Plantes d’extérieur
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Rabais
Épuisé
Pollinisation libre
Asteraceae
West Coast Seeds
Chicorée ‘Italian Dandelion’
Cichorium intybus
Italian Dandelion est une chicorée Catalogna à longues feuilles vert foncé, découpées et dressées. Elle n’appartient pas au genre du pissenlit commun. Les feuilles ajoutent une légère amertume aux salades et se cuisinent aussi à la vapeur comme une verdure. WCS annonce une maturité de 65 jours depuis le semis direct. La variété à pollinisation libre peut repousser après la coupe lorsque sa base reste intacte. Maintenez une humidité régulière et récoltez des feuilles tendres selon la vigueur des plants. Un semis de printemps peut monter au milieu de l’été. Utilisez rapidement la récolte ou gardez-la au réfrigérateur pour une courte conservation.
Format vendu
5
99
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Nom communChicorée à feuilles
FamilleAsteraceae
GenreCichorium
Espèceintybus
CultivarItalian Dandelion
TypePollinisation libre
Nom latinCichorium intybus
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialeOui
Chicorée ‘Italian Dandelion’ est une chicorée à feuilles, aussi appelée Catalogna, et non un pissenlit. Ses longues feuilles vert foncé, découpées et dressées, forment des touffes fournies. Elles apportent une légère amertume aux salades et peuvent être cuites à la vapeur comme une verdure. WCS annonce une maturité de 65 jours depuis le semis direct pour cette variété à pollinisation libre. Les plants peuvent repousser après la coupe, à condition de préserver leur base. Un semis de printemps peut monter au milieu de l’été. Maintenez une humidité régulière et récoltez au stade tendre, puis laissez assez de feuillage se reformer avant de recommencer.
Semez à environ 5 mm (¼ po) de profondeur dans une terre fine et régulièrement humide. WCS indique une levée de 2 à 15 jours selon les conditions, à une température de 10 à 22 °C (50 à 72 °F). Éclaircissez ou repiquez les jeunes plants acclimatés en laissant 30 à 45 cm (12 à 18 po) pour les touffes développées. Arrosez régulièrement et surveillez les limaces ainsi que les pucerons. Récoltez les feuilles tendres avec un outil propre, en gardant la base intacte pour permettre la repousse. Un semis de printemps peut monter en été; adaptez les prochaines coupes au développement réel du plant.
Italian Dandelion permet de préparer des feuilles crues ou cuites selon vos préférences. Ajoutez une petite portion à une salade pour introduire une amertume légère, ou faites cuire les feuilles à la vapeur avant de les assaisonner simplement. Lavez soigneusement la récolte et retirez les parties abîmées ou trop fermes. Les plants laissés en floraison portent des fleurs bleues, mais ce stade correspond à un autre usage que la production régulière de feuillage tendre. Au jardin, suivez la repousse après les coupes et renouvelez les lots lorsque la montée devient importante. Gardez les portions supplémentaires au réfrigérateur et notez le stade de récolte préféré.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Vivace souvent cultivée comme annuelle pour ses feuilles
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
5 mm (¼ po)
Espacement / densité
30 à 45 cm (12 à 18 po) entre plants et entre rangs pour des rosettes développées
Température de germination
10 à 22 °C (50 à 72 °F)
Temps de germination
2 à 15 jours selon les conditions
Période de semis
Après les derniers gels, puis en été pour une récolte d’automne si la saison le permet; semis intérieur possible avant repiquage
Propagation
Semis direct ou semis intérieur suivi du repiquage de jeunes plants acclimatés
Mode de culture
Semez directement après les derniers gels, ou démarrez de jeunes plants à l’intérieur pour les repiquer après acclimatation. Un semis en été peut préparer une récolte d’automne si le temps disponible dans votre région est suffisant. Préparez une terre fertile et fine, puis couvrez les graines d’environ 5 mm (¼ po). WCS indique une température de germination de 10 à 22 °C (50 à 72 °F) et une levée de 2 à 15 jours selon les conditions. Gardez une humidité régulière sans détremper le sol. Éclaircissez ou repiquez en laissant environ 30 à 45 cm (12 à 18 po) entre les plants et entre les rangs pour des touffes développées. Arrosez régulièrement et désherbez avec soin pour soutenir une croissance continue. Surveillez les limaces, les pucerons et les feuilles abîmées. Le délai WCS de 65 jours se compte depuis le semis direct. Récoltez les feuilles au stade tendre avec un outil propre, en conservant la base et les points de croissance pour permettre une repousse. Adaptez les prélèvements à la vigueur réelle du plant. Un semis de printemps peut monter au milieu de l’été; prévoyez le renouvellement des lots si nécessaire. Utilisez la récolte fraîche ou cuite et gardez les portions supplémentaires au réfrigérateur.
