Rabais Épuisé

Annuelle de saison chaude Cucurbitaceae

West Coast Seeds

Citrouille ‘Lemon Cake’

Name: Citrouille ‘Lemon Cake’
Brand: West Coast Seeds
SKU: PU696A
Price: 5.99 CAD
Availability: OutOfStock

Cucurbita

Lemon Cake produit des citrouilles jaunes aplaties, légèrement côtelées, qui se prêtent aux compositions d’automne. Les fruits atteignent environ 15 à 20 cm (6 à 8 po) de diamètre et 1,5 à 2,25 kg (3,3 à 5 lb). Leur teinte gagne en intensité à maturité. Cette variété hybride F1 demande autour de quatre-vingts jours de culture dans de bonnes conditions. Installez les plants au soleil dans une terre fertile et chaude, avec de l’espace pour les tiges. Récoltez à écorce dure et gardez les fruits sains au sec. Réservez dès la récolte ceux destinés à la cuisine, avant toute peinture ou sculpture décorative.

Format vendu 5 semences

5 ⁹⁹$

Nom communCitrouille

FamilleCucurbitaceae

GenreCucurbita

CultivarLemon Cake

TypeAnnuelle de saison chaude

Nom latinCucurbita

Citrouille ‘Lemon Cake’ se reconnaît à ses fruits jaunes, aplatis et légèrement côtelés, dont la silhouette rappelle un petit gâteau. Ils mesurent environ 15 à 20 cm (6 à 8 po) de diamètre et pèsent de 1,5 à 2,25 kg (3,3 à 5 lb). Cette variété hybride F1 mûrit autour de quatre-vingts jours, selon les conditions de culture. Le jaune devient plus soutenu à mesure que le fruit avance vers la maturité. Les citrouilles peuvent former une composition basse avec Moon Cake blanche, mais leur format ne dispense pas de réserver suffisamment d’espace aux tiges coureuses et au feuillage.

Semez Lemon Cake dans une terre chaude après les gels, ou préparez des plants en godets individuels quelques semaines avant leur installation au jardin. Choisissez une exposition ensoleillée, un sol fertile et un emplacement où les tiges pourront s’étendre sans recouvrir les cultures voisines. Arrosez au pied pour garder une humidité régulière et laissez les abeilles visiter les fleurs. Récoltez lorsque l’écorce est dure, en coupant le pédoncule avec un outil propre. Soutenez chaque fruit par sa base, puis placez la récolte saine au sec et à l’air. Rentrez les citrouilles avant les fortes gelées et inspectez-les régulièrement pendant le stockage.

Lemon Cake apporte une couleur lumineuse aux paniers d’automne et aux présentations sur une table ou un porche abrité. Si vous empilez les fruits, gardez une faible hauteur et vérifiez la stabilité sans exercer de pression sur les pédoncules. Les fruits sains réservés à la cuisine peuvent aussi être cuits au four puis réduits en purée pour accompagner un repas. Ajustez ensuite la texture selon votre préparation. Séparez dès la récolte les citrouilles destinées à la table de celles qui seront sculptées ou peintes. Une lanterne découpée et laissée dehors ne doit pas être récupérée pour cuisiner un plat familial.

La plante au jardin

Exposition: Soleil
Cycle de vie: Annuelle

Guide de semis

Semis et germination

Profondeur de semis

Environ 2,5 cm (1 po)

Espacement / densité

Adapter l’espacement au développement des tiges; conserver des passages et éviter le chevauchement excessif des plants

Température de germination

25 à 30 °C (77 à 86 °F)

Temps de germination

Environ 7 à 14 jours dans de bonnes conditions chaudes

Période de semis

À l’intérieur environ 3 à 4 semaines avant la plantation, ou directement dehors après les gels en sol chaud

Propagation

Semis direct ou jeunes plants démarrés en godets individuels, avec peu de perturbation des racines

Mode de culture

Semez Lemon Cake en godets individuels environ trois à quatre semaines avant la plantation, ou directement dehors après les gels lorsque la terre est chaude. Placez les graines à environ 2,5 cm (1 po) de profondeur. Maintenez une température autour de 25 à 30 °C (77 à 86 °F) et une humidité régulière sans saturation; la levée prend souvent sept à quatorze jours. Donnez beaucoup de lumière aux jeunes plants et acclimatez-les progressivement. Transplantez sans défaire inutilement la motte, car les racines supportent mal les manipulations répétées. Choisissez une exposition ensoleillée et une terre fertile, meuble et bien drainée. Adaptez l’espacement au développement des tiges et conservez des passages pour l’entretien. Arrosez au pied, puis paillez lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Surveillez les ravageurs et l’état du feuillage. Les fleurs mâles précèdent souvent les femelles; laissez aux abeilles l’accès aux fleurs pour assurer la nouaison. Observez ensuite le grossissement des fruits et maintenez une humidité régulière. Récoltez à maturité, lorsque l’écorce est dure et la couleur propre à la variété développée. Coupez le pédoncule avec un outil propre avant les fortes gelées, sans porter la citrouille par sa tige. Gardez les fruits sains dans un endroit sec, aéré et frais.

