Plantes d’extérieur
Tout pour fleurir, cultiver et aménager votre jardin.
Rabais
Épuisé
Plante aromatique
Lamiaceae
West Coast Seeds
Cataire
Nepeta cataria
La cataire est une vivace aromatique aux feuilles vert grisâtre et aux petites fleurs pâles qui attirent les insectes pollinisateurs. Connue comme herbe à chat, elle se cultive aussi dans les jardins d’aromates et les bordures fleuries. Semez les petites graines en surface, puis installez les plants au soleil ou à légère mi-ombre dans une terre drainante. Protégez les jeunes sujets, car certains chats peuvent les écraser en s’y frottant. Les feuilles s’utilisent comme aromate culinaire. Pour les animaux, l’attrait de la plante ne signifie pas une innocuité générale : l’ingestion peut provoquer des troubles digestifs. Une taille après la floraison aide à conserver une touffe plus nette.
Format vendu
3
49
$
Découvrir la plante
Nom communCataire
FamilleLamiaceae
GenreNepeta
Espècecataria
TypePlante aromatique
Nom latinNepeta cataria
Cataire est une vivace aromatique au feuillage vert grisâtre et aux petites fleurs pâles réunies sur des épis. Ses feuilles dentées dégagent un parfum mentholé lorsqu’on les froisse. Cette espèce, aussi appelée herbe à chat, attire de nombreux chats, mais leur réaction varie d’un animal à l’autre. Au jardin, son intérêt dépasse cette association : les fleurs sont visitées par les abeilles et d’autres insectes. Les tiges dressées composent une touffe qui peut prendre de l’ampleur au fil de la croissance. La cataire se cultive dans les bordures d’aromates, les jardins sensoriels et les contenants, en gardant assez d’espace pour observer et entretenir les plants.
Semez les graines à la surface d’un terreau humide, sans les enfouir profondément, puis placez-les dans un endroit lumineux et chaud. Le fournisseur indique une température de germination de 21 à 27 °C (70 à 81 °F) et une levée en dix à vingt jours. Installez les jeunes plants acclimatés au soleil ou à légère mi-ombre, dans une terre bien drainée. Laissez environ 30 cm (12 po) entre eux au départ et augmentez l’espace si les touffes deviennent serrées. Protégez les plantules de l’accès des chats, qui peuvent les écraser. Après la première floraison, une taille peut encourager une nouvelle croissance et garder une silhouette plus nette.
Utilisez les feuilles comme aromate en petites récoltes pour les soupes, les sauces ou les légumes, en conservant assez de feuillage sur les plants. Laissez aussi des tiges fleurir pour les insectes. En pot, surveillez l’humidité et retirez les fleurs fanées si vous souhaitez limiter les semis spontanés autour du contenant. L’attrait de la cataire pour les chats ne signifie pas qu’elle est sans risque à ingérer : elle peut provoquer des vomissements ou de la diarrhée. Évitez donc de la présenter comme un aliment animal à volonté. Identifiez la plante au jardin et gardez les jeunes sujets protégés pendant leur établissement et leur croissance.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil à mi-ombre
- Cycle de vie
- Vivace
- Rusticité
- Zone 4
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
En surface ou à peine couverte
Espacement / densité
30 cm (12 po) au départ; espacer davantage les touffes développées
Température de germination
21 à 27 °C (70 à 81 °F)
Temps de germination
10 à 20 jours
Période de semis
À l’intérieur au printemps; plantation après acclimatation et fin des gelées
Propagation
Semis; division des touffes établies
Mode de culture
Commencez les semis au printemps dans des contenants propres remplis de terreau fin préhumidifié. Répartissez les graines à la surface et pressez doucement pour les mettre en contact avec le substrat. Elles peuvent rester en surface ou être à peine couvertes; évitez une couche épaisse de terre. Maintenez une température de 21 à 27 °C (70 à 81 °F) pendant la germination et gardez une humidité régulière, sans saturer les godets. Le fournisseur indique une levée en dix à vingt jours. Donnez une bonne lumière aux plantules et éclaircissez les groupes trop serrés. Repiquez les jeunes sujets avec leur motte lorsqu’ils sont assez développés pour être manipulés. Avant la plantation extérieure, habituez-les progressivement au soleil, au vent et aux variations de température. Choisissez un emplacement au soleil ou à légère mi-ombre, dans une terre bien drainée. Laissez environ 30 cm (12 po) entre les plants au départ et prévoyez davantage d’espace lorsque les touffes se développent. Arrosez à la plantation, puis pendant la reprise selon l’état du sol. Protégez les plantules de l’accès des chats avec une installation qui laisse passer l’air et la lumière. Un semis direct est également possible après la fin des gelées. Évitez les prélèvements importants de feuilles tant que les plants ne sont pas bien établis.
