Tomate ‘Supremo’

Tomate ‘Supremo’ produit de grosses tomates Roma rouge vif, allongées et trapues, d’environ 140 à 170 g (5 à 6 oz). Leur chair ferme et charnue possède une bonne saveur et convient aux sauces, aux salsas et aux préparations fraîches. Les fruits se pèlent facilement lorsque la recette le demande. Cet hybride F1 déterminé forme un plant compact, avec une récolte relativement concentrée qui permet de cuisiner plusieurs tomates ensemble. Les premières cueillettes arrivent autour de soixante-huit à soixante-dix jours après la transplantation. La nouaison et la maturation restent intéressantes par temps chaud, à condition de maintenir des soins réguliers et un arrosage adapté.

Semez à l’intérieur environ six à huit semaines avant la plantation prévue, à environ 6 mm (¼ po) de profondeur. Gardez une chaleur régulière pour la germination et donnez une lumière forte dès la levée. Repiquez les plantules au besoin et acclimatez-les progressivement à l’extérieur. Installez les plants après les gels, au soleil, dans une terre fertile et drainante. Supremo convient aussi à un grand contenant stable, avec une cage ou un appui pour les bouquets chargés. Conservez les branches productives de ce type déterminé plutôt que de tout conduire sur une seule tige. Arrosez au pied et vérifiez l’humidité sous la surface du sol.

Récoltez les fruits rouge vif lorsqu’ils sont mûrs et encore assez fermes pour l’usage prévu. La production groupée permet de préparer une sauce, puis de réfrigérer ou de congeler les portions après un refroidissement rapide. Pour des conserves de garde, utilisez uniquement une méthode éprouvée avec l’acidification et le traitement indiqués. La bonne nouaison en chaleur ne signifie pas que la plante supporte un manque d’eau prolongé. Surveillez les contenants plus souvent pendant les journées chaudes. Les résistances à certaines maladies complètent la culture sans garantir une plante toujours saine. Gardez une bonne aération, inspectez les feuilles et retirez les débris atteints. Les feuilles et les tiges ne se consomment pas.

Supremo peut occuper une planche potagère ensoleillée ou un grand contenant près d’un espace de repas. Son port déterminé permet une organisation plus basse que celle des longues tomates indéterminées, tout en demandant de la place autour du feuillage. Gardez une distance suffisante entre les sujets pour la lumière, la circulation d’air et l’accès aux bouquets. Installez les appuis nécessaires dès la plantation afin d’éviter de blesser les racines plus tard. Dans un petit jardin, placez les plants sans cacher les légumes bas derrière une masse de feuilles. Une bordure de fines herbes peut compléter les usages en cuisine, à condition de rester accessible et de ne pas concurrencer directement les racines. Regroupez les contenants selon leurs besoins d’arrosage plutôt que de compter sur la pluie pour tous les irriguer de la même façon. La maturation d’une tomate déterminée tend à être plus concentrée : prévoyez des cueillettes fréquentes et quelques usages simples pour absorber la récolte. La congélation d’un surplus destiné à la cuisson peut compléter les repas frais. Évitez les emplacements où les animaux mâchouillent les plantes, car les feuilles et les tiges ne sont pas alimentaires. Après la saison, retirez les débris malades et prévoyez une rotation avec une autre famille lorsque l’espace disponible le permet.