Plantes d’extérieur
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Rabais
Épuisé
Hybride F1
Cucurbitaceae
West Coast Seeds
Concombre ‘Mercury’
Cucumis sativus
Mercury donne des concombres Beit Alpha d'environ 20 cm (7,9 po), à peau mince et brillante. La chair croquante et la petite cavité centrale conviennent aux tranches et aux salades. Semez après les risques de gel dans une terre réchauffée, ou démarrez quelques plants à l'intérieur trois à quatre semaines avant la plantation. Installez-les au soleil, dans un sol fertile et drainé. Un support facilite le suivi des tiges et l'accès aux fruits. Maintenez une humidité régulière et récoltez souvent pour conserver une texture agréable. Cueillez vers 20 cm (8 po) pour les tranches, ou plus petit pour les préparations marinées. Les jeunes plants demandent une manipulation douce et une acclimatation progressive. Surveillez les feuilles et les fruits pendant la saison, puis utilisez rapidement les récoltes pour profiter de leur fraîcheur.
Format vendu
4
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Nom communConcombre ‘Mercury’
FamilleCucurbitaceae
GenreCucumis
Espècesativus
CultivarMercury
TypeHybride F1
Nom latinCucumis sativus
Concombre ‘Mercury’ produit des concombres de type Beit Alpha, longs d'environ 20 cm (8 po), à peau mince, brillante et vert foncé. La chair croquante entoure une petite cavité contenant des graines peu développées au stade jeune. Cette variété a été sélectionnée pour la pleine terre et convient aussi sous abri. Plusieurs fruits peuvent se former sur une période relativement concentrée. Cette culture de saison chaude demande une installation soignée et des récoltes suivies. Choisissez un emplacement où les fruits restent accessibles, afin de les cueillir au stade qui convient à leur utilisation. Une observation régulière permet de profiter de leur texture avant que les graines ne deviennent trop développées.
Au Québec, attendez la fin des risques de gel et un sol bien réchauffé avant de semer dehors ou de planter de jeunes plants. Un démarrage à l'intérieur trois à quatre semaines auparavant peut donner de l'avance, sans laisser les racines s'entasser dans un petit pot. Installez les plants au soleil, dans une terre fertile et drainée, puis arrosez régulièrement au pied. Prévoyez le support avant que les tiges s'allongent. Guidez les jeunes pousses avec douceur et gardez un accès pour surveiller le feuillage, les fleurs et les fruits pendant toute la saison.
Utilisez les fruits à pleine taille pour les salades, ou cueillez-les jeunes pour les marinades préparées selon une recette éprouvée. Avant de fermer durablement une protection, vérifiez le mode de fructification indiqué sur le sachet. Une variété à pollinisation nécessaire doit rester accessible aux insectes. Récoltez régulièrement pour éviter que de gros fruits oubliés ralentissent la production. Coupez le pédoncule avec un outil propre plutôt que tirer sur les tiges. Vérifiez les fruits cachés sous les feuilles et retirez ceux qui sont abîmés. Utilisez rapidement les récoltes fraîches. La chaleur disponible, l'eau et le stade de cueillette influencent le résultat autant que le choix de la variété.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Annuelle
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
1,3 à 2 cm (½ à ¾ po)
Température de germination
Sol chaud; idéalement autour de 21 °C (70 °F) ou plus pour un semis direct.
Période de semis
Semis direct après les risques de gel en sol réchauffé; intérieur 3 à 4 semaines avant.
Propagation
Semis
Mode de culture
Semez directement après les risques de gel, lorsque la terre est bien réchauffée. Pour prendre de l'avance, commencez en pots individuels trois à quatre semaines avant la plantation prévue. Évitez de démarrer trop tôt : des plants devenus trop grands supportent moins bien la transplantation. Placez les graines à environ 1,3 à 2 cm (½ à ¾ po) de profondeur dans un substrat humide et drainant. Maintenez de la chaleur pendant la germination, puis fournissez une lumière abondante aux plantules. Gardez la motte intacte lors de la plantation et acclimatez les plants progressivement aux conditions extérieures. Choisissez le plein soleil et une terre enrichie selon ses besoins. Installez le support avant que les racines occupent largement le sol. Prévoyez suffisamment d'espace pour la circulation de l'air et l'accès aux fruits. Arrosez au pied pour soutenir l'installation sans détremper la parcelle. Avant de fermer durablement une protection, vérifiez le mode de fructification indiqué sur le sachet. Une variété à pollinisation nécessaire doit rester accessible aux insectes. Observez ensuite la croissance et guidez les tiges sans les serrer. Maintenez une humidité régulière, surtout pendant la formation des fruits. Retirez les mauvaises herbes lorsqu'elles sont petites, en travaillant peu profondément pour protéger les racines. Cueillez vers 20 cm (8 po) pour les tranches, ou plus petit pour les préparations marinées. Récoltez avec un outil propre et évitez de manipuler inutilement un feuillage mouillé. En fin de saison, retirez les débris de culture et prévoyez une rotation pour la prochaine plantation.
