Rabais Épuisé

Vivace tendre cultivée comme annuelle au Québec Solanaceae

West Coast Seeds

Poivron 'Escamillo' F1 bio

Name: Poivron 'Escamillo' F1 bio
Brand: West Coast Seeds
SKU: PP615A
Price: 7.69 CAD
Availability: OutOfStock

Capsicum annuum

Escamillo biologique est un poivron hybride F1 à fruits jaune doré de type corne de taureau. Leur forme allongée, d’environ 15 cm (6 po), et leur chair juteuse très douce conviennent aux salades, aux poêlées et aux grillades. Le plant dressé atteint environ 75 cm (30 po) et se cultive au jardin ou en grand contenant. Comptez autour de soixante jours après transplantation pour les fruits verts et de soixante-dix-sept à quatre-vingts jours pour les fruits jaunes. Cette variété a reçu une distinction nationale All-America Selections en 2016. Offrez une terre fertile et drainante, beaucoup de soleil et une humidité régulière.

Format vendu 10 semences

7 ⁶⁹$

Nom communPoivron doux corne de taureau jaune

FamilleSolanaceae

GenreCapsicum

Espèceannuum

CultivarEscamillo

TypeVivace tendre cultivée comme annuelle au Québec

Nom latinCapsicum annuum

Poivron ‘Escamillo’ offre des fruits jaune doré de type corne de taureau, larges aux épaules et progressivement effilés. Leur chair juteuse est très douce, aussi agréable crue que sautée ou grillée. Les fruits mesurent généralement autour de 15 cm (6 po) et forment de belles portions lorsqu’ils sont coupés dans la longueur. Cet hybride F1 a obtenu une distinction nationale All-America Selections en 2016. Le plant dressé, relativement compact, atteint environ 75 cm (30 po) de hauteur. Il convient au potager comme à un grand contenant, avec du soleil, une terre fertile et une humidité régulière pendant la saison.

Les premières récoltes vertes peuvent commencer autour de soixante jours après transplantation; les fruits jaunes demandent environ soixante-dix-sept à quatre-vingts jours. Ces délais varient avec la chaleur disponible et l’état des plants. Au Québec, préparez les semis à l’intérieur, puis attendez la fin des gels et des nuits douces avant de planter. Acclimatez les jeunes sujets progressivement et gardez la motte à la même profondeur qu’en godet. Un sol bien drainé évite l’asphyxie des racines, tandis qu’un arrosage suivi soutient le grossissement des poivrons. Préservez les feuilles saines qui protègent les fruits et surveillez les branches lorsque leur charge augmente.

Escamillo complète bien le poivron rouge Carmen dans les assiettes de légumes, sans demander de préparation différente. Coupez les fruits en lanières pour une salade ou en longues moitiés à rôtir, puis ajoutez les fines herbes au moment de servir. La couleur jaune doré et la douceur se développent pleinement sur la plante; les fruits verts restent utilisables si vous souhaitez cueillir plus tôt. Récoltez avec des ciseaux afin de ne pas arracher les branches. En contenant, contrôlez régulièrement le terreau et adaptez les apports nutritifs à la croissance. Réfrigérez rapidement les fruits coupés et les plats cuisinés après le repas.

La plante au jardin

Exposition: Soleil
Cycle de vie: Annuelle en culture potagère au Québec

Guide de semis

Semis et germination

Profondeur de semis

Environ 6 mm (¼ po)

Espacement / densité

Environ 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les plants, à ajuster selon leur vigueur

Température de germination

25 à 29 °C (77 à 84 °F)

Temps de germination

Environ 10 à 21 jours dans de bonnes conditions

Période de semis

À l’intérieur environ 8 à 10 semaines avant la transplantation extérieure

Propagation

Semis à l’intérieur, puis transplantation après acclimatation

Mode de culture

Commencez les semis à l’intérieur environ huit à dix semaines avant la transplantation prévue. Déposez les graines à environ 6 mm (¼ po) de profondeur dans un substrat propre et fin. Maintenez le terreau autour de 25 à 29 °C (77 à 84 °F), avec une humidité régulière sans saturation. La levée demande généralement dix à vingt et un jours. Donnez ensuite une forte lumière aux plantules et repiquez dans des godets lorsque les racines et les vraies feuilles se développent. Évitez de garder trop longtemps des plants serrés dans de petits contenants. Acclimatez-les progressivement au soleil, au vent et aux températures extérieures. Attendez la fin des gels, une terre réchauffée et des nuits généralement au-dessus de 12 °C (54 °F) avant la plantation. Conservez le dessus de la motte au niveau du sol et arrosez au pied après l’installation. Prévoyez environ 45 à 60 cm (18 à 24 po) entre les plants, en ajustant cet espace à leur vigueur. Placez un support dès la plantation si les branches risquent de ployer sous les fruits. Gardez le feuillage sain pour protéger la récolte du soleil direct. Récoltez avec des ciseaux propres plutôt qu’en tirant sur les tiges.

