Rabais Épuisé

Vivace tendre cultivée comme annuelle au Québec Solanaceae

West Coast Seeds

Aubergine ‘Thai Long Green’

Name: Aubergine ‘Thai Long Green’
Brand: West Coast Seeds
SKU: EG429A
Price: 3.99 CAD
Availability: OutOfStock

Solanum melongena

Thai Long Green biologique est une aubergine ancienne à pollinisation libre aux fruits verts et minces d’environ 25 cm (10 po). Leur chair tendre et douce absorbe bien les saveurs des sauces, currys et préparations sautées. Les plants sont généralement peu épineux et portent des fleurs violettes. La première récolte est annoncée autour de soixante-quinze à quatre-vingts jours après transplantation. Semez à l’intérieur, puis plantez au soleil après les gels en terre réchauffée. Gardez une humidité régulière, même si la variété présente une certaine tolérance aux périodes sèches. Récoltez les fruits encore fermes et brillants; leur couleur verte est normale au stade culinaire.

Format vendu 50 semences

3 ⁹⁹$

Nom communAubergine

FamilleSolanaceae

GenreSolanum

Espècemelongena

CultivarThai Long Green

TypeVivace tendre cultivée comme annuelle au Québec

Nom latinSolanum melongena

Semences reproductiblesOui

Aubergine ‘Thai Long Green’ produit des fruits verts, minces et allongés, d’environ 25 cm (10 po) de longueur. Leur chair tendre et douce absorbe facilement les saveurs des sauces, des currys et des préparations sautées. La couleur verte est normale au stade culinaire et ne signifie pas qu’il faut attendre un fruit violet. Cette variété ancienne à pollinisation libre forme des plants généralement peu épineux, avec des fleurs violettes. Elle apporte un format distinct au potager et convient aux recettes où l’aubergine se découpe en morceaux réguliers. Comme les autres aubergines, elle demande une saison chaude et un départ à l’intérieur.

Prévoyez environ soixante-quinze à quatre-vingts jours après transplantation pour les premières récoltes. Installez les plants au soleil, après les gels, dans une terre fertile et réchauffée. La hauteur se situe généralement autour de 60 à 90 cm (2 à 3 pi), selon les conditions. Gardez une humidité régulière malgré une certaine tolérance aux périodes sèches : la qualité de la récolte bénéficie d’un arrosage suivi. Un grand contenant percé est possible avec assez de terreau et de lumière. Soutenez les branches au besoin et surveillez les feuilles. Cueillez les fruits verts, encore fermes et brillants, en coupant les pédoncules avec des ciseaux.

Thai Long Green se prépare en tronçons dans un curry doux, en morceaux sautés ou rôtie jusqu’à ce que la chair soit tendre. Son goût doux laisse de la place aux aromates et aux autres légumes de la recette. Rincez les fruits, retirez le calice et le pédoncule, puis découpez des morceaux d’épaisseur comparable. Ne laissez pas les aubergines vieillir sur le plant uniquement pour chercher une couleur différente ou une longueur maximale. Les feuilles, fleurs, tiges et racines ne se consomment pas. Utilisez rapidement la récolte et réfrigérez les plats cuisinés après refroidissement. Les préparations contenant du lait de coco restent périssables.

La plante au jardin

Exposition: Soleil
Cycle de vie: Annuelle en culture potagère au Québec

Guide de semis

Semis et germination

Profondeur de semis

Environ 6 mm (¼ po)

Espacement / densité

Environ 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les plants, selon leur développement

Température de germination

24 à 29 °C (75 à 84 °F)

Temps de germination

Environ 7 à 12 jours en conditions favorables; davantage si le substrat est frais

Période de semis

À l’intérieur environ 8 semaines avant la transplantation extérieure

Propagation

Semis à l’intérieur, puis transplantation après acclimatation

Mode de culture

Semez Thai Long Green à l’intérieur environ huit semaines avant la transplantation prévue. Déposez les graines à environ 6 mm (¼ po) de profondeur dans un substrat propre et fin. Maintenez une température autour de 24 à 29 °C (75 à 84 °F) et une humidité régulière, sans eau stagnante. La levée demande souvent sept à douze jours dans de bonnes conditions, mais peut être plus lente en milieu frais. Donnez beaucoup de lumière dès l’apparition des plantules, puis repiquez dans des godets adaptés aux racines. Évitez de déranger inutilement les mottes. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent avant leur sortie définitive. Attendez la fin des gels, un sol réchauffé et des nuits durablement au-dessus de 10 °C (50 °F). Gardez le dessus de la motte au niveau initial et arrosez au pied après la plantation. Laissez environ 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les plants, selon leur développement. Installez les supports tôt si les branches risquent de ployer. Surveillez les altises et les doryphores sur les jeunes feuilles. Récoltez avec des ciseaux lorsque les fruits ont la taille recherchée et une peau encore brillante, avant qu’ils ne deviennent ternes et trop riches en graines.