Sol et entretien
Sol et entretien
pH du sol
Environ 6,0 à 6,8
Arrosage
Maintenez une humidité régulière du semis jusqu'à la récolte, sans laisser la terre saturée. Arrosez au pied pour limiter les éclaboussures et le mouillage prolongé du feuillage. Vérifiez plus souvent les contenants et les sols légers pendant les périodes chaudes. Les besoins augmentent avec la végétation et la formation des fruits. Un paillis posé sur un sol déjà chaud peut ralentir le dessèchement. Adaptez les apports à la pluie et à l'état réel du sol.
Type de sol
Choisissez un sol fertile, drainé et capable de garder une humidité régulière. Une terre froide et saturée ralentit le démarrage des concombres. Préparez la parcelle avant le semis et incorporez du compost mûr selon ses besoins. Une analyse aide à orienter les amendements sans ajouter automatiquement de la chaux ou des engrais. Les racines superficielles demandent un travail doux autour des plants. Attendez que la terre soit réchauffée avant d'installer un paillis épais.
Fertilisation
Les concombres apprécient une terre fertile, mais les apports doivent tenir compte du sol et du mode de culture. Préparez la parcelle avec du compost mûr si nécessaire et utilisez une analyse pour guider les corrections. En contenant, suivez les indications d'un engrais destiné aux légumes. Évitez de multiplier les doses pour compenser un manque de chaleur, d'eau ou de lumière. Une nutrition régulière accompagne la croissance, tandis qu'un excès d'azote peut surtout stimuler le feuillage.
Entretien saisonnier
Au printemps, préparez la terre et le support avant de planter. Attendez la fin des risques de gel et un sol réchauffé. Si vous démarrez à l'intérieur, utilisez des pots individuels et évitez de garder trop longtemps de grands plants dans un petit volume. Après la plantation, arrosez pour assurer la reprise et surveillez les jeunes feuilles. Une protection temporaire peut aider au démarrage, mais elle doit être gérée selon la floraison. Avant de fermer durablement une protection, vérifiez le mode de fructification indiqué sur le sachet. Une variété à pollinisation nécessaire doit rester accessible aux insectes. Pendant la croissance, guidez les tiges avec douceur et vérifiez la solidité du support. Désherbez peu profondément pour ne pas blesser les racines. Lorsque la terre est chaude, un paillis peut réduire les éclaboussures et ralentir le dessèchement. En été, maintenez une humidité régulière. Les alternances fortes entre manque d'eau et excès ne favorisent pas une croissance stable. Arrosez le sol et évitez de mouiller systématiquement le feuillage. Observez les taches, les feuilles qui se déforment et les fruits abîmés pour intervenir tôt sur les problèmes identifiés. Récoltez fréquemment, car les fruits peuvent grossir vite sous les feuilles. Cueillez vers 20 cm (8 po) pour les tranches, ou plus petit pour les préparations marinées. Utilisez un outil propre pour couper le pédoncule et évitez de tirer sur la tige principale. À la fin de la saison, retirez les débris et nettoyez les supports. Notez les résultats, l'emplacement et les problèmes rencontrés. Une rotation et une meilleure organisation de l'arrosage peuvent aider à préparer la culture suivante, sans garantir l'absence de maladies ni de ravageurs.