Sol et entretien

Arrosage

Maintenez une humidité régulière autour des racines en arrosant au pied, après avoir vérifié le terreau sous la surface. Les besoins changent avec la chaleur, le vent, le volume du contenant et la charge en fruits. Évitez les périodes de sécheresse suivies d’une forte saturation. Un paillis posé sur une terre déjà réchauffée aide à limiter les variations d’humidité. En pot, laissez l’excédent s’écouler librement et videz les soucoupes où l’eau stagne. Des feuilles qui flétrissent dans une terre mouillée demandent de vérifier le drainage avant d’arroser davantage.

Type de sol

Installez les poivrons dans un sol fertile, meuble et bien drainé qui se réchauffe facilement au printemps. Du compost mûr peut améliorer sa structure, mais les apports doivent tenir compte de la terre déjà présente. Une zone constamment gorgée d’eau compromet les racines, même si elle paraît riche. Dans un contenant, utilisez un terreau destiné aux cultures potagères en pot. Gardez la motte au même niveau qu’avant la transplantation, sans enfouir longuement la tige comme on le fait parfois avec les tomates.

Fertilisation

Préparez la fertilisation à partir de la richesse du sol, des amendements déjà incorporés et, idéalement, d’une analyse. Un apport excessif d’azote favorise le feuillage au détriment de la mise à fruits. En contenant, choisissez un engrais destiné aux légumes et respectez les doses ainsi que la fréquence indiquées. Réévaluez les besoins pendant la production plutôt que d’ajouter plusieurs produits en même temps. Une tache au bas d’un fruit ne justifie pas automatiquement un apport de calcium : l’humidité irrégulière et l’état des racines peuvent aussi intervenir.

Humidité

Sol frais, régulièrement humide et bien drainé

Entretien saisonnier

Au printemps, surveillez surtout la chaleur du substrat et la lumière donnée aux jeunes plants. Repiquez avant que les racines ne tournent en cercle dans les godets et acclimatez progressivement les plants avant leur installation. Une plantation hâtive dans une terre froide retarde souvent la reprise. Préparez les supports et arrosez au pied après la transplantation. Pendant l’été, vérifiez régulièrement l’humidité sous la surface et désherbez sans travailler profondément près des racines. Posez le paillis lorsque la terre est bien réchauffée. Examinez les jeunes pousses et le dessous des feuilles pour repérer rapidement les pucerons ou d’autres ravageurs. Préservez le feuillage sain, car il protège les fruits contre les brûlures du soleil. Attachez les branches chargées avec des liens souples et vérifiez que les attaches ne serrent pas les tiges. Adaptez les apports nutritifs à la vigueur réelle de la plante, sans multiplier les engrais. Récoltez les fruits au stade souhaité avec des ciseaux, en gardant les branches intactes. Une chute de fleurs peut suivre un épisode de froid, de chaleur excessive ou de manque d’eau; corrigez les conditions avant de chercher un traitement. En fin de saison, surveillez les prévisions et cueillez les fruits utilisables avant les gelées. Les plants ne survivent pas à l’hiver dehors au Québec. Retirez les débris malades, nettoyez les contenants et prévoyez une rotation avec des cultures d’une autre famille lorsque l’espace le permet.

Culture en pot

Escamillo biologique convient à un grand contenant placé au soleil, où son port dressé permet de suivre facilement la maturation des fruits. Prévoyez environ 20 L (5 gal US) de terreau par plant, dans un pot stable et percé. La plante peut atteindre environ 75 cm (30 po) de hauteur et 60 cm (24 po) de largeur; laissez donc assez de place autour du contenant pour circuler sans heurter les branches. Utilisez un substrat destiné aux légumes en pot et gardez la motte à la même profondeur qu’en godet. Arrosez au pied après la plantation, puis vérifiez l’humidité sous la surface avant les apports suivants. Une soucoupe pleine en permanence nuit au drainage. Le soutien n’est pas toujours nécessaire, mais un tuteur léger peut aider si le secteur est venteux ou si les branches portent beaucoup de fruits. Gardez les feuilles saines et nourrissez selon l’étiquette d’un engrais pour plantes comestibles. Récoltez quelques poivrons verts au besoin, puis laissez les autres devenir jaune doré. Surveillez les nuits froides en fin de saison et cueillez les fruits utilisables avant les gelées. Nettoyez ensuite le pot et les accessoires avant une nouvelle culture.

