Rabais Épuisé

Vivace tendre cultivée comme annuelle au Québec Solanaceae

West Coast Seeds

Aubergine ‘Piccolo’

Name: Aubergine ‘Piccolo’
Brand: West Coast Seeds
SKU: EG426A
Price: 7.49 CAD
Availability: OutOfStock

Solanum melongena

Piccolo biologique est une aubergine hybride F1 aux petits fruits ovales panachés de violet et de blanc. Ils mesurent environ 8 × 10 cm (3 × 4 po) et possèdent une chair ferme, intéressante pour les préparations farcies. Les plants vigoureux conviennent à la serre ou au potager chaud. Leur parthénocarpie permet la formation de fruits sans fécondation, sans supprimer les besoins en lumière et en chaleur. Les premières récoltes sont attendues autour de soixante à soixante-dix jours après transplantation. Semez à l’intérieur, puis plantez après les gels. Gardez une humidité régulière et récoltez les fruits fermes, à peau encore brillante, avec des ciseaux.

Format vendu 10 semences

7 ⁴⁹$

Nom communAubergine

FamilleSolanaceae

GenreSolanum

Espècemelongena

CultivarPiccolo

TypeVivace tendre cultivée comme annuelle au Québec

Nom latinSolanum melongena

Aubergine ‘Piccolo’ est un hybride F1 à petits fruits ovales, dodus et panachés de violet et de blanc. Leur format d’environ 8 × 10 cm (3 × 4 po) rappelle un œuf généreux, avec une chair ferme qui convient bien aux préparations farcies. Les plants sont vigoureux et peuvent être cultivés au potager ou sous serre. Piccolo possède aussi la capacité de former des fruits sans fécondation, un caractère appelé parthénocarpie. Cette particularité ne remplace pas les besoins en chaleur, en lumière et en eau. Au Québec, commencez les semis à l’intérieur avant une transplantation après les gels.

Les premières récoltes sont généralement attendues autour de soixante à soixante-dix jours après transplantation, selon les conditions. Installez les plants au soleil dans une terre fertile, bien drainée et réchauffée. Gardez une humidité régulière et laissez suffisamment d’espace pour le feuillage. Les plants vigoureux peuvent bénéficier d’un support lorsque les branches portent plusieurs fruits. En contenant, choisissez un pot stable et percé, avec un bon volume de terreau. Sous serre, aérez pour éviter une chaleur excessive. Récoltez avec des ciseaux lorsque les fruits sont fermes et brillants. Une aubergine laissée trop longtemps sur la plante perd progressivement sa qualité culinaire.

La forme ovale et la chair ferme de Piccolo se prêtent aux demi-fruits farcis, aux petits morceaux rôtis et aux préparations cuisinées avec des tomates ou des herbes. Les motifs violet et blanc sont particulièrement visibles sur les fruits frais; leur apparence peut changer pendant la cuisson. Rincez la récolte et retirez le calice ainsi que le pédoncule avant de préparer les aubergines. Les feuilles, fleurs, tiges et racines ne se consomment pas. Même si les fruits se conservent relativement bien, utilisez-les rapidement pour leur texture. Refroidissez les plats cuisinés sans tarder et gardez-les au réfrigérateur dans des contenants fermés.

La plante au jardin

Exposition: Soleil
Cycle de vie: Annuelle en culture potagère au Québec

Guide de semis

Semis et germination

Profondeur de semis

Environ 6 mm (¼ po)

Espacement / densité

Environ 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les plants, selon leur développement

Température de germination

24 à 29 °C (75 à 84 °F)

Temps de germination

Environ 7 à 12 jours en conditions favorables; davantage si le substrat est frais

Période de semis

À l’intérieur environ 8 semaines avant la transplantation extérieure

Propagation

Semis à l’intérieur, puis transplantation après acclimatation

Mode de culture

Semez Piccolo à l’intérieur environ huit semaines avant la transplantation prévue. Déposez les graines à environ 6 mm (¼ po) de profondeur dans un substrat propre et fin. Maintenez une température autour de 24 à 29 °C (75 à 84 °F) et une humidité régulière, sans eau stagnante. La levée demande souvent sept à douze jours dans de bonnes conditions, mais peut être plus lente en milieu frais. Donnez beaucoup de lumière dès l’apparition des plantules, puis repiquez dans des godets adaptés aux racines. Évitez de déranger inutilement les mottes. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent avant leur sortie définitive. Attendez la fin des gels, un sol réchauffé et des nuits durablement au-dessus de 10 °C (50 °F). Gardez le dessus de la motte au niveau initial et arrosez au pied après la plantation. Laissez environ 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les plants, selon leur développement. Installez les supports tôt si les branches risquent de ployer. Surveillez les altises et les doryphores sur les jeunes feuilles. Récoltez avec des ciseaux lorsque les fruits ont la taille recherchée et une peau encore brillante, avant qu’ils ne deviennent ternes et trop riches en graines.

