Oignon doré 'Dorata di Parma'

Oignon doré 'Dorata di Parma' (Allium cepa). Dorata di Parma porte une enveloppe dorée autour d’un bulbe d’oignon, à récolter lorsque le feuillage arrive à maturité. Gardez les rangs identifiés pour désherber tôt sans arracher les plantules; laissez une allée qui permet de récolter sans compacter la planche. Enlevez les pierres et les mottes dures dans la zone de croissance; une terre souple aide la racine à se développer sans obstacle mécanique. Évitez les apports excessifs et le fumier frais directement dans la ligne de semis; adaptez la fertilisation à l’analyse et à l’état du sol.

Dorata di Parma forme des bulbes dorés à laisser mûrir si vous souhaitez les conserver. Distinguez une récolte de jeunes oignons d’une récolte de stockage; les bulbes blessés ou insuffisamment séchés doivent être utilisés plus rapidement. Au Québec, commencez les oignons issus de graines à l’intérieur en fin d’hiver, avec une lumière suffisante, puis acclimatez les plants avant le repiquage. Maintenez la surface humide pendant la levée, puis arrosez assez profondément pour accompagner l’allongement des racines sans saturer le rang. Évitez les apports excessifs et le fumier frais directement dans la ligne de semis; adaptez la fertilisation à l’analyse et à l’état du sol. Notez cette saison les dates observées pour Oignon doré.

Dorata di Parma se prête aux préparations où l’oignon devient fondant. Coupez régulièrement les morceaux et remuez à feu modéré pour éviter que les plus petits ne brûlent. Observez le développement de l’oignon et le stade voulu, frais ou mûr; la préparation d’un lot à conserver demande un séchage adapté après la récolte. À la fin de la récolte, retirez les racines abîmées du lot à conserver et gardez les semences restantes sèches dans leur emballage identifié. La profondeur du contenant doit permettre le développement de la racine récoltée; un bac décoratif très peu profond limite ce type de culture.