Sol et entretien

Arrosage

Gardez une humidité régulière en arrosant au pied, sans maintenir les racines dans une terre saturée. Vérifiez le sol sous la surface avant chaque apport. Les besoins augmentent avec le développement du feuillage, la chaleur et le vent. Évitez de mouiller inutilement les feuilles, surtout en fin de journée. Un paillis posé sur une terre déjà réchauffée aide à limiter les variations d’humidité et les mauvaises herbes. En bac, laissez l’excédent s’écouler et contrôlez plus souvent le terreau. Une période de sécheresse peut perturber la floraison et le grossissement des fruits.

Type de sol

Choisissez une terre fertile, meuble et bien drainée qui se réchauffe facilement au printemps. Un apport mesuré de compost mûr peut améliorer sa structure selon le sol de départ. Évitez les cuvettes où l’eau stagne longtemps autour des racines. Préparez l’espace avant la plantation afin de ne pas travailler profondément près des tiges une fois la croissance lancée. Dans un bac, utilisez un terreau adapté aux cultures en contenant. La richesse du sol ne compense pas un emplacement froid ou ombragé.

Fertilisation

Adaptez les apports à la richesse de la terre, au compost incorporé et, idéalement, à une analyse de sol. Les courges ont besoin d’un milieu fertile, mais un excès d’azote peut favoriser les tiges et les feuilles au détriment des fruits. En contenant, respectez les doses du produit choisi et observez la croissance avant d’ajouter d’autres engrais. Une bonne humidité permet aux racines d’utiliser les éléments disponibles. Ne multipliez pas les apports en réaction à chaque fleur tombée : la température et la pollinisation interviennent aussi.

Humidité

Sol régulièrement humide et bien drainé

Entretien saisonnier

Au printemps, préparez un emplacement chaud et fertile, avec assez d’espace pour les tiges et des passages de travail. Commencez les semis en godets individuels seulement quelques semaines avant la plantation, afin d’éviter des plants trop développés et à l’étroit. Acclimatez-les progressivement puis installez-les après les gels, lorsque la terre est réchauffée. En début d’été, désherbez superficiellement et arrosez au pied pour maintenir une humidité régulière. Posez un paillis une fois le sol chaud. Orientez doucement les jeunes tiges avant qu’elles ne portent des fruits lourds et vérifiez les supports si vous en utilisez. Examinez le dessous des feuilles ainsi que les nouvelles pousses pour repérer les ravageurs. Un feutrage blanc, des taches ou un flétrissement demandent un diagnostic précis plutôt qu’une multiplication des traitements. Pendant la floraison, gardez l’accès aux abeilles et ne supprimez pas toutes les fleurs mâles. Ajustez les apports nutritifs à la croissance sans excès d’azote. En fin d’été, surveillez les fruits, leur couleur et la dureté de l’écorce. Récoltez avant les fortes gelées avec un outil propre, en conservant une portion de pédoncule. Transportez les citrouilles par leur base et écartez les fruits blessés du stockage prolongé. Gardez la récolte saine dans un endroit sec, frais et ventilé, puis inspectez-la régulièrement. Après la culture, retirez les débris malades, nettoyez les outils et prévoyez une rotation avec des plantes d’une autre famille.