Sol et entretien
Sol et entretien
pH du sol
6,0 à 6,5
Arrosage
Maintenez une humidité régulière au semis, puis pendant le développement des rosettes. Un sol qui sèche trop peut ralentir la croissance et favoriser une montée prématurée. Vérifiez la terre sous la surface avant d’arroser et ajustez les apports aux pluies. Dirigez l’eau vers le sol autant que possible pour limiter l’humidité persistante dans le cœur. En contenant, contrôlez plus souvent le terreau, surtout par temps chaud ou venteux. Évitez de laisser le bac tremper dans une soucoupe pleine.
Type de sol
Préparez une terre fertile, souple et riche en matière organique, qui garde une humidité régulière tout en évacuant l’excès d’eau. WCS indique un pH de 6,0 à 6,5 pour ces chicorées. Incorporez du compost mûr selon l’état du sol et évitez les apports excessifs. Une surface fine facilite la levée des petites graines et le désherbage. En contenant, choisissez un terreau pour légumes et gardez les trous de drainage dégagés. Évitez les endroits qui restent détrempés autour du cœur des plants.
Fertilisation
Une terre préparée avec du compost mûr peut soutenir une bonne partie de la culture. Ajustez les apports à la fertilité réelle et, si possible, à une analyse du sol. Un engrais pour légumes peut compléter les réserves d’un terrain pauvre ou d’un terreau épuisé, en respectant les doses indiquées. N’ajoutez pas automatiquement de l’engrais lorsqu’un plant ralentit : vérifiez d’abord l’humidité, les racines et la température. Les apports excessifs ne garantissent pas un cœur de meilleure qualité et peuvent déséquilibrer la croissance.
Entretien saisonnier
Préparez une terre fine et fertile avant le semis, puis gardez une humidité régulière pendant la levée. Éclaircissez les jeunes plants pour leur donner de la place et désherbez doucement afin de limiter la concurrence. Si vous repiquez des plants démarrés à l’intérieur, acclimatez-les progressivement et arrosez pour favoriser leur installation. Pendant la croissance, vérifiez l’humidité selon les pluies et la chaleur. Une alimentation en eau suivie aide à conserver des feuilles de qualité. Inspectez les touffes pour repérer les limaces, les pucerons ou des tissus abîmés et retirez les parties impropres à la cuisine. À l’approche de la récolte, choisissez des feuilles tendres et coupez avec un outil propre en préservant la base. Laissez le plant reformer suffisamment de feuillage avant de recommencer, sans supposer un nombre fixe de récoltes. En été, surveillez la montée, particulièrement après un semis de printemps. L’allongement des tiges et l’apparition de fleurs bleues indiquent un changement de stade. Décidez alors de renouveler la culture pour les feuilles ou de conserver quelques sujets pour observer leur floraison. Si vous ne souhaitez pas de semis spontanés, retirez les tiges avant la dispersion des graines mûres. À l’automne, adaptez les dernières coupes aux gels locaux et ne transposez pas une recommandation de culture hivernale à toutes les régions. Nettoyez les contenants et conservez vos notes sur la repousse, la saveur et le calendrier pour organiser la saison suivante.
Culture en pot
Culture en pot
Format de pot recommandé
Grand contenant percé laissant assez de volume aux racines; garder 30 à 45 cm (12 à 18 po) entre les touffes développées ou récolter plus jeune.
