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White 'Ghost' hot pepper

Name: White 'Ghost' hot pepper
Brand: Ferme alternative Les Gardiens
SKU: GARD-SEMENCES
Price: 6.99 CAD
Availability: InStock

Common name Piment fort Ghost blanc

Latin name Capsicum chinense

Quantity per packet Environ 10 semences

Le principal bénéfice du piment Ghost blanc est d’offrir une récolte rare, très forte et visuellement unique pour les jardiniers passionnés. Sa couleur blanc ivoire à maturité contraste fortement avec les piments rouges, orange et jaunes plus courants. Il permet de produire des sauces, poudres et flocons très puissants à partir d’une petite quantité de fruits.

Product information

Product
identification

Common namePiment fort Ghost blanc

Latin nameCapsicum chinense

FamilySolanaceae

TypePiment très fort

CycleAnnuelle au Québec

Quantity per packEnviron 10 semences

Code produitFEGAR-0121

Product
description

The White Ghost pepper is a rare variety of the famous Bhut Jolokia, also known as the Ghost pepper. This selection is distinguished by its unusual and elegant color. The fruits start out pale green and then ripen to a creamy white with a slightly ivory hue when fully mature.

The plant is vigorous and can reach about 1.2 meters in height, producing numerous elongated chilies with a slightly wrinkled surface. Like other Bhut Jolokia varieties, this one combines extreme heat with a complex, fruity flavor.

The ghost pepper is renowned for its gradual build-up of heat. At first bite, the spiciness seems moderate, but it quickly intensifies after a few seconds, reaching a burning intensity that lingers at the back of the throat. This characteristic makes it particularly popular with lovers of very hot peppers.

Features

Plant height: 90 to 120 cm
Spread: 60 to 80 cm
Quantity per packet: approximately 10 seeds
Scoville (SHU): approximately 1,000,000 SHU

Companion plants
Basil
Carrots
Onions
Parsley
Tomatoes

Enemy plants
Fennel
Kohlrabi

Farming method

Sowing: Start sowing indoors 10 to 12 weeks before the last frost.

Germination: 14 to 35 days, sometimes longer for very strong varieties.

Germination temperature: 26 to 30 °C.

Germination tip: Soaking seeds for 12 to 24 hours before sowing can significantly reduce germination time. Without soaking, some varieties of Capsicum chinense can take up to 6 weeks to germinate.

Transplanting: Transplant outdoors when nighttime temperatures remain above 12°C and all risk of frost has passed.

Location: full sun and warm location.

Soil type: rich, fertile and well-drained soil, enriched with compost.

Watering: maintain regular moisture without waterlogging the soil.

Fertilization: fertilize regularly with a balanced fertilizer then promote a richer supply of potassium during fruiting.

Harvest

Days before harvest: approximately 100 to 120 days after transplanting.

Colour at maturity: creamy white.

Uses: very strong sauces, dehydration for powder or flakes, adding in small quantities to spicy dishes.

pot culture
The White Ghost pepper can be successfully grown in a pot. Use a container of at least 15 to 20 liters to support the plant's vigorous growth. Place the pot in a very sunny and warm location. Regular fertilization and consistent watering promote good production. Growing in a pot also allows you to move the plant to maximize heat and light.

Uses and specific features
Thanks to its intense fruity aroma and extreme heat, this chili pepper is ideal for making homemade hot sauces, chili powders, or dried flakes. A very small amount is enough to spice up a dish. Its unusual white color also makes it a highly sought-after variety among collectors and enthusiasts of rare chili peppers.

Warning
⚠️ Warning: This chili pepper is extremely hot. Wear gloves when handling and avoid contact with eyes or sensitive skin. Use sparingly in cooking.

Sowing
guide

Sowing periodSemis intérieur de février à mars, transplantation au jardin après les derniers gels lorsque les nuits dépassent 12 °C (54 °F)

Best time

Débuter à l’intérieur 10 à 12 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel et des nuits au-dessus de 12 °C (54 °F)

Sowing depth0,5 cm (1/4 po)

Germination temperature26 à 30 °C (79 à 86 °F)

Germination time14 à 35 jours, parfois plus

Propagation

Le piment Ghost blanc se multiplie par semis. Pour conserver des graines, choisir des fruits parfaitement mûrs sur un plant sain et productif, puis sécher les semences complètement avant l’entreposage. Comme les piments peuvent se croiser facilement entre variétés, isoler les plants ou ensacher les fleurs si l’objectif est de conserver une lignée fidèle. Manipuler les fruits et les semences avec des gants, car la capsaïcine peut irriter la peau.

Growing
method

Démarrer les semis à l’intérieur 10 à 12 semaines avant le dernier gel, car le piment Ghost blanc a une saison très longue. Semer dans un terreau léger et humide, puis maintenir une température de 26 à 30 °C (79 à 86 °F) pour favoriser la germination. Un trempage des semences pendant 12 à 24 heures avant le semis peut aider à accélