évite de les entraîner sous une couche de terreau. Pour cette variété, évitez de chercher un feuillage toujours plus tendre par des apports répétés d'azote; une fertilisation modérée accompagne mieux une culture aromatique installée dans un substrat bien drainé. Les tiges de sarriette se récoltent en été. Pour les conserver, vous pouvez sécher ou congeler les feuilles. Pour cela récoltez les tiges justes avant la floraison, c'est là où elles ont le plus de goût. Pour préserver la saveur, suspendez de petites gerbes de tiges feuillues la tête en bas afin de les faire sécher, puis déposez-les dans un contenant opaque et hermétique

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Format de pot recommandé

Contenant drainé laissant au plant un étalement de 15 cm (5,9 po).
Le feuillage de cette variété occupe environ 15 cm (5,9 po); laissez cette largeur disponible autour du contenant au lieu de serrer plusieurs plants contre son rebord. Placez le contenant de cette variété à cette exposition : soleil, en vérifiant la lumière reçue au fil de la journée. La levée demande généralement 14 à 20 jours dans un terreau maintenu à 15 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l'intérieur, 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Les semences de cette variété restent en surface; un arrosage doux préserve leur emplacement et évite de les entraîner sous une couche de terreau. Pour installer cette variété, choisissez d'abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l'idéal pour prévenir un excès d'arrosage. Extérieur : le sol doit être léger, drainant et surtout pas argileux. Dans ce dernier cas, apportez du sable que vous mélangez à votre terre et mettez en place un bon drainage au fond du trou. L'entretien de la sarriette est assez simple. Elle affectionne les températures chaudes et ensoleillées, elle trouve facilement sa place sur une terrasse ou un balcon.
Photo de Sarriette d'été. Avec ses feuilles étroites d'un vert foncé et ses délicates fleurs mauve pâle, elle apporte une touche décorative aux rocailles, aux bordures d'allées ou aux jardins d'herbes aromatiques. Le visuel permet d'observer les contours, les teintes et la disposition des éléments présentés. Les détails de forme et les contrastes donnent un aperçu de l'apparence de cette plante ou de sa récolte.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

30 cm (11,8 po)

Largeur / étalement

15 cm (5,9 po)

Récolte

Prélevez les parties aromatiques au fur et à mesure des besoins sans dégarnir complètement la plante. Utilisez un outil propre pour obtenir une coupe nette.
Photo de Sarriette d'été. Avec ses feuilles étroites d'un vert foncé et ses délicates fleurs mauve pâle, elle apporte une touche décorative aux rocailles, aux bordures d'allées ou aux jardins d'herbes aromatiques. Le visuel permet d'observer les contours, les teintes et la disposition des éléments présentés. Les détails de forme et les contrastes donnent un aperçu de l'apparence de cette plante ou de sa récolte.

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 30 cm (11,8 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 15 cm (5,9 po) d'étalement à chaque plant de cette variété. À la plantation de cette variété, l'espacement à retenir est de 30 à 40 cm entre les plants. Espacez 30 cm sur le rang et 30-40 cm entre les rangs. Pour installer cette variété, choisissez d'abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Feuilles aromatiques
Idée de recette avec votre récolte de sarriette d'été. Préparez un beurre aux herbes pour accompagner des légumes chauds. Laissez ramollir une petite quantité de beurre, puis incorporez des feuilles fraîches finement hachées. Retirez les tiges dures avant de ciseler le feuillage et commencez avec une petite dose pour juger de l'intensité aromatique. Ajoutez un peu de zeste de citron et du poivre; salez seulement si le beurre est doux. Mélangez à la fourchette, déposez dans un petit ramequin et réfrigérez pour le raffermir. Faites-en fondre une noisette sur des pommes de terre chaudes, du maïs cuit ou des carottes rôties juste au moment de servir. La quantité d'herbes se règle selon le parfum recherché : une petite touche suffit souvent au départ. Les feuilles tendres se hachent au couteau sans être écrasées longtemps. Préparez une petite portion de beurre aromatisé et gardez-la au froid dans un contenant fermé. Vous pouvez aussi en congeler de petites noisettes pour les ajouter directement à des légumes chauds.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Quand démarrer les semis de Sarriette d'été ?
La levée demande généralement 14 à 20 jours dans un terreau maintenu à 15 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l'intérieur, 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Les semences de cette variété restent en surface; un arrosage doux préserve leur emplacement et évite de les entraîner sous une couche de terreau. Étiquetez les fines herbes dès le semis pour distinguer les espèces dont les premières feuilles se ressemblent. Repiquez les jeunes plants sans écraser leur collet et donnez-leur progressivement plus d'espace sous la lumière. Attendez que les racines occupent leur motte avant la mise en place.
Quel emplacement convient à Sarriette d'été ?
Pour installer cette variété, choisissez d'abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l'idéal pour prévenir un excès d'arrosage. Extérieur : le sol doit être léger, drainant et surtout pas argileux. Dans ce dernier cas, apportez du sable que vous mélangez à votre terre et mettez en place un bon drainage au fond du trou. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 30 cm (11,8 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 15 cm (5,9 po) d'étalement à chaque plant de cette variété.
Comment arroser Sarriette d'été pendant sa croissance ?
L'entretien de la sarriette est assez simple. Elle affectionne les températures chaudes et ensoleillées, elle trouve facilement sa place sur une terrasse ou un balcon. Elle est peu gourmande en eau. Il suffit de désherber de temps en temps, car elle peut facilement se faire envahir. Pour une récolte continue, faire des semis successifs toutes les 3 et 4 semaines. Pour installer cette variété, choisissez d'abord un emplacement correspondant à son exposition : soleil. Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l'idéal pour prévenir un excès d'arrosage. Extérieur : le sol doit être léger, drainant et surtout pas argileux.
Quels soins apporter à Sarriette d'été au fil de la saison ?
L'entretien de la sarriette est assez simple. Elle affectionne les températures chaudes et ensoleillées, elle trouve facilement sa place sur une terrasse ou un balcon. Elle est peu gourmande en eau. Il suffit de désherber de temps en temps, car elle peut facilement se faire envahir. Pour une récolte continue, faire des semis successifs toutes les 3 et 4 semaines. La levée demande généralement 14 à 20 jours dans un terreau maintenu à 15 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l'intérieur, 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Les semences de cette variété restent en surface; un arrosage doux préserve leur emplacement et évite de les entraîner sous une couche de terreau.
Comment utiliser la récolte de Sarriette d'été ?
Les tiges de sarriette se récoltent en été. Pour les conserver, vous pouvez sécher ou congeler les feuilles. Pour cela récoltez les tiges justes avant la floraison, c'est là où elles ont le plus de goût. Pour préserver la saveur, suspendez de petites gerbes de tiges feuillues la tête en bas afin de les faire sécher, puis déposez-les dans un contenant opaque et hermétique Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 30 cm (11,8 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 15 cm (5,9 po) d'étalement à chaque plant de cette variété.

Pour bien démarrer vos semis

Les bons compléments.Au bon endroit.

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