Rabais Épuisé

Vivace tendre cultivée comme annuelle au Québec Solanaceae

West Coast Seeds

Aubergine ‘Diamond’

Name: Aubergine ‘Diamond’
Brand: West Coast Seeds
SKU: EG427A
Price: 3.49 CAD
Availability: OutOfStock

Solanum melongena

Diamond biologique est une aubergine à pollinisation libre, adaptée aux régions nordiques et aux étés relativement frais sans être résistante au gel. Ses fruits minces violet foncé poussent en groupes et mesurent environ 10 à 15 cm (4 à 6 po). Leur chair ferme et douce convient aux préparations rôties ou grillées. La première récolte est annoncée autour de soixante-quinze à quatre-vingt-cinq jours après transplantation. Commencez les semis à l’intérieur, puis plantez au soleil après les gels, dans une terre réchauffée et bien drainée. Gardez une humidité régulière et cueillez chaque fruit lorsqu’il est ferme et brillant, avec des ciseaux propres.

Format vendu 50 semences

3 ⁴⁹$

Nom communAubergine

FamilleSolanaceae

GenreSolanum

Espècemelongena

CultivarDiamond

TypeVivace tendre cultivée comme annuelle au Québec

Nom latinSolanum melongena

Semences reproductiblesOui

Variété patrimonialeOui

Aubergine ‘Diamond’ est une variété à pollinisation libre appréciée pour son adaptation aux régions nordiques et aux étés relativement frais. Elle porte en groupes des fruits minces, violet foncé, d’environ 10 à 15 cm (4 à 6 po) de longueur. Leur chair ferme et douce se prête aux préparations simplement rôties ou grillées, avec un peu d’huile et des herbes. Cette adaptation ne transforme pas l’aubergine en plante résistante au gel : elle demande toujours chaleur, soleil et une transplantation en terre réchauffée. Commencez les semis à l’intérieur pour préparer une récolte estivale dans de bonnes conditions.

Les premières cueillettes sont annoncées autour de soixante-quinze à quatre-vingt-cinq jours après transplantation. Choisissez une terre fertile et bien drainée, puis maintenez une humidité régulière. Les fruits groupés peuvent charger certaines branches; ajoutez un support si elles commencent à ployer. Gardez assez d’espace autour du feuillage pour faciliter l’observation et la circulation de l’air. Un grand contenant peut convenir dans un emplacement chaud et ensoleillé, avec un suivi plus fréquent de l’eau. Surveillez les altises et les doryphores sur les jeunes feuilles. Cueillez les fruits individuellement au stade recherché, en utilisant des ciseaux plutôt qu’en tirant sur les tiges.

La taille modérée de Diamond permet de préparer quelques fruits selon le repas, en moitiés sur la longueur ou en petits morceaux. Une cuisson jusqu’à tendreté met en valeur la chair douce sans demander une sauce compliquée. Récoltez pendant que la peau reste brillante et le fruit ferme; une aubergine trop avancée peut perdre sa qualité culinaire. Rincez avant la préparation, puis retirez le calice et le pédoncule. Les feuilles, fleurs, tiges et racines ne se consomment pas. Gardez une courte conservation pour la récolte fraîche et réfrigérez rapidement les plats cuisinés. Les graines destinées aux futurs semis demandent des fruits réservés à cet usage.

La plante au jardin

Exposition: Soleil
Cycle de vie: Annuelle en culture potagère au Québec

Guide de semis

Semis et germination

Profondeur de semis

Environ 6 mm (¼ po)

Espacement / densité

Environ 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les plants, selon leur développement

Température de germination

24 à 29 °C (75 à 84 °F)

Temps de germination

Environ 7 à 12 jours en conditions favorables; davantage si le substrat est frais

Période de semis

À l’intérieur environ 8 semaines avant la transplantation extérieure

Propagation

Semis à l’intérieur, puis transplantation après acclimatation

Mode de culture

Semez Diamond à l’intérieur environ huit semaines avant la transplantation prévue. Déposez les graines à environ 6 mm (¼ po) de profondeur dans un substrat propre et fin. Maintenez une température autour de 24 à 29 °C (75 à 84 °F) et une humidité régulière, sans eau stagnante. La levée demande souvent sept à douze jours dans de bonnes conditions, mais peut être plus lente en milieu frais. Donnez beaucoup de lumière dès l’apparition des plantules, puis repiquez dans des godets adaptés aux racines. Évitez de déranger inutilement les mottes. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent avant leur sortie définitive. Attendez la fin des gels, un sol réchauffé et des nuits durablement au-dessus de 10 °C (50 °F). Gardez le dessus de la motte au niveau initial et arrosez au pied après la plantation. Laissez environ 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les plants, selon leur développement. Installez les supports tôt si les branches risquent de ployer. Surveillez les altises et les doryphores sur les jeunes feuilles. Récoltez avec des ciseaux lorsque les fruits ont la taille recherchée et une peau encore brillante, avant qu’ils ne deviennent ternes et trop riches en graines.