Italian Dandelion peut être cultivée dans un contenant percé assez grand pour sa touffe et ses racines, avec une humidité régulière pendant la saison. Choisissez un terreau fertile et drainant et un emplacement ensoleillé, facile à surveiller et à arroser. Gardez environ 30 à 45 cm (12 à 18 po) entre les plants destinés à devenir des touffes développées; une culture plus serrée doit être récoltée plus jeune. Semez directement dans le bac ou installez des plants acclimatés après les gels. Vérifiez souvent le terreau, surtout lorsque la chaleur et le vent accélèrent le dessèchement. Arrosez sans laisser le contenant baigner dans une soucoupe pleine. Ajustez les apports nutritifs aux réserves du terreau et aux besoins observés. Inspectez les feuilles et retirez les parties abîmées avant de récolter. Coupez des portions tendres en gardant la base intacte pour favoriser la repousse, puis laissez le plant reformer suffisamment de feuillage avant un nouveau prélèvement. Surveillez la montée estivale, qui peut modifier la texture et l’usage de la récolte. La tolérance au froid ne garantit pas la survie hivernale d’un pot exposé. Notez les résultats et adaptez la fin de culture aux gels locaux ainsi qu’au volume de terreau disponible.
Floraison et dimensions
Dimensions, floraison et récolte
Couleur des fleurs
Bleu
Port de la plante
Touffe dressée de feuilles longues et découpées
Floraison
Italian Dandelion peut développer de hautes tiges portant des fleurs bleues si la culture est laissée en place. WCS indique que ces fleurs sont comestibles et que des semences peuvent être récoltées après leur maturation. Pour une production de feuilles tendres, surveillez plutôt la montée et adaptez les coupes au stade utile. Un semis de printemps peut monter au milieu de l’été. La floraison marque donc un changement dans l’usage du plant et ne garantit pas la poursuite d’une récolte identique de feuillage.
Fructification
Italian Dandelion se récolte pour ses feuilles tendres, avec une maturité annoncée de 65 jours depuis le semis direct. Coupez avec un outil propre en préservant la base pour permettre une repousse. Laissez le plant reformer assez de feuillage avant un nouveau prélèvement. Un semis de printemps peut monter en été et modifier la qualité des feuilles. Lavez la récolte, retirez les parties abîmées et utilisez-la rapidement ou gardez-la au réfrigérateur.
Jours à maturité
Environ 65 jours depuis le semis direct
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Placez les chicorées avec des voisins qui respectent leur besoin de lumière et d’humidité régulière. Des légumes à cycle court peuvent occuper une zone adjacente, à condition d’être récoltés avant que leurs feuillages concurrencent les rosettes. Gardez un accès pour arroser et inspecter le cœur des plants. Cette organisation ne garantit aucune protection contre les insectes ou les maladies. Pour la rotation, tenez compte de la famille des astéracées, qui comprend aussi les laitues. Évitez de multiplier les cultures apparentées au même endroit lorsqu’un problème sanitaire s’est manifesté et nettoyez les résidus atteints après la récolte.
Usage au jardin
Italian Dandelion s’utilise crue dans les salades, où elle apporte une légère amertume, ou cuite à la vapeur comme une verdure. Lavez les feuilles, retirez les parties abîmées et ajustez la coupe à la recette. Commencez avec une petite portion crue pour trouver le niveau d’amertume qui vous convient. Les feuilles plus fermes peuvent demander une préparation différente des jeunes pousses tendres. WCS indique également que les fleurs bleues sont comestibles lorsque les plants identifiés sont laissés en floraison. Gardez les portions récoltées au réfrigérateur et utilisez-les rapidement.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Parties comestibles
Feuilles; fleurs bleues lorsque la plante est laissée en floraison
Pour deux portions de salade tiède de chicorée et de haricots blancs, prévoyez 150 g (5 oz) de feuilles, 250 g (9 oz) de haricots blancs déjà cuits et égouttés, une petite tranche de pain, deux cuillères à soupe d’huile, une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à thé de moutarde. Lavez les feuilles, retirez les parties abîmées et essorez-les. Coupez le pain en petits cubes, puis faites-les dorer dans une poêle avec une cuillère d’huile. Réchauffez doucement les haricots séparément. Mélangez le reste de l’huile avec le vinaigre et la moutarde, puis versez sur les feuilles juste avant de servir. Ajoutez les haricots tièdes et les croûtons. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon l’amertume de la chicorée. Servez immédiatement pour conserver le contraste entre feuilles fraîches et ingrédients tièdes. Préparez seulement la quantité nécessaire, car une salade assaisonnée perd rapidement sa texture. Réfrigérez sans tarder les restes dans un contenant propre et utilisez-les rapidement.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Peut-on manger Italian Dandelion crue et cuite?