Floraison et dimensions

Dimensions, floraison et récolte

Hauteur à maturité

Environ 75 cm (30 po)

Largeur / étalement

Environ 60 cm (24 po)

Couleur des fleurs

Blanc

Couleur du feuillage

Vert

Type de feuillage

Herbacé, sensible au froid et au gel

Port de la plante

Dressé et relativement compact

Floraison

De petites fleurs blanches apparaissent pendant la croissance estivale et peuvent donner des fruits lorsque les conditions conviennent. Les poivrons sont généralement autofertiles, mais des insectes peuvent transporter le pollen entre les plants. Sous abri, gardez une bonne aération et évitez une chaleur excessive. Un épisode froid, un sol trop sec ou des températures très élevées peuvent faire tomber des fleurs. Préservez le feuillage sain qui nourrit la plante et protège les fruits; la suppression systématique des feuilles n’améliore pas la nouaison.

Fructification

Escamillo porte des fruits coniques de type corne de taureau, larges aux épaules et effilés vers la pointe. Leur longueur est généralement autour de 15 cm (6 po) pour cette offre. Ils passent du vert au jaune doré et possèdent une chair juteuse très douce. La récolte verte arrive autour de soixante jours après transplantation; la pleine couleur jaune demande environ soixante-dix-sept à quatre-vingts jours. Coupez les pédoncules sans tirer sur les branches et choisissez des fruits fermes pour les préparations fraîches.

Jours à maturité

Environ 60 jours pour les fruits verts et 77 à 80 jours pour les fruits jaunes, après transplantation

Récolte

Couper les fruits verts bien développés ou attendre le jaune doré à pleine maturité

Associations au jardin

Associations et usages

Plantes compagnes

Associez les poivrons à des cultures dont les besoins en chaleur et en eau sont compatibles, en conservant une bonne circulation de l’air. Le basilic ou le persil peuvent occuper une bordure accessible sans recouvrir les jeunes plants. Éloignez suffisamment les grandes tomates et les courges pour éviter qu’elles ombragent les fruits. Les tomates, les aubergines et les pommes de terre appartiennent à la même famille : leur succession au même endroit ne constitue pas une véritable rotation. Les associations servent surtout à bien organiser le jardin; elles ne dispensent pas d’observer les ravageurs et l’humidité du sol.

Usage au jardin

Escamillo se déguste cru, sauté ou rôti, avec une saveur très douce lorsque les fruits sont jaune doré. Sa forme allongée permet de préparer des lanières, de longues moitiés ou de petits morceaux pour les plats de grains. Les fruits verts restent utilisables si vous souhaitez récolter plus tôt. Rincez les poivrons sous l’eau potable et retirez les pédoncules avant la découpe. Gardez les préparations au réfrigérateur après le repas. La congélation convient aux usages cuisinés, mais modifie la texture. Pour des bocaux conservés à température ambiante, utilisez une recette éprouvée et son traitement adapté, sans improviser une conservation dans l’huile.

Idée recette

Du jardin à l’assiette

Parties comestibles

Fruits; retirer le pédoncule avant la préparation

Pour quatre portions d’Escamillo rôti aux pois chiches, prévoyez 500 g de poivrons jaunes, 400 g de pois chiches cuits et égouttés, 25 ml d’huile d’olive, 15 ml de jus de citron, une petite gousse d’ail et 20 ml de persil haché. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Rincez les poivrons, coupez-les dans la longueur et retirez les pédoncules, les graines et les membranes. Disposez les moitiés sur une plaque avec les pois chiches bien égouttés. Mélangez avec l’huile et faites rôtir environ vingt à vingt-cinq minutes, en remuant les pois chiches à mi-cuisson. Vérifiez que les poivrons sont tendres sans se défaire. Mélangez le citron, l’ail finement haché et le persil, puis versez cet assaisonnement sur les légumes à la sortie du four. Servez chaud ou tiède. Refroidissez rapidement les restes et conservez-les au réfrigérateur dans un contenant fermé jusqu’à deux jours. Cette préparation fraîche ne convient pas à une conservation en bocaux à température ambiante.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre Escamillo et Carmen?