Sol et entretien

Arrosage

Arrosez au pied pour maintenir une humidité régulière sans saturer les racines. Vérifiez le sol sous la surface avant chaque apport, surtout en contenant où les besoins changent rapidement avec le soleil et le vent. Les alternances de sécheresse et d’excès d’eau nuisent à la qualité des fruits. Un paillis installé sur une terre déjà réchauffée aide à limiter les variations d’humidité. Laissez l’eau s’évacuer librement des pots et évitez les soucoupes pleines. Gardez autant que possible le feuillage sec pour limiter les conditions favorables aux maladies.

Type de sol

Offrez à l’aubergine une terre fertile, meuble et bien drainée, qui se réchauffe facilement au printemps. Une incorporation mesurée de compost mûr peut améliorer la structure, selon le sol de départ. Évitez les emplacements où l’eau reste longtemps autour des racines. Dans un contenant, choisissez un terreau pour légumes en pot plutôt qu’une terre de jardin compacte. Gardez la motte au même niveau qu’avant la transplantation. Un sol riche ne remplace pas la chaleur nécessaire à la reprise et à la formation des fruits.

Fertilisation

Adaptez les apports à la richesse du sol, au compost déjà incorporé et, idéalement, à une analyse de terre. Un excès d’azote favorise les feuilles au détriment de la mise à fruits. En pot, utilisez un engrais destiné aux légumes et suivez les doses ainsi que la fréquence indiquées. Observez la croissance avant de multiplier les produits. N’ajoutez pas systématiquement de chaux ou de calcium sans connaître les besoins du sol. L’arrosage régulier et des racines saines comptent aussi pour la qualité de la récolte.

Humidité

Sol frais, régulièrement humide et bien drainé

Entretien saisonnier

Au printemps, maintenez la chaleur des semis et une lumière soutenue dès la levée. Repiquez avant que les racines ne soient trop serrées et acclimatez progressivement les plants avant leur installation. Une transplantation dans une terre froide peut ralentir durablement la croissance. Arrosez au pied après la plantation et placez les supports nécessaires sans attendre que les branches soient chargées. Pendant l’été, vérifiez régulièrement l’humidité et désherbez superficiellement pour ne pas abîmer les racines. Posez un paillis seulement lorsque le sol est réchauffé. Examinez les jeunes feuilles pour repérer les petites perforations des altises, ainsi que les doryphores, leurs larves ou leurs œufs. Une observation précise permet d’adapter l’intervention au problème réel. Sous abri, surveillez aussi les pucerons et les acariens lorsque l’air devient chaud et sec. Gardez une bonne ventilation et préservez le feuillage sain qui protège les fruits. Ajustez les liens des supports sans serrer les tiges. Récoltez fréquemment les aubergines fermes et brillantes avec des ciseaux propres. Des fruits laissés trop longtemps deviennent plus riches en graines et perdent leur qualité culinaire. En fin de saison, surveillez les prévisions et cueillez les fruits utilisables avant les nuits froides. Retirez les plants malades et nettoyez les contenants. L’aubergine ne survit pas à l’hiver dehors au Québec; prévoyez de nouveaux semis pour la saison suivante et une rotation lorsque l’espace disponible le permet.

Culture en pot

Cultivez Diamond dans un contenant stable et percé, avec environ 20 L (5 gal US) de terreau par plant ou davantage selon sa vigueur. Une petite motte ne doit pas rester toute la saison dans son godet de semis. Utilisez un terreau pour légumes en pot et gardez le dessus de la motte à son niveau initial. Installez le contenant au soleil, dans un endroit chaud et protégé des vents froids. Prévoyez un support dès la plantation si les branches peuvent ployer sous les fruits. Vérifiez l’humidité sous la surface et arrosez assez pour humidifier la motte, tout en laissant l’excédent s’écouler. Videz les soucoupes et adaptez la fréquence aux journées chaudes ou venteuses. Fertilisez selon le produit choisi et la croissance observée, sans excès d’azote. Gardez les feuilles saines pour protéger la récolte du soleil direct. Examinez régulièrement leur dessous afin de repérer pucerons, acariens ou autres ravageurs. Cueillez souvent, avec des ciseaux, au stade où la peau reste brillante. En fin de saison, rapprochez le pot d’un abri lumineux avant les nuits froides si cela est possible. La culture en contenant facilite ce déplacement, mais ne rend pas la plante résistante au gel ni capable de produire sans chaleur.

