Basilic cannelle

Basilic cannelle (Ocimum basilicum), proposé par le semencier W.H. Perron

Le basilic cannelle est une variété aromatique et chaleureuse, reconnue pour son goût affirmé de cannelle, enrichi de subtiles notes rappelant le clou de girofle. Il forme un plant arbustif, bien ramifié et vigoureux, portant de longues feuilles vert brillant mises en valeur par des tiges et des inflorescences pourpres, ce qui lui confère un intérêt décoratif marqué en plus de ses qualités culinaires. Très agréable à cultiver, il se prête parfaitement à la culture en pot, en jardinière ou au jardin d’herbes.

Apprécié pour son profil aromatique original, le basilic cannelle est idéal pour parfumer desserts, boissons, fruits cuits, plats asiatiques ou recettes sucrées-salées. Facile à réussir et généreux, il convient autant aux jardiniers débutants qu’aux amateurs d’herbes aux saveurs distinctives.

Nom latin : Ocimum basilicum
Maturité : Annuelle
Type : Basilic aromatique
Hauteur du plant : Environ 45 cm
Couleur du feuillage : Vert brillant
Couleur des tiges et fleurs : Pourpre
Quantité par paquet : Environ 100 semences
Formulation : Non traitée
Usage : Culture en pot, jardin d’herbes, cuisine aromatique

Mode de culture

Semer à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, sans recouvrir les semences, car elles ont besoin de lumière pour germer. Maintenir une température autour de 21 à 24 °C et un substrat légèrement humide, sans excès. La germination est généralement rapide. Transplanter à l’extérieur lorsque tout risque de gel est écarté, dans un emplacement chaud, lumineux et à l’abri du vent.

Le basilic cannelle préfère un sol riche, bien drainé et frais, particulièrement en culture en contenant. Un bon drainage est essentiel pour éviter l’excès d’humidité.

Conseils de culture

Pour obtenir un plant dense et productif, récolter régulièrement les feuilles, en commençant par celles du bas, et pincer les extrémités des tiges dès l’apparition des boutons floraux. Arroser lorsque le sol est sec en surface sur 2 à 3 cm, sans détremper le substrat. Un apport occasionnel d’engrais doux favorise une croissance continue.

Récolte et usages

Récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins, idéalement le matin, lorsque les arômes sont les plus concentrés. Les feuilles s’utilisent fraîches ou séchées. Parfumé, décoratif et original, le basilic cannelle est un excellent choix pour celles et ceux qui souhaitent cultiver une herbe aromatique différente, à la fois simple à cultiver et riche en saveurs.