Sol et entretien

Arrosage

Arrosez au pied pour maintenir une humidité régulière sans saturer les racines. Vérifiez le sol sous la surface avant chaque apport, surtout en contenant où les besoins changent rapidement avec le soleil et le vent. Les alternances de sécheresse et d’excès d’eau nuisent à la qualité des fruits. Un paillis installé sur une terre déjà réchauffée aide à limiter les variations d’humidité. Laissez l’eau s’évacuer librement des pots et évitez les soucoupes pleines. Gardez autant que possible le feuillage sec pour limiter les conditions favorables aux maladies.

Type de sol

Offrez à l’aubergine une terre fertile, meuble et bien drainée, qui se réchauffe facilement au printemps. Une incorporation mesurée de compost mûr peut améliorer la structure, selon le sol de départ. Évitez les emplacements où l’eau reste longtemps autour des racines. Dans un contenant, choisissez un terreau pour légumes en pot plutôt qu’une terre de jardin compacte. Gardez la motte au même niveau qu’avant la transplantation. Un sol riche ne remplace pas la chaleur nécessaire à la reprise et à la formation des fruits.

Fertilisation

Adaptez les apports à la richesse du sol, au compost déjà incorporé et, idéalement, à une analyse de terre. Un excès d’azote favorise les feuilles au détriment de la mise à fruits. En pot, utilisez un engrais destiné aux légumes et suivez les doses ainsi que la fréquence indiquées. Observez la croissance avant de multiplier les produits. N’ajoutez pas systématiquement de chaux ou de calcium sans connaître les besoins du sol. L’arrosage régulier et des racines saines comptent aussi pour la qualité de la récolte.

Humidité

Sol frais, régulièrement humide et bien drainé

Entretien saisonnier

Au printemps, maintenez la chaleur des semis et une lumière soutenue dès la levée. Repiquez avant que les racines ne soient trop serrées et acclimatez progressivement les plants avant leur installation. Une transplantation dans une terre froide peut ralentir durablement la croissance. Arrosez au pied après la plantation et placez les supports nécessaires sans attendre que les branches soient chargées. Pendant l’été, vérifiez régulièrement l’humidité et désherbez superficiellement pour ne pas abîmer les racines. Posez un paillis seulement lorsque le sol est réchauffé. Examinez les jeunes feuilles pour repérer les petites perforations des altises, ainsi que les doryphores, leurs larves ou leurs œufs. Une observation précise permet d’adapter l’intervention au problème réel. Sous abri, surveillez aussi les pucerons et les acariens lorsque l’air devient chaud et sec. Gardez une bonne ventilation et préservez le feuillage sain qui protège les fruits. Ajustez les liens des supports sans serrer les tiges. Récoltez fréquemment les aubergines fermes et brillantes avec des ciseaux propres. Des fruits laissés trop longtemps deviennent plus riches en graines et perdent leur qualité culinaire. En fin de saison, surveillez les prévisions et cueillez les fruits utilisables avant les nuits froides. Retirez les plants malades et nettoyez les contenants. L’aubergine ne survit pas à l’hiver dehors au Québec; prévoyez de nouveaux semis pour la saison suivante et une rotation lorsque l’espace disponible le permet.

Culture en pot

Cultivez Thai Long Green dans un contenant stable et percé, avec environ 20 L (5 gal US) de terreau par plant ou davantage selon sa vigueur. Une petite motte ne doit pas rester toute la saison dans son godet de semis. Utilisez un terreau pour légumes en pot et gardez le dessus de la motte à son niveau initial. Installez le contenant au soleil, dans un endroit chaud et protégé des vents froids. Prévoyez un support dès la plantation si les branches peuvent ployer sous les fruits. Vérifiez l’humidité sous la surface et arrosez assez pour humidifier la motte, tout en laissant l’excédent s’écouler. Videz les soucoupes et adaptez la fréquence aux journées chaudes ou venteuses. Fertilisez selon le produit choisi et la croissance observée, sans excès d’azote. Gardez les feuilles saines pour protéger la récolte du soleil direct. Examinez régulièrement leur dessous afin de repérer pucerons, acariens ou autres ravageurs. Cueillez souvent, avec des ciseaux, au stade où la peau reste brillante. En fin de saison, rapprochez le pot d’un abri lumineux avant les nuits froides si cela est possible. La culture en contenant facilite ce déplacement, mais ne rend pas la plante résistante au gel ni capable de produire sans chaleur.