Culture en pot
Culture en pot
La culture de le concombre ‘Mercury’ en contenant demande un volume de terre suffisant et un accès régulier à l'eau. Prévoyez un grand contenant drainé et un support stable, avec un suivi régulier de l'eau pendant toute la période de croissance. Choisissez un grand pot percé, stable et assez lourd pour soutenir la végétation et le treillis. Utilisez un substrat drainant adapté aux légumes. Installez le support dès le départ pour éviter d'abîmer les racines plus tard. Placez le contenant au soleil, dans un endroit protégé des vents qui pourraient dessécher rapidement le feuillage ou faire basculer l'ensemble. Semez au bon moment ou plantez un jeune sujet acclimaté, en conservant la motte. Arrosez après la plantation, puis vérifiez le substrat fréquemment. Les besoins augmentent avec la chaleur et le développement des fruits. Une soucoupe remplie en permanence ne remplace pas un arrosage maîtrisé. Accompagnez la croissance avec une fertilisation adaptée aux légumes en pot, en respectant les doses du produit choisi. Guidez les tiges et évitez de les serrer contre le support. Laissez une bonne circulation d'air entre les feuilles. Récoltez régulièrement et retirez les fruits abîmés. Cueillez vers 20 cm (8 po) pour les tranches, ou plus petit pour les préparations marinées. Un plant en contenant reste dépendant des soins apportés : manque d'eau, volume trop faible ou exposition insuffisante peuvent réduire la production. Un emplacement proche de vos passages habituels facilite les vérifications et permet de cueillir les fruits lorsqu'ils conviennent le mieux à la cuisine.
Floraison et dimensions
Dimensions, floraison et récolte
Couleur des fleurs
Jaune
Couleur du feuillage
Vert
Floraison
Avant de fermer durablement une protection, vérifiez le mode de fructification indiqué sur le sachet. Une variété à pollinisation nécessaire doit rester accessible aux insectes. Les fleurs jaunes apparaissent lorsque les plants sont suffisamment développés et que la chaleur favorise leur croissance. Observez leur succession sans confondre la présence de fleurs avec une garantie de récolte. Le froid, les fortes chaleurs et le manque d'eau peuvent perturber la formation des fruits. Maintenez des conditions régulières et adaptez la gestion des protections au mode de fructification de la variété.
Fructification
Cueillez vers 20 cm (8 po) pour les tranches, ou plus petit pour les préparations marinées. Les fruits se récoltent jeunes pour conserver une texture agréable et des graines peu développées. Une cueillette suivie évite de laisser de gros concombres oubliés sous le feuillage. Coupez le pédoncule sans tirer sur les tiges et retirez les fruits abîmés. Le délai de récolte varie avec la chaleur, l'installation et l'eau disponible. Gardez les concombres au frais et utilisez-les rapidement pour profiter de leur texture.
Jours à maturité
Environ 55 jours après transplantation, selon les conditions.
Récolte
Cueillez vers 20 cm (8 po) pour les tranches, ou plus petit pour les préparations marinées.
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Organisez les plantes voisines selon la lumière, l’espace et l’accès à l’eau, sans laisser de grandes cultures ombrager complètement les concombres. Gardez un passage pour la récolte et évitez d'entasser les feuillages contre le support. Des fleurs peuvent être installées dans une autre partie du jardin pour offrir des ressources aux insectes, sans garantir un effet répulsif. Ne comptez pas sur une association pour remplacer l'arrosage, la rotation ou la surveillance des maladies. Laissez aussi assez de place aux racines et aux interventions d'entretien pendant la saison.
Usage au jardin
Utilisez les fruits à pleine taille pour les salades, ou cueillez-les jeunes pour les marinades préparées selon une recette éprouvée. Cueillez vers 20 cm (8 po) pour les tranches, ou plus petit pour les préparations marinées. Lavez les fruits avant de les préparer et adaptez la coupe à leur taille. Une récolte récente se prête aux crudités et aux accompagnements simples. Pour des conserves destinées à être gardées à température ambiante, utilisez une recette éprouvée et son procédé complet; la variété de concombre ne suffit pas à assurer la conservation. Au jardin, prévoyez un accès pratique pour cueillir souvent et vérifier les fruits cachés. Utilisez les récoltes fraîches.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Parties comestibles
Fruits jeunes
Salade de concombre au yogourt et à l'aneth, pour deux portions. Prévoyez 300 g (environ 2 tasses) de concombre frais, 125 ml (½ tasse) de yogourt nature, 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron, 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth haché et une petite pincée de sel. Lavez les concombres sous l'eau potable et retirez les extrémités. Coupez-les en rondelles ou en demi-rondelles selon leur taille. Si la peau ou les graines sont devenues fermes, retirez les parties qui gênent la texture. Séchez légèrement les morceaux pour ne pas diluer la sauce. Dans un bol propre, mélangez le yogourt, le citron, l'aneth et le sel. Ajoutez les concombres et remuez doucement. Laissez reposer quelques minutes au frais, puis servez en accompagnement d'un repas. Préparez de préférence la quantité nécessaire pour la journée. Conservez les restes couverts au réfrigérateur, à 4 °C (40 °F) ou moins, et consommez-les le lendemain. Remuez avant de servir, car le concombre peut rendre de l'eau. Cette préparation fraîche ne se conserve pas à température ambiante.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Quand semer ce concombre au Québec?