Floraison et dimensions

Dimensions, floraison et récolte

Couleur des fleurs

Violet

Couleur du feuillage

Vert

Type de feuillage

Herbacé, sensible au froid et au gel

Port de la plante

Ramifié, portant les fruits en groupes

Floraison

Les fleurs violettes apparaissent pendant la saison chaude et possèdent les organes mâles et femelles dans la même fleur. L’aubergine est généralement autofertile, mais les visites d’abeilles peuvent améliorer le déplacement du pollen. Une chaleur excessive, des nuits fraîches ou un manque d’eau peuvent perturber la nouaison. Sous serre, gardez une bonne ventilation et surveillez la température. Préservez les feuilles saines qui alimentent la plante et protègent les fruits du soleil direct. Les fleurs ne font pas partie des organes destinés à la consommation.

Fructification

Diamond produit en groupes des fruits minces violet foncé, longs d’environ 10 à 15 cm (4 à 6 po). Leur chair ferme et douce convient aux cuissons simples. Les premières récoltes arrivent autour de soixante-quinze à quatre-vingt-cinq jours après transplantation, selon la chaleur disponible. Cueillez chaque fruit lorsqu’il est ferme et que la peau reste brillante. Coupez les pédoncules avec des ciseaux, sans arracher la grappe. Soutenez les branches chargées au besoin et gardez une humidité régulière pour préserver la qualité.

Jours à maturité

Environ 75 à 85 jours après transplantation

Récolte

Cueillir les fruits minces violet foncé vers 10 à 15 cm (4 à 6 po), fermes et brillants

Associations au jardin

Associations et usages

Plantes compagnes

Installez l’aubergine près de cultures qui apprécient la chaleur et une humidité régulière, sans laisser les voisines couvrir son feuillage. Du basilic ou du persil peut occuper une bordure accessible, à distance suffisante de la motte. Les grandes tomates et les courges demandent davantage de recul pour éviter l’ombre et l’encombrement. Tomates, poivrons, pommes de terre et aubergines appartiennent à la même famille : les faire se succéder au même endroit ne constitue pas une vraie rotation. Organisez surtout les associations pour faciliter l’arrosage, les récoltes et la circulation de l’air, sans promettre une protection automatique contre les ravageurs.

Usage au jardin

Diamond convient aux moitiés rôties ou grillées et aux petits morceaux ajoutés aux préparations mijotées. Ses fruits minces de 10 à 15 cm (4 à 6 po) permettent de répartir facilement les portions. La chair ferme et douce accompagne un assaisonnement simple d’huile et d’herbes. Récoltez au stade brillant et ferme, puis rincez avant la préparation. Retirez le calice et le pédoncule; les feuilles, fleurs, tiges et racines ne se consomment pas. Utilisez rapidement les aubergines fraîches et réfrigérez les plats cuisinés après refroidissement. Adaptez toujours la durée de cuisson à l’épaisseur réelle des morceaux.

Idée recette

Du jardin à l’assiette

Parties comestibles

Fruits préparés en cuisine; ne pas consommer les feuilles, fleurs, tiges ni racines

Pour quatre portions de Diamond rôtie aux herbes, préparez 500 g d’aubergines, 30 ml d’huile d’olive, 15 ml de persil haché, 5 ml de thym frais et 10 ml de jus de citron. Chauffez le four à 200 °C (400 °F). Rincez les fruits, retirez les calices et les pédoncules, puis coupez-les en deux sur la longueur. Badigeonnez la chair avec l’huile et répartissez le thym. Posez les moitiés en une seule couche sur une plaque, puis faites cuire environ vingt-cinq à trente minutes, jusqu’à tendreté. Retournez délicatement à mi-cuisson si nécessaire et ajustez la durée à la taille réelle des fruits. Ajoutez le persil et le citron après la cuisson. Servez avec du riz, des haricots cuits ou une salade préparée séparément. La peau peut se manger selon votre préférence. Refroidissez rapidement les restes et placez-les au réfrigérateur dans un contenant fermé jusqu’à trois jours. Réchauffez seulement la portion souhaitée. Cette préparation fraîche ne constitue pas une conserve.