Oui. WCS recommande les feuilles crues pour apporter une légère amertume aux salades, ou cuites à la vapeur comme une verdure. Choisissez des feuilles tendres, lavez-les soigneusement et retirez les parties abîmées avant la préparation. Commencez avec une petite quantité crue pour ajuster le goût du mélange. La texture change avec l’âge des feuilles et la montée florale, donc adaptez la récolte et la cuisson au stade du plant. Italian Dandelion est une chicorée Catalogna issue du sachet identifié, pas le pissenlit commun. Après une coupe qui préserve la base, laissez suffisamment de feuillage se reformer avant de récolter de nouveau. Gardez les portions supplémentaires au réfrigérateur.
Pourquoi les chicorées peuvent-elles monter avant la récolte?
La montée peut être favorisée par la chaleur, un manque d’eau ou une période froide subie par de jeunes plants. La sensibilité varie selon le cultivar et la saison. Préparez une terre fertile et gardez une humidité régulière pour soutenir une croissance continue. Adaptez les dates de semis aux conditions locales et choisissez des plants jeunes, bien acclimatés, si vous repiquez. Une variété décrite comme résistante à la montée demande tout de même une surveillance. Observez l’allongement du centre de la rosette et récoltez au stade utile plutôt que d’attendre systématiquement une taille maximale. De petits semis successifs peuvent aider à remplacer les plants arrivés en fin de récolte lorsque la saison le permet.
Italian Dandelion est-elle le pissenlit commun du jardin?
Non. Malgré son nom anglais, Italian Dandelion est une chicorée de l’espèce Cichorium intybus, également connue sous le nom de Catalogna. Ses feuilles découpées peuvent rappeler celles d’un pissenlit, mais il ne s’agit pas du genre Taraxacum. La variété WCS se cultive pour ses feuilles dressées, utilisées crues avec une légère amertume ou cuites comme une verdure. Elle peut aussi produire des fleurs bleues si elle est laissée en floraison. Cette identité botanique concerne les plants issus du sachet identifié et ne permet pas de reconnaître automatiquement une plante sauvage ressemblante. Récoltez vos plants cultivés au stade tendre, en gardant la base intacte si vous souhaitez une repousse.
Comment favoriser la repousse après une récolte d’Italian Dandelion?
Coupez les feuilles avec un outil propre en gardant la base et les points de croissance intacts. WCS décrit une bonne capacité de repousse, mais sa vitesse dépend de la saison, de l’eau et de la vigueur du plant. Maintenez une humidité régulière et laissez suffisamment de feuillage se reformer avant de recommencer. Évitez de multiplier les coupes sur un sujet affaibli ou en plein stress de chaleur. Un semis de printemps peut monter au milieu de l’été, ce qui modifie la texture des feuilles et le rythme de production. Prévoyez un autre petit lot si vous souhaitez poursuivre les récoltes et que votre saison le permet. Notez les résultats pour ajuster les prélèvements.
Comment cultiver Italian Dandelion dans un contenant?
Choisissez un grand contenant percé avec un terreau fertile et drainant, puis placez-le au soleil. Gardez assez d’espace pour les touffes ou récoltez plus jeune lorsque les plants sont rapprochés. Le point essentiel est de suivre l’humidité, car un bac sèche plus rapidement qu’une planche de jardin. Arrosez sans laisser d’eau stagnante et ajustez les apports nutritifs aux réserves du terreau. Récoltez les feuilles tendres en conservant la base pour permettre une repousse, puis laissez le plant reformer du feuillage avant la coupe suivante. Surveillez la montée estivale. La tolérance au froid annoncée pour la plante ne garantit pas un hivernage dans un pot exposé aux gels de votre région.
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