Sol et entretien

Arrosage

Arrosez au pied pour maintenir une humidité régulière sans saturer les racines. Vérifiez le sol sous la surface avant chaque apport, surtout en contenant où les besoins changent rapidement avec le soleil et le vent. Les alternances de sécheresse et d’excès d’eau nuisent à la qualité des fruits. Un paillis installé sur une terre déjà réchauffée aide à limiter les variations d’humidité. Laissez l’eau s’évacuer librement des pots et évitez les soucoupes pleines. Gardez autant que possible le feuillage sec pour limiter les conditions favorables aux maladies.

Type de sol

Offrez à l’aubergine une terre fertile, meuble et bien drainée, qui se réchauffe facilement au printemps. Une incorporation mesurée de compost mûr peut améliorer la structure, selon le sol de départ. Évitez les emplacements où l’eau reste longtemps autour des racines. Dans un contenant, choisissez un terreau pour légumes en pot plutôt qu’une terre de jardin compacte. Gardez la motte au même niveau qu’avant la transplantation. Un sol riche ne remplace pas la chaleur nécessaire à la reprise et à la formation des fruits.

Fertilisation

Adaptez les apports à la richesse du sol, au compost déjà incorporé et, idéalement, à une analyse de terre. Un excès d’azote favorise les feuilles au détriment de la mise à fruits. En pot, utilisez un engrais destiné aux légumes et suivez les doses ainsi que la fréquence indiquées. Observez la croissance avant de multiplier les produits. N’ajoutez pas systématiquement de chaux ou de calcium sans connaître les besoins du sol. L’arrosage régulier et des racines saines comptent aussi pour la qualité de la récolte.

Humidité

Sol frais, régulièrement humide et bien drainé

Entretien saisonnier

Au printemps, maintenez la chaleur des semis et une lumière soutenue dès la levée. Repiquez avant que les racines ne soient trop serrées et acclimatez progressivement les plants avant leur installation. Une transplantation dans une terre froide peut ralentir durablement la croissance. Arrosez au pied après la plantation et placez les supports nécessaires sans attendre que les branches soient chargées. Pendant l’été, vérifiez régulièrement l’humidité et désherbez superficiellement pour ne pas abîmer les racines. Posez un paillis seulement lorsque le sol est réchauffé. Examinez les jeunes feuilles pour repérer les petites perforations des altises, ainsi que les doryphores, leurs larves ou leurs œufs. Une observation précise permet d’adapter l’intervention au problème réel. Sous abri, surveillez aussi les pucerons et les acariens lorsque l’air devient chaud et sec. Gardez une bonne ventilation et préservez le feuillage sain qui protège les fruits. Ajustez les liens des supports sans serrer les tiges. Récoltez fréquemment les aubergines fermes et brillantes avec des ciseaux propres. Des fruits laissés trop longtemps deviennent plus riches en graines et perdent leur qualité culinaire. En fin de saison, surveillez les prévisions et cueillez les fruits utilisables avant les nuits froides. Retirez les plants malades et nettoyez les contenants. L’aubergine ne survit pas à l’hiver dehors au Québec; prévoyez de nouveaux semis pour la saison suivante et une rotation lorsque l’espace disponible le permet.

Culture en pot

Cultivez Piccolo dans un contenant stable et percé, avec environ 20 L (5 gal US) de terreau par plant ou davantage selon sa vigueur. Une petite motte ne doit pas rester toute la saison dans son godet de semis. Utilisez un terreau pour légumes en pot et gardez le dessus de la motte à son niveau initial. Installez le contenant au soleil, dans un endroit chaud et protégé des vents froids. Prévoyez un support dès la plantation si les branches peuvent ployer sous les fruits. Vérifiez l’humidité sous la surface et arrosez assez pour humidifier la motte, tout en laissant l’excédent s’écouler. Videz les soucoupes et adaptez la fréquence aux journées chaudes ou venteuses. Fertilisez selon le produit choisi et la croissance observée, sans excès d’azote. Gardez les feuilles saines pour protéger la récolte du soleil direct. Examinez régulièrement leur dessous afin de repérer pucerons, acariens ou autres ravageurs. Cueillez souvent, avec des ciseaux, au stade où la peau reste brillante. En fin de saison, rapprochez le pot d’un abri lumineux avant les nuits froides si cela est possible. La culture en contenant facilite ce déplacement, mais ne rend pas la plante résistante au gel ni capable de produire sans chaleur.

Floraison et dimensions

Dimensions, floraison et récolte

Couleur des fleurs

Violet

Couleur du feuillage

Vert

Type de feuillage

Herbacé, sensible au froid et au gel

Port de la plante

Vigoureux et ramifié

Floraison

Piccolo porte des fleurs d’aubergine, mais possède aussi la capacité de former des fruits sans fécondation, appelée parthénocarpie. Cette particularité peut être utile sous serre lorsque les conditions de pollinisation sont moins favorables. Elle ne supprime pas les effets possibles du froid, d’une chaleur excessive ou d’un manque d’eau sur la plante. Gardez une bonne ventilation et une humidité régulière. Les visites d’insectes restent possibles; la parthénocarpie ne signifie pas que tous les fruits seront nécessairement dépourvus de graines dans toutes les conditions.

Fructification

Piccolo forme des fruits ovales et dodus, panachés de violet et de blanc, d’environ 8 × 10 cm (3 × 4 po). Leur chair ferme convient notamment aux préparations farcies. La première récolte arrive autour de soixante à soixante-dix jours après transplantation dans de bonnes conditions. La variété peut former des fruits sans fécondation grâce à sa parthénocarpie. Gardez néanmoins chaleur, lumière et humidité régulière. Coupez les fruits encore fermes et brillants avec des ciseaux, sans tirer sur les branches.

Jours à maturité

Environ 60 à 70 jours après transplantation

Récolte

Cueillir les fruits ovales vers 8 × 10 cm (3 × 4 po), encore fermes et brillants

Associations au jardin

Associations et usages

Plantes compagnes

Installez l’aubergine près de cultures qui apprécient la chaleur et une humidité régulière, sans laisser les voisines couvrir son feuillage. Du basilic ou du persil peut occuper une bordure accessible, à distance suffisante de la motte. Les grandes tomates et les courges demandent davantage de recul pour éviter l’ombre et l’encombrement. Tomates, poivrons, pommes de terre et aubergines appartiennent à la même famille : les faire se succéder au même endroit ne constitue pas une vraie rotation. Organisez surtout les associations pour faciliter l’arrosage, les récoltes et la circulation de l’air, sans promettre une protection automatique contre les ravageurs.

Usage au jardin

Piccolo convient aux demi-fruits farcis, aux quartiers rôtis et aux petites portions de légumes cuisinés. Sa chair ferme et son format ovale d’environ 8 × 10 cm (3 × 4 po) facilitent la préparation de portions individuelles. Les motifs violet et blanc sont particulièrement visibles sur la récolte fraîche et peuvent changer à la cuisson. Rincez les fruits, retirez calices et pédoncules, puis cuisez selon la recette. Les autres parties de la plante ne se consomment pas. Réfrigérez rapidement les plats préparés. Pour des aubergines marinées de garde, utilisez une recette éprouvée plutôt qu’une préparation improvisée dans l’huile.

Idée recette

Du jardin à l’assiette

Parties comestibles

Fruits préparés en cuisine; ne pas consommer les feuilles, fleurs, tiges ni racines

Pour quatre portions de Piccolo farcies, préparez 600 g d’aubergines, 200 g de riz cuit, 250 g de tomates, 100 g d’oignon, 30 ml d’huile d’olive et 15 ml de persil haché. Chauffez le four à 200 °C (400 °F). Rincez les fruits, retirez les calices et les pédoncules, puis coupez-les en deux. Incisez légèrement la chair, badigeonnez avec la moitié de l’huile et faites cuire vingt minutes sur une plaque. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon dans le reste de l’huile, ajoutez les tomates coupées et laissez mijoter dix minutes. Prélevez un peu de chair attendrie dans chaque moitié, sans percer la peau, puis mélangez-la avec la sauce, le riz et le persil. Garnissez les aubergines et remettez au four quinze à vingt minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et la farce bien chaude. Servez aussitôt. Refroidissez rapidement les restes dans des contenants peu profonds et réfrigérez-les jusqu’à deux jours. Cette préparation ne se conserve pas à température ambiante.