Sol et entretien
Sol et entretien
Niveau d’entretien
Facile
Tolérance à la sécheresse
Oui
Arrosage
Arrosez les semis et les jeunes plants régulièrement pour accompagner la levée et l’enracinement. Une fois la cataire établie, adaptez les apports aux pluies et à l’état du sol plutôt que de garder la terre constamment mouillée. Sa tolérance à la sécheresse ne signifie pas qu’un petit pot peut être oublié pendant une longue période chaude. Vérifiez la motte, arrosez au pied si nécessaire et laissez l’excédent s’évacuer librement par les trous du contenant.
Type de sol
La cataire demande surtout un drainage efficace et tolère plusieurs textures de sol. Une terre ordinaire convient sans devoir être fortement enrichie. Évitez les emplacements où l’eau reste longtemps autour de la base du plant. Dans un pot, choisissez un terreau qui conserve assez d’humidité pour l’établissement tout en laissant l’excédent s’écouler. Une fois les racines développées, la plante supporte des périodes plus sèches, mais les jeunes sujets doivent encore être surveillés pendant leur reprise.
Fertilisation
Une terre ordinaire et bien drainée suffit généralement à la cataire, sans programme de fertilisation intensive. Avant d’ajouter un engrais, observez la croissance et vérifiez si un problème d’eau ou de lumière limite le plant. En pot, les réserves du terreau peuvent diminuer avec le temps; un apport modéré se décide alors selon les besoins et les indications du produit. Évitez de chercher une croissance très tendre par des apports répétés, surtout dans une situation déjà peu lumineuse.
Humidité
Régulière pendant l’établissement, puis sol drainant
Entretien saisonnier
Au printemps, vérifiez la reprise des touffes de cataire et retirez les tiges sèches ou abîmées. Divisez les plants devenus trop serrés si nécessaire, puis arrosez les portions replantées jusqu’à leur reprise. Pour les nouveaux semis, gardez le terreau humide et donnez une bonne lumière aux plantules. Acclimatez les jeunes plants avant leur installation extérieure et protégez-les des chats qui pourraient les écraser. En début d’été, surveillez l’enracinement et ajustez l’arrosage selon l’état du sol. Une fois la plante établie, le drainage reste important et les apports d’eau deviennent moins fréquents que pendant la reprise. Récoltez quelques feuilles sur les sujets vigoureux, sans retirer tout le feuillage. Pendant la floraison, conservez une partie des épis pour les abeilles et les autres insectes. Après la première vague de fleurs, une taille peut encourager une nouvelle croissance et rendre la touffe plus nette. Retirez les inflorescences fanées avant la dispersion si vous souhaitez réduire les semis spontanés. En automne, faites sécher les feuilles choisies dans un endroit aéré et rangez-les seulement lorsqu’elles sont bien sèches. Éliminez les parties malades et gardez la base du plant dégagée d’une accumulation humide. En hiver, la cataire entre en repos au jardin; les pots demandent une protection adaptée des racines. Au retour du printemps, observez aussi les jeunes semis autour de la touffe et conservez seulement ceux qui disposent d’un emplacement convenable, afin d’éviter un encombrement progressif.
Culture en pot
Culture en pot
La cataire convient bien aux contenants, qui permettent de choisir précisément son emplacement et de limiter l’expansion de la touffe. Utilisez un pot percé, assez spacieux pour ne pas maintenir les racines dans un petit godet pendant toute la saison. Remplissez-le d’un terreau drainant et plantez à la même profondeur que dans le contenant de départ. Placez le pot au soleil ou à légère mi-ombre, dans un endroit où l’air circule. Protégez les jeunes plants de l’accès des chats; un contenant haut ne suffit pas toujours si l’animal peut l’atteindre ou le renverser. Vérifiez l’humidité régulièrement pendant la reprise, puis adaptez les arrosages à la météo et au développement du feuillage. Une fois la plante établie, laissez le drainage agir et évitez les soucoupes constamment pleines. Une taille après la première floraison peut encourager une nouvelle croissance et garder le plant plus compact. Retirez les têtes fanées avant la dispersion des graines si vous ne souhaitez pas de semis dans les pots voisins. Au printemps, vérifiez si les racines occupent tout le volume et divisez ou rempotez au besoin. En hiver, une motte en contenant est plus exposée au froid qu’en pleine terre; prévoyez une protection adaptée à votre emplacement. La cataire ne doit pas être considérée comme un aliment animal laissé en libre accès.
