Haricot nain 'Cannellino'

Haricot nain 'Cannellino' (Phaseolus vulgaris). Cannellino nain produit les grains blancs allongés typiques de ce haricot à écosser, à cuire pour les soupes et les salades de légumineuses. Réservez un passage de récolte sans tiges qui traversent l’allée, et maintenez une circulation d’air entre les rangs de haricots. Le haricot s’installe mieux dans une terre aérée où l’eau ne reste pas autour des graines; attendez que le sol froid et détrempé se ressuie. Les légumineuses ne demandent pas automatiquement beaucoup d’azote; ajustez les apports au sol plutôt que de chercher une masse de feuilles très abondante. Semez directement après les gels, dans une terre réchauffée; installez les appuis dès le départ lorsque la référence présente un port grimpant.

Cannellino nain donne des grains à écosser, appréciés pour leur texture après cuisson. Pour un lot sec, séparez les gousses encore vertes de celles devenues parcheminées et séchez les grains complètement avant de les ranger à l’abri de l’humidité. Semez directement après les gels, dans une terre réchauffée; installez les appuis dès le départ lorsque la référence présente un port grimpant. La profondeur de semis indiquée est de 2,5 cm (0,98 po). Surveillez l’humidité surtout pendant la floraison et le remplissage des gousses, puis intervenez au pied en évitant de manipuler les feuilles mouillées. Cueillez selon l’usage recherché, gousse tendre ou grain à écosser; les deux objectifs ne correspondent pas au même stade de maturation.

Cannellino donne des haricots blancs à texture crémeuse après cuisson. Incorporez doucement à la sauce pour garder les grains entiers lorsque vous ne cherchez pas une purée. Le conditionnement annoncé contient 50 à 60 semences. Cueillez selon l’usage recherché, gousse tendre ou grain à écosser; les deux objectifs ne correspondent pas au même stade de maturation. En fin de saison, séchez complètement les grains destinés au rangement et retirez les résidus altérés avant de nettoyer tuteurs et outils. En contenant, donnez un espace suffisant aux racines et vérifiez la stabilité d’un éventuel support; le poids du feuillage augmente avec les gousses. Notez cette saison les dates observées pour Haricot nain.