Haricot grimpant 'Bobis D’Albenga'

Haricot grimpant 'Bobis D’Albenga' (Phaseolus vulgaris). Bobis d’Albenga donne des gousses panachées dont la couleur devient verte à la cuisson; leur aspect au jardin ne persiste donc pas entièrement dans l’assiette. Réservez un passage de récolte sans tiges qui traversent l’allée, et maintenez une circulation d’air entre les rangs de haricots. Le haricot s’installe mieux dans une terre aérée où l’eau ne reste pas autour des graines; attendez que le sol froid et détrempé se ressuie. Les légumineuses ne demandent pas automatiquement beaucoup d’azote; ajustez les apports au sol plutôt que de chercher une masse de feuilles très abondante.

Bobis grimpant demande un treillis installé avant que les tiges ne s’entrelacent au sol. Orientez les premières pousses vers leur appui, puis cueillez de chaque côté du support pour ne pas laisser mûrir les gousses cachées à l’arrière. Semez directement après les gels, dans une terre réchauffée; installez les appuis dès le départ lorsque la référence présente un port grimpant. La profondeur de semis indiquée est de 2,5 cm (0,98 po). Weston donne comme repère de maturité 50 à 55 jours — repère fournisseur. Surveillez l’humidité surtout pendant la floraison et le remplissage des gousses, puis intervenez au pied en évitant de manipuler les feuilles mouillées.

Bobis grimpant se cuisine en gousses tendres coupées selon leur longueur. Une cuisson en petites portions évite de surcharger la casserole et facilite le contrôle de la texture. Le conditionnement annoncé contient 50 à 60 semences. Cueillez selon l’usage recherché, gousse tendre ou grain à écosser; les deux objectifs ne correspondent pas au même stade de maturation. En fin de saison, séchez complètement les grains destinés au rangement et retirez les résidus altérés avant de nettoyer tuteurs et outils. Semez directement après les gels, dans une terre réchauffée; installez les appuis dès le départ lorsque la référence présente un port grimpant.