Floraison et dimensions
Dimensions, floraison et récolte
Couleur des fleurs
Blanc à rose pâle, avec marques pourprées
Couleur du feuillage
Vert grisâtre
Type de feuillage
Herbacé
Vitesse de croissance
Rapide
Port de la plante
Touffe dressée et ramifiée
Parfum
Mentholé
Floraison
La cataire porte de petites fleurs pâles, blanches à rosées avec des marques pourprées, réunies sur des épis. Elles apparaissent pendant la belle saison et sont visitées par différents insectes. Une taille après la première floraison peut favoriser une nouvelle croissance et une autre période de fleurs selon les conditions. Laissez quelques épis ouverts si vous souhaitez conserver l’intérêt pour les pollinisateurs, puis retirez les parties fanées avant les graines pour limiter les semis spontanés.
Fructification
Les épis floraux peuvent produire de petites graines après la floraison. Si elles se dispersent autour du plant, de nouvelles cataires peuvent apparaître dans les zones voisines. Retirez les inflorescences fanées avant leur maturation pour limiter ce renouvellement, ou conservez seulement quelques tiges si vous souhaitez recueillir des semences. Les jeunes plantules se retirent plus facilement lorsqu’elles sont petites. Cette gestion des graines aide à conserver la cataire dans l’espace prévu sans laisser la bordure devenir trop dense.
Récolte
Feuilles saines sur les plants bien établis, fraîches ou séchées
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Associez la cataire à des plantes qui apprécient le soleil ou une légère mi-ombre, avec un sol drainant. Gardez assez d’espace pour ses ramifications et pour l’accès aux tailles. Des aromates de terrain plutôt sec peuvent l’accompagner si leurs besoins correspondent à votre emplacement. Évitez de placer de petites plantules fragiles à proximité immédiate lorsque des chats fréquentent la cataire, car les mouvements des animaux peuvent aussi les abîmer. Les associations proposées organisent la lumière, les textures et l’entretien; elles ne garantissent pas une répulsion des ravageurs des cultures voisines.
Usage au jardin
Cultivez la cataire pour son feuillage aromatique, son intérêt dans les jardins sensoriels et ses fleurs visitées par les insectes. Les feuilles peuvent parfumer des soupes, des sauces, des légumes ou des pâtes. Récoltez de petites quantités sur les plants bien établis et gardez des tiges pour la floraison. Son attrait pour les chats est connu, mais l’ingestion peut entraîner des troubles digestifs; ne la présentez pas comme un aliment animal sans restriction. En contenant, elle permet de mieux choisir l’emplacement et de surveiller les semis spontanés autour du pot.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Parties comestibles
Feuilles, comme aromate culinaire
Préparez une sauce au yogourt et à la cataire pour quatre portions d’accompagnement. Utilisez 200 ml (environ ¾ tasse) de yogourt nature, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, 5 ml (1 c. à thé) de feuilles fraîches de cataire finement ciselées et une pincée de sel. Récoltez des feuilles saines sur une plante correctement identifiée, puis lavez-les et séchez-les délicatement. Retirez les parties abîmées et ciselez une petite quantité. Mélangez le yogourt avec le citron et le sel, ajoutez la cataire, puis goûtez avant d’en mettre davantage. Servez cette sauce avec des légumes cuits ou des pommes de terre. Le parfum mentholé doit accompagner le plat sans le dominer. Réfrigérez la préparation dans un contenant propre et consommez-la le lendemain au plus tard. Cette recette est destinée à l’alimentation humaine et ne doit pas être donnée à un chat. Elle décrit un usage aromatique, sans indication médicinale. Gardez les feuilles sèches éventuelles à l’abri de l’humidité et identifiées séparément des autres herbes.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
La cataire est-elle sans risque pour les chats?