Floraison et dimensions

Dimensions, floraison et récolte

Hauteur à maturité

Environ 90 cm (3 pi)

Couleur des fleurs

Violet

Couleur du feuillage

Vert

Type de feuillage

Herbacé, sensible au froid et au gel

Port de la plante

Ramifié, généralement peu épineux

Floraison

Les fleurs violettes apparaissent pendant la saison chaude et possèdent les organes mâles et femelles dans la même fleur. L’aubergine est généralement autofertile, mais les visites d’abeilles peuvent améliorer le déplacement du pollen. Une chaleur excessive, des nuits fraîches ou un manque d’eau peuvent perturber la nouaison. Sous serre, gardez une bonne ventilation et surveillez la température. Préservez les feuilles saines qui alimentent la plante et protègent les fruits du soleil direct. Les fleurs ne font pas partie des organes destinés à la consommation.

Fructification

Thai Long Green produit des fruits verts, minces et allongés, d’environ 25 cm (10 po). La chair est tendre et douce, capable d’absorber les saveurs pendant la cuisson. Les premières récoltes arrivent autour de soixante-quinze à quatre-vingts jours après transplantation. Le vert est la couleur normale au stade culinaire : attendez surtout une taille adaptée, une bonne fermeté et une peau brillante. Coupez les pédoncules avec des ciseaux et gardez une humidité régulière pour soutenir la qualité des fruits.

Jours à maturité

Environ 75 à 80 jours après transplantation

Récolte

Cueillir les fruits verts et minces vers 25 cm (10 po), fermes et à peau encore brillante

Associations au jardin

Associations et usages

Plantes compagnes

Installez l’aubergine près de cultures qui apprécient la chaleur et une humidité régulière, sans laisser les voisines couvrir son feuillage. Du basilic ou du persil peut occuper une bordure accessible, à distance suffisante de la motte. Les grandes tomates et les courges demandent davantage de recul pour éviter l’ombre et l’encombrement. Tomates, poivrons, pommes de terre et aubergines appartiennent à la même famille : les faire se succéder au même endroit ne constitue pas une vraie rotation. Organisez surtout les associations pour faciliter l’arrosage, les récoltes et la circulation de l’air, sans promettre une protection automatique contre les ravageurs.

Usage au jardin

Thai Long Green convient aux currys, aux préparations sautées, aux tronçons mijotés et aux bâtonnets rôtis. Sa chair tendre et douce absorbe bien les saveurs des sauces et des aromates. La peau verte est normale au stade culinaire; ne cherchez pas une coloration violette avant de récolter. Cueillez les fruits fermes et brillants, puis rincez-les et retirez calices et pédoncules. Les feuilles, fleurs, tiges et racines ne se consomment pas. Adaptez la cuisson à l’épaisseur des morceaux et utilisez rapidement la récolte. Réfrigérez les plats préparés après refroidissement, particulièrement les sauces contenant du lait de coco.

Idée recette

Du jardin à l’assiette

Parties comestibles

Fruits préparés en cuisine; ne pas consommer les feuilles, fleurs, tiges ni racines

Pour quatre portions de curry doux Thai Long Green, préparez 500 g d’aubergines, 300 g de tomates, 200 ml de lait de coco, 100 g d’oignon, 15 ml d’huile et 5 ml de poudre de cari douce. Rincez les légumes, retirez les calices et les pédoncules des aubergines, puis coupez des tronçons réguliers. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile à feu moyen. Ajoutez le cari, remuez trente secondes, puis incorporez les aubergines, les tomates coupées et le lait de coco. Couvrez partiellement et laissez mijoter quinze à vingt minutes, en remuant doucement, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Ajoutez un peu d’eau si la sauce épaissit avant la fin de la cuisson. Servez avec du riz ou des lentilles cuits séparément. Ajustez les épices à votre goût; un piment fort n’est pas nécessaire. Refroidissez rapidement les restes dans de petits contenants et réfrigérez-les jusqu’à trois jours. Réchauffez seulement la portion souhaitée et ne laissez pas cette sauce à température ambiante.