Questions fréquentes

Diamond résiste-t-elle au froid?

Diamond est adaptée aux régions nordiques et aux étés relativement frais, mais elle reste une aubergine de saison chaude, sensible au gel. Ne la plantez pas tôt dans une terre froide en pensant que cette adaptation suffit. Commencez les semis à l’intérieur, acclimatez les plants et attendez la fin des gels ainsi que des nuits durablement au-dessus de 10 °C (50 °F). Un emplacement ensoleillé et protégé aide à la reprise. Gardez une humidité régulière et une terre bien drainée. La première récolte est annoncée autour de soixante-quinze à quatre-vingt-cinq jours après transplantation, selon les conditions. En fin de saison, surveillez les nuits froides et cueillez les fruits utilisables avant qu’ils ne soient abîmés.

Quand transplanter les aubergines au Québec?

Attendez la fin des gels, une terre bien réchauffée et des nuits durablement au-dessus de 10 °C (50 °F). La date varie selon la région et le microclimat; quelques journées chaudes ne suffisent pas si les nuits restent froides. Commencez les semis à l’intérieur environ huit semaines avant la transplantation prévue et fournissez beaucoup de lumière après la levée. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Gardez ensuite le dessus de la motte au même niveau et arrosez au pied. Un abri peut faciliter la reprise dans un emplacement frais, mais il doit être ventilé pour éviter une chaleur excessive. La précocité d’une variété ne lui donne pas une résistance au gel.

Pourquoi cueillir les fruits de Diamond individuellement?

Les fruits se développent en groupes, mais ils ne sont pas tous au même stade au même moment. Cueillez ceux qui mesurent environ 10 à 15 cm (4 à 6 po), avec une peau encore brillante et une bonne fermeté, puis laissez les plus jeunes poursuivre leur croissance. Coupez chaque pédoncule avec des ciseaux propres pour préserver la branche. Attendre que toute la grappe soit uniforme risque de laisser certains fruits vieillir et devenir plus riches en graines. Les petites cueillettes régulières conviennent bien aux portions rôties ou grillées. Profitez de chaque passage pour vérifier l’humidité et les feuilles. Un support peut être utile si plusieurs fruits font ployer la même tige.

Pourquoi les fleurs tombent-elles sans former de fruits?

La nouaison peut être perturbée par des nuits trop fraîches, une chaleur excessive, une sécheresse ou des racines maintenues dans un sol saturé. Vérifiez d’abord ces conditions avant d’ajouter de l’engrais ou de chercher un traitement. Sous serre, une bonne ventilation est importante, même pour une plante qui apprécie la chaleur. Gardez une humidité régulière et préservez les feuilles saines. Les fleurs d’aubergine portent les organes mâles et femelles, et un seul plant peut généralement produire. Les visites d’abeilles peuvent néanmoins favoriser le déplacement du pollen. Si les feuilles montrent aussi des taches, une déformation ou un flétrissement inhabituel, recherchez une cause plus précise. Une plante stressée après la transplantation peut demander du temps avant de reprendre sa production.

Comment conserver et préparer la récolte?

Choisissez des fruits fermes, à peau encore brillante, puis coupez-les sans les tirer ni les écraser. Utilisez-les rapidement pour profiter de leur texture. Une courte conservation au réfrigérateur est possible, mais un séjour prolongé peut abîmer leur peau sensible au froid. Rincez les fruits à l’eau potable avant la préparation, retirez le calice et le pédoncule, puis cuisez-les selon la recette. Les feuilles, fleurs, tiges et racines ne se consomment pas. Refroidissez rapidement les plats cuisinés et gardez-les au réfrigérateur dans un contenant fermé. Une aubergine dans l’huile ou une marinade improvisée n’est pas une conserve stable à température ambiante. Pour les bocaux de garde, utilisez uniquement une méthode de conservation éprouvée et adaptée.

Faune et animaux

Biodiversité et précautions

Toxicité signalée

Oui

Accueil de la faune

Les fleurs peuvent attirer des abeilles qui contribuent au déplacement du pollen, même si l’aubergine est généralement autofertile. Évitez les traitements inutiles sur les fleurs ouvertes et conservez des floraisons variées à proximité du potager. Observez aussi les insectes auxiliaires avant d’intervenir contre les pucerons ou d’autres ravageurs présents sur les feuilles.

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