Son parfum attire de nombreux chats, mais cela ne permet pas d’affirmer une innocuité générale. L’ASPCA indique que l’ingestion de cataire peut provoquer des vomissements ou de la diarrhée, avec des réactions variables selon les animaux. Cette fiche ne la présente donc pas comme un aliment à volonté ni comme une plante automatiquement sûre à mâchonner. Au jardin, protégez aussi les jeunes plants : un chat qui s’y frotte peut les écraser avant leur enracinement. Si vous envisagez un usage pour un animal, tenez compte de son état de santé et des conseils de son vétérinaire. Les fleurs restent intéressantes pour les insectes, même lorsque la plante est gardée hors d’accès des chats.
Tous les chats réagissent-ils à la cataire?
Non, la réaction à la cataire varie d’un chat à l’autre. Certains sont très attirés par son parfum, tandis que d’autres montrent peu ou pas d’intérêt. L’absence de réaction ne signifie pas que les semences ou le plant sont défectueux. La cataire reste une vivace aromatique identifiable par son feuillage et ses fleurs, avec un intérêt au jardin indépendant du comportement d’un animal. Évitez de chercher à provoquer une réaction en laissant le chat en ingérer davantage. L’ingestion peut entraîner des troubles digestifs. Pour la culture, le point pratique est surtout de protéger les plantules des animaux qui pourraient les coucher ou les arracher en s’y frottant.
Comment limiter les semis spontanés?
Retirez les épis fanés avant que les graines mûres se dispersent autour de la touffe. Vous pouvez conserver certaines fleurs ouvertes pour les insectes tout en supprimant progressivement les parties déjà passées. Si vous souhaitez recueillir des semences, réservez seulement quelques tiges et surveillez leur maturation. Au printemps suivant, repérez les jeunes cataires avant qu’elles prennent trop de place. Gardez les plants bien situés et retirez les autres pendant qu’ils sont petits, notamment dans les passages ou entre des cultures basses. Un contenant facilite le choix de l’emplacement, mais il n’empêche pas les graines de tomber dans les pots voisins; la surveillance des fleurs fanées reste donc utile.
Faut-il tailler après la floraison?
Une taille après la première floraison peut encourager une nouvelle croissance et aider à conserver une touffe plus nette. Utilisez des outils propres et retirez les tiges fanées sans arracher la base du plant. Répartissez les interventions si vous souhaitez garder quelques fleurs ouvertes pour les insectes. Après la coupe, vérifiez l’humidité du sol et laissez la plante reprendre plutôt que de récolter immédiatement tout le nouveau feuillage. La réponse dépend de la vigueur du sujet, de la lumière et de la saison. Une taille ne compense pas un mauvais drainage ou un manque de soleil. Elle sert aussi à réduire la formation des graines lorsque les épis sont retirés avant leur maturation.
Peut-on utiliser les feuilles en cuisine?
Les feuilles de cataire sont décrites comme aromate culinaire pour les soupes, les sauces, les légumes ou les pâtes. Récoltez une petite quantité sur une plante correctement identifiée, lavez les feuilles et écartez les parties abîmées. Leur parfum mentholé invite à goûter progressivement plutôt qu’à en ajouter une grande quantité dès le départ. Conservez assez de feuillage sur le plant pour soutenir la croissance et la floraison. Cet usage humain ne constitue pas une recommandation alimentaire pour les chats, chez qui l’ingestion peut provoquer des troubles digestifs. Il ne s’agit pas non plus d’un conseil médicinal. Gardez les récoltes identifiées et séparées des plantes qui leur ressemblent.
Faune et animaux
Biodiversité et précautions
Toxicité signalée
Oui
Accueil de la faune
Les fleurs de cataire sont visitées par les abeilles et d’autres insectes, dont certains papillons. Laissez une partie des épis fleurir pour conserver cette ressource. Le parfum attire aussi de nombreux chats, avec des réactions variables. Cet attrait ne signifie pas que l’ingestion est sans risque et ne justifie pas un accès alimentaire illimité.
Pour compléter votre achat
Les essentiels pour vos semis
Cliquez sur un produit pour composer votre sélection.
Votre sélection
Total
Outils
Compostage et écologie