Attendez la fin des risques de gel et une terre bien réchauffée pour semer directement au jardin. Un semis dans un sol froid et humide peut lever lentement ou échouer. Vous pouvez aussi commencer en pots individuels trois à quatre semaines avant la plantation prévue, avec chaleur et lumière suffisantes. Évitez de démarrer trop tôt, car de grands plants aux racines serrées supportent moins bien la transplantation. Acclimatez-les progressivement, puis conservez la motte intacte lors de la mise en place. La date exacte varie selon la région et la météo. L'état du sol et les prévisions sont plus utiles qu'une date unique appliquée à tout le Québec.
Ce concombre a-t-il besoin de pollinisation?
Avant de fermer durablement une protection, vérifiez le mode de fructification indiqué sur le sachet. Une variété à pollinisation nécessaire doit rester accessible aux insectes. Vérifiez ce point avant de fermer durablement une serre ou une protection autour des plants. La présence de nombreuses fleurs femelles ne signifie pas toujours que les fruits se développeront sans pollen. Maintenez aussi une humidité régulière et une température adaptée, car une mauvaise croissance peut limiter la production même lorsque le mode de pollinisation est respecté. Observez les jeunes fruits : ceux qui cessent de grossir ou se déforment demandent une vérification des conditions. Évitez de conclure trop vite à un manque d'engrais. Le fonctionnement de la variété et l'environnement de culture doivent être considérés ensemble.
Un treillis est-il utile pour cette variété?
Un support solide facilite la surveillance des fruits et permet de guider la végétation tout en gardant des passages libres autour des plants. Installez le support avant que les tiges prennent de l'ampleur et vérifiez sa stabilité. Guidez les jeunes pousses avec douceur sans serrer les attaches. La culture verticale rend les fruits plus visibles et facilite la circulation de l'air, mais elle ne supprime pas les besoins d'eau ni la surveillance des maladies. Gardez un passage pour arroser et récolter. Si vous laissez les tiges courir au sol, prévoyez suffisamment d'espace et évitez de déplacer brutalement les rameaux pendant la cueillette. Le choix dépend de la place disponible et de la façon dont vous souhaitez entretenir la parcelle.
À quelle taille faut-il récolter les fruits?
Cueillez vers 20 cm (8 po) pour les tranches, ou plus petit pour les préparations marinées. Observez aussi la fermeté, la peau et le développement des graines plutôt que vous fier uniquement à la longueur. Les fruits grossissent rapidement lorsque les conditions sont favorables, et quelques jours peuvent modifier leur texture. Vérifiez régulièrement sous les feuilles, où certains concombres restent cachés. Coupez le pédoncule avec un outil propre et évitez de tirer sur les tiges. Une récolte suivie aide à maintenir la production et fournit des fruits mieux adaptés à la cuisine. Si un concombre a beaucoup grossi, retirez-le tout de même pour ne pas le laisser mobiliser inutilement les ressources du plant.
Comment garder les plants productifs pendant l'été?
Maintenez une humidité régulière, une nutrition adaptée et un accès suffisant à la lumière. Récoltez souvent pour éviter que de gros fruits restent oubliés sous les feuilles. Guidez les tiges, retirez les fruits abîmés et observez le feuillage pour repérer les problèmes tôt. Une résistance annoncée à certaines maladies ne rend pas la plante invulnérable. Arrosez au pied et évitez de manipuler inutilement les plants mouillés. En contenant, vérifiez fréquemment le substrat pendant les journées chaudes. La production dépend aussi de la météo et du vieillissement des plants. Des soins suivis aident la culture, mais ne garantissent pas une récolte constante jusqu'à une date précise.
Faune et animaux
Biodiversité et précautions
Accueil de la faune
Les fleurs de concombre peuvent être visitées par des abeilles. Pour les variétés qui demandent une pollinisation, leur accès est important à la formation des fruits. Adaptez la gestion des protections au type cultivé et évitez de déranger les insectes pendant leurs visites. Leur présence dépend aussi de la météo et des ressources disponibles autour du jardin.
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