Les deux sont des poivrons doux de type corne de taureau, avec des fruits allongés qui conviennent aux salades, aux poêlées et aux grillades. Carmen devient rouge carmin à maturité, tandis qu’Escamillo prend une couleur jaune doré. Ils peuvent donc être cultivés ensemble pour varier les couleurs dans les mêmes recettes. Escamillo forme un plant dressé d’environ 75 cm (30 po), avec des fruits généralement autour de 15 cm (6 po). Les récoltes vertes commencent autour de soixante jours après transplantation et les fruits jaunes arrivent vers soixante-dix-sept à quatre-vingts jours, selon les conditions. Gardez chaque plant assez espacé et récoltez avec des ciseaux pour préserver les branches. Leur proximité ne transforme pas la couleur des fruits de la saison.

Quand planter les poivrons dehors au Québec?

Attendez la fin du risque de gel, une terre réchauffée et des nuits généralement au-dessus de 12 °C (54 °F). La bonne date dépend de la région et du microclimat; quelques après-midi chauds ne suffisent pas si les nuits restent froides. Commencez les semis à l’intérieur environ huit à dix semaines avant la transplantation prévue et fournissez beaucoup de lumière dès la levée. Acclimatez les plants progressivement, en les protégeant d’abord du vent et du soleil intense. Au moment de planter, gardez la motte à la même profondeur qu’en godet. Un tunnel ou une serre peut aider, à condition de surveiller la ventilation. La chaleur excessive sous un abri fermé peut aussi nuire à la floraison.

Escamillo a-t-il besoin d’un tuteur?

Le plant est dressé et relativement compact; un tuteur n’est pas toujours indispensable dans un emplacement calme. Observez toutefois les branches lorsque plusieurs fruits grossissent ensemble. Un soutien léger devient utile si elles ploient ou si le vent secoue régulièrement la plante. Installez l’appui tôt et utilisez des liens souples qui ne serrent pas les tiges. En contenant, vérifiez aussi la stabilité du pot, surtout lorsque le feuillage et les fruits prennent du volume. Évitez de supprimer beaucoup de feuilles pour alléger la plante, car elles protègent les poivrons du soleil direct. Récoltez avec des ciseaux plutôt qu’en tirant sur les fruits. Cette précaution réduit les risques de casse, même lorsque le plant semble bien tenir seul.

Pourquoi des fleurs tombent-elles sans donner de poivrons?

La chute de quelques fleurs n’indique pas nécessairement un problème grave. Des températures trop basses ou trop élevées, un manque d’eau, des racines saturées ou une plante encore stressée après la transplantation peuvent perturber la nouaison. Vérifiez d’abord les conditions de culture, surtout sous une serre qui chauffe rapidement. Gardez une humidité régulière et une bonne aération, puis observez les nouvelles fleurs. Évitez de compenser automatiquement par davantage d’engrais, car un excès d’azote favorise surtout les feuilles. Les poivrons sont généralement autofertiles et n’exigent pas deux plants pour fructifier. Les visites d’insectes peuvent néanmoins aider au transport du pollen. Si la plante montre aussi des feuilles déformées ou des taches, cherchez un diagnostic plus précis.

Comment conserver les poivrons après la récolte?

Choisissez des fruits sains et fermes, puis manipulez-les sans les écraser. Gardez les poivrons entiers au réfrigérateur et vérifiez leur état régulièrement. Lavez-les sous l’eau potable juste avant de les préparer, puis retirez le pédoncule et les parties que vous ne souhaitez pas manger. Les fruits coupés et les plats cuisinés doivent être réfrigérés rapidement. Pour un surplus, la congélation en morceaux convient bien aux préparations cuites, même si la texture devient plus souple après décongélation. Les poivrons placés dans l’huile ou dans une marinade improvisée ne se conservent pas à température ambiante. Utilisez une recette de conserve éprouvée pour les bocaux de garde; une recette de salade ou de poêlée ne convient pas à cet usage.

Faune et animaux

Biodiversité et précautions

Accueil de la faune

Les fleurs peuvent recevoir la visite d’abeilles et d’autres insectes, même si les poivrons sont généralement autofertiles. Ces déplacements favorisent aussi des croisements entre variétés lorsque l’on conserve des semences. Évitez les traitements inutiles sur les fleurs ouvertes et maintenez des floraisons variées à proximité du potager pour soutenir les insectes utiles.

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