Questions fréquentes

Faut-il attendre que Thai Long Green change de couleur?

Non, les fruits verts sont normaux pour cette variété au stade culinaire. Ils ne doivent pas devenir violets comme ceux d’autres aubergines. Cueillez autour de 25 cm (10 po), en tenant compte surtout de la fermeté et du brillant de la peau. Une aubergine laissée trop longtemps sur le plant peut perdre sa texture et devenir plus riche en graines, même si sa couleur ne vous semble pas différente. Coupez le pédoncule avec des ciseaux pour préserver les branches. La chair tendre et douce convient aux currys, aux préparations sautées et aux morceaux rôtis. Gardez une étiquette variétale au jardin afin de ne pas confondre ce vert normal avec un manque de maturité d’une autre sélection.

Quand transplanter les aubergines au Québec?

Attendez la fin des gels, une terre bien réchauffée et des nuits durablement au-dessus de 10 °C (50 °F). La date varie selon la région et le microclimat; quelques journées chaudes ne suffisent pas si les nuits restent froides. Commencez les semis à l’intérieur environ huit semaines avant la transplantation prévue et fournissez beaucoup de lumière après la levée. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Gardez ensuite le dessus de la motte au même niveau et arrosez au pied. Un abri peut faciliter la reprise dans un emplacement frais, mais il doit être ventilé pour éviter une chaleur excessive. La précocité d’une variété ne lui donne pas une résistance au gel.

Sa tolérance à la sécheresse permet-elle de peu arroser?

Une certaine tolérance aux périodes sèches ne signifie pas que la plante produit des fruits de bonne qualité sans eau régulière. Pendant la croissance et la fructification, vérifiez l’humidité sous la surface et arrosez au pied lorsque c’est nécessaire. Les contenants sèchent plus rapidement que la pleine terre, surtout avec le vent et le soleil. Évitez aussi les excès d’eau et les soucoupes pleines, car les racines ont besoin d’un milieu drainé. Un paillis installé sur une terre déjà réchauffée aide à limiter les variations. Des alternances marquées entre sécheresse et saturation peuvent nuire à la récolte. Observez la plante et le sol plutôt que de suivre un calendrier rigide ou de compter uniquement sur la tolérance variétale.

Pourquoi les fleurs tombent-elles sans former de fruits?

La nouaison peut être perturbée par des nuits trop fraîches, une chaleur excessive, une sécheresse ou des racines maintenues dans un sol saturé. Vérifiez d’abord ces conditions avant d’ajouter de l’engrais ou de chercher un traitement. Sous serre, une bonne ventilation est importante, même pour une plante qui apprécie la chaleur. Gardez une humidité régulière et préservez les feuilles saines. Les fleurs d’aubergine portent les organes mâles et femelles, et un seul plant peut généralement produire. Les visites d’abeilles peuvent néanmoins favoriser le déplacement du pollen. Si les feuilles montrent aussi des taches, une déformation ou un flétrissement inhabituel, recherchez une cause plus précise. Une plante stressée après la transplantation peut demander du temps avant de reprendre sa production.

Comment conserver et préparer la récolte?

Choisissez des fruits fermes, à peau encore brillante, puis coupez-les sans les tirer ni les écraser. Utilisez-les rapidement pour profiter de leur texture. Une courte conservation au réfrigérateur est possible, mais un séjour prolongé peut abîmer leur peau sensible au froid. Rincez les fruits à l’eau potable avant la préparation, retirez le calice et le pédoncule, puis cuisez-les selon la recette. Les feuilles, fleurs, tiges et racines ne se consomment pas. Refroidissez rapidement les plats cuisinés et gardez-les au réfrigérateur dans un contenant fermé. Une aubergine dans l’huile ou une marinade improvisée n’est pas une conserve stable à température ambiante. Pour les bocaux de garde, utilisez uniquement une méthode de conservation éprouvée et adaptée.

Faune et animaux

Biodiversité et précautions

Toxicité signalée

Oui

Accueil de la faune

Les fleurs peuvent attirer des abeilles qui contribuent au déplacement du pollen, même si l’aubergine est généralement autofertile. Évitez les traitements inutiles sur les fleurs ouvertes et conservez des floraisons variées à proximité du potager. Observez aussi les insectes auxiliaires avant d’intervenir contre les pucerons ou d’autres ravageurs présents sur les feuilles.

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