Questions fréquentes

Que signifie la parthénocarpie de Piccolo?

La parthénocarpie est la capacité de former un fruit sans fécondation. Chez Piccolo, ce caractère peut aider la fructification sous abri, lorsque les conditions de pollinisation sont variables. Il ne signifie pas que la plante n’a pas de fleurs, qu’elle produit sans chaleur ou que tous ses fruits seront toujours sans graines. Des visites d’insectes et une fécondation peuvent encore se produire. Gardez donc les soins habituels : lumière abondante, température adaptée, humidité régulière et bonne ventilation. La première récolte reste annoncée autour de soixante à soixante-dix jours après transplantation. Cueillez les fruits ovales, fermes et brillants au format recherché. Comme Piccolo est un hybride F1, ses graines récoltées ne garantissent pas une descendance identique.

Quand transplanter les aubergines au Québec?

Attendez la fin des gels, une terre bien réchauffée et des nuits durablement au-dessus de 10 °C (50 °F). La date varie selon la région et le microclimat; quelques journées chaudes ne suffisent pas si les nuits restent froides. Commencez les semis à l’intérieur environ huit semaines avant la transplantation prévue et fournissez beaucoup de lumière après la levée. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Gardez ensuite le dessus de la motte au même niveau et arrosez au pied. Un abri peut faciliter la reprise dans un emplacement frais, mais il doit être ventilé pour éviter une chaleur excessive. La précocité d’une variété ne lui donne pas une résistance au gel.

Piccolo convient-elle aux petites aubergines farcies?

Oui, son fruit ovale et dodu d’environ 8 × 10 cm (3 × 4 po) ainsi que sa chair ferme conviennent bien à cet usage. Coupez les aubergines en deux et précuisez-les pour attendrir la chair avant d’ajouter une garniture. Une farce de riz, de tomates et d’herbes permet de préparer des portions faciles à servir. Ajustez le temps au four à la taille réelle des fruits et vérifiez que la chair est tendre. Retirez le calice et le pédoncule avant la préparation. Les motifs violet et blanc peuvent évoluer à la cuisson. Refroidissez rapidement les restes et conservez-les au réfrigérateur; une aubergine farcie n’est pas destinée à rester à température ambiante.

Pourquoi les fleurs tombent-elles sans former de fruits?

Même une aubergine parthénocarpique peut subir les effets du froid, d’une chaleur excessive, d’une sécheresse ou de racines saturées. Piccolo peut former des fruits sans fécondation, mais cette capacité ne rend pas la plante indépendante des conditions de culture. Vérifiez l’humidité du sol et la température, surtout sous une serre qui chauffe rapidement. Gardez une bonne ventilation et suffisamment de lumière. Évitez d’ajouter automatiquement beaucoup d’engrais, car un excès d’azote favorise surtout le feuillage. Préservez les feuilles saines et observez les nouvelles fleurs. Si la plante présente aussi des taches, des déformations ou un flétrissement inhabituel, recherchez un diagnostic plus précis. Une période de stress après transplantation peut retarder temporairement la mise à fruits.

Comment conserver et préparer la récolte?

Choisissez des fruits fermes, à peau encore brillante, puis coupez-les sans les tirer ni les écraser. Utilisez-les rapidement pour profiter de leur texture. Une courte conservation au réfrigérateur est possible, mais un séjour prolongé peut abîmer leur peau sensible au froid. Rincez les fruits à l’eau potable avant la préparation, retirez le calice et le pédoncule, puis cuisez-les selon la recette. Les feuilles, fleurs, tiges et racines ne se consomment pas. Refroidissez rapidement les plats cuisinés et gardez-les au réfrigérateur dans un contenant fermé. Une aubergine dans l’huile ou une marinade improvisée n’est pas une conserve stable à température ambiante. Pour les bocaux de garde, utilisez uniquement une méthode de conservation éprouvée et adaptée.

Faune et animaux

Biodiversité et précautions

Toxicité signalée

Oui

Accueil de la faune

Les fleurs peuvent attirer des abeilles qui contribuent au déplacement du pollen, même si l’aubergine est généralement autofertile. Évitez les traitements inutiles sur les fleurs ouvertes et conservez des floraisons variées à proximité du potager. Observez aussi les insectes auxiliaires avant d’intervenir contre les pucerons ou d’autres ravageurs présents sur les feuilles.

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