Culture en pot

La pleine terre facilite la culture de Lemon Cake, en offrant davantage de volume aux racines et de place aux tiges. Une culture en contenant demande un très grand bac percé, stable, rempli d’un terreau fertile adapté aux légumes. Les formes compactes sont plus faciles à gérer que les variétés très coureuses, mais elles ont tout de même besoin d’un espace important. Installez le bac au soleil, dans un endroit chaud, près d’un point d’eau. Vérifiez l’humidité sous la surface et arrosez au pied dès que nécessaire, sans laisser les racines tremper dans une soucoupe pleine. Le terreau peut sécher rapidement pendant les journées chaudes ou venteuses. Adaptez la fertilisation aux indications du produit et à la vigueur du plant; un excès d’azote favorise surtout le feuillage. Laissez les tiges se développer sur une surface dégagée ou guidez-les sur un support réellement adapté au poids des fruits. Les citrouilles lourdes demandent un soutien individuel et ne doivent pas pendre au-dessus d’un passage. Gardez les fleurs accessibles aux abeilles et examinez régulièrement les feuilles. Récoltez les fruits mûrs avant les fortes gelées. Si votre espace ne permet ni un grand volume de terreau ni un développement sûr des tiges, privilégiez une culture en pleine terre.

Floraison et dimensions

Dimensions, floraison et récolte

Couleur des fleurs

Jaune

Couleur du feuillage

Vert

Type de feuillage

Herbacé, sensible au gel

Port de la plante

Coureur

Floraison

Les fleurs jaunes mâles et femelles se trouvent séparément sur le même plant. Les fleurs mâles apparaissent souvent avant les femelles et fournissent le pollen. Les fleurs femelles portent un petit renflement à leur base, qui peut devenir une citrouille après une pollinisation suffisante. Les abeilles jouent un rôle important dans ce transport du pollen. Une chaleur excessive, un temps pluvieux ou un manque d’eau peut perturber la nouaison. Gardez les fleurs accessibles et évitez les traitements inutiles pendant leur ouverture.

Fructification

Les fruits Lemon Cake sont jaunes, aplatis et légèrement côtelés, avec un diamètre d’environ 15 à 20 cm (6 à 8 po). Ils pèsent de 1,5 à 2,25 kg (3,3 à 5 lb) et leur couleur devient plus soutenue avec la maturité. Prévoyez autour de quatre-vingts jours de culture. Attendez une écorce dure, puis coupez le pédoncule proprement. Manipulez les citrouilles par leur base et gardez la récolte saine au sec, à l’air et à l’abri des fortes gelées.

Jours à maturité

Environ 80 jours de culture

Récolte

À pleine maturité, lorsque l’écorce est dure et la couleur propre à la variété développée, avant les fortes gelées

Associations au jardin

Associations et usages

Plantes compagnes

Installez les citrouilles près de cultures qui ne seront pas recouvertes par leurs tiges. Gardez des passages pour arroser, observer les feuilles et récolter sans piétiner les plants. Des fleurs à proximité peuvent offrir d’autres ressources aux pollinisateurs. Les courges de la même espèce peuvent échanger du pollen, ce qui concerne les graines de la génération suivante plutôt qu’une transformation immédiate du fruit en place. Si vous conservez des semences, identifiez les variétés et prévoyez une méthode adaptée pour limiter les croisements. Séparez clairement les courges alimentaires des mélanges purement ornementaux au moment de la récolte.

Usage au jardin

Lemon Cake convient aux compositions d’automne grâce à ses citrouilles jaunes aplaties et légèrement côtelées. Associez-les à des fruits blancs ou orange sur un support sec et stable. Gardez les empilements bas, sans appuyer sur les pédoncules. Les fruits sains réservés à la cuisine peuvent être cuits au four, puis utilisés en purée selon la texture obtenue. Séparez-les des citrouilles peintes ou sculptées. Récoltez à écorce dure, avant les fortes gelées, et inspectez régulièrement les fruits stockés. Réfrigérez rapidement toute portion coupée ou cuite destinée à un repas.

Idée recette

Du jardin à l’assiette

Parties comestibles

Chair et graines des fruits sains destinés à la cuisine; ne pas consommer un fruit anormalement amer ou ayant servi de lanterne sculptée.

Purée de Lemon Cake au beurre et au thym, pour quatre portions. Prévoyez 800 g de chair de citrouille saine, 20 g de beurre, 2 à 4 cuillères à soupe de lait, une demi-cuillère à café de thym, du sel et du poivre. Lavez le fruit, retirez les graines et coupez la chair en morceaux de taille comparable. Déposez-les dans un plat avec deux cuillères à soupe d’eau, couvrez et faites cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant environ quarante minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette pénètre facilement. Prolongez la cuisson au besoin et retirez l’excès de liquide. Écrasez la chair avec le beurre et le thym. Incorporez le lait peu à peu pour obtenir la consistance voulue, puis assaisonnez. Servez chaud avec des légumes et une source de protéines. Réfrigérez les restes dans des contenants peu profonds dans les deux heures et consommez-les dans les trois jours. Ne cuisinez pas un fruit moisi, anormalement amer ou précédemment sculpté et exposé dehors.

Questions fréquentes

Quelles sont la forme et la couleur de Lemon Cake?

Lemon Cake produit des citrouilles jaunes, aplaties et légèrement côtelées. La teinte devient plus soutenue lorsque les fruits avancent vers la maturité. Leur diamètre atteint environ 15 à 20 cm (6 à 8 po), pour un poids de 1,5 à 2,25 kg (3,3 à 5 lb). Cette forme se prête aux présentations basses et aux associations avec Moon Cake blanche. Si vous superposez les fruits, vérifiez les points d’appui et évitez de faire porter le poids sur les pédoncules. La couleur seule ne suffit pas pour décider de la récolte : attendez aussi une écorce dure. Manipulez chaque citrouille par sa base et gardez les fruits sains sur une surface sèche, dans un endroit où l’air circule.

Quand démarrer les semis de citrouille au Québec?

Démarrez les semis à l’intérieur environ trois à quatre semaines avant la plantation prévue, ou semez directement après les gels dans une terre bien réchauffée. Utilisez des godets individuels pour limiter les manipulations des racines. Gardez les semis au chaud, puis donnez beaucoup de lumière après la levée. Acclimatez progressivement les jeunes plants avant de les sortir. Une plantation trop hâtive dans un sol froid peut ralentir la croissance, même si les feuilles échappent au gel. Choisissez le plein soleil et adaptez la date à votre région ainsi qu’à la durée de maturation de la variété. Prévoyez assez de saison pour obtenir une écorce dure. Les fruits destinés à la conservation doivent être récoltés mûrs avant les fortes gelées.

Peut-on utiliser Lemon Cake dans la cuisine?

Les fruits sains de Lemon Cake peuvent être réservés à un usage culinaire, même si cette variété est surtout remarquée pour son aspect décoratif. Récoltez-les mûrs et mettez de côté ceux qui serviront à cuisiner avant de peindre ou de sculpter les autres. Une cuisson au four permet d’attendrir la chair, que vous pouvez ensuite écraser et incorporer à une purée ou à un potage. Ajustez les liquides à la consistance obtenue. N’utilisez pas une citrouille moisie, anormalement amère ou déjà exposée comme lanterne découpée. Réfrigérez rapidement la chair coupée et les préparations cuites. Pour conserver de la purée plus longtemps, congelez-la en petites portions plutôt que d’improviser une mise en conserve maison.

Pourquoi certaines fleurs ne donnent-elles pas de fruits?

Les courges portent des fleurs mâles et femelles séparées sur le même plant. Les fleurs mâles apparaissent souvent en premier et ne portent pas de petit fruit à leur base. Elles fournissent le pollen nécessaire aux fleurs femelles, généralement transporté par les abeilles. Il est donc normal que toutes les fleurs ne deviennent pas des courges. Une faible activité des pollinisateurs, une chaleur excessive ou un manque d’eau peut aussi perturber la nouaison. Gardez les fleurs accessibles et évitez les traitements inutiles pendant leur ouverture. Vérifiez l’humidité du sol et observez les nouvelles fleurs avant d’ajouter de l’engrais. Un excès d’azote peut favoriser surtout les tiges et les feuilles, sans régler le problème de pollinisation.

Comment conserver les citrouilles après la récolte?

Récoltez les fruits mûrs avec une écorce dure et une portion de pédoncule, sans les heurter ni les porter par la tige. Réservez au stockage les citrouilles saines, sans blessure profonde ni zone molle. Laissez sécher leur surface puis placez-les dans un endroit sec, ventilé et frais, autour de 10 à 13 °C (50 à 55 °F). Gardez de l’espace entre les fruits et inspectez-les régulièrement. La durée de conservation varie selon la variété et les conditions. Une citrouille coupée pour la cuisine doit être réfrigérée rapidement; une lanterne sculptée et exposée ne doit pas être récupérée pour un repas. Pour conserver de la purée plus longtemps, privilégiez la congélation plutôt qu’une mise en conserve maison non validée.

Faune et animaux

Biodiversité et précautions

Accueil de la faune

Les fleurs jaunes attirent des abeilles qui assurent le transport du pollen entre les fleurs mâles et femelles. Leur activité favorise la formation des citrouilles. Laissez les fleurs accessibles pendant la floraison et évitez les traitements inutiles lors des visites. Des fleurs voisines peuvent soutenir la présence de pollinisateurs, sans remplacer de bonnes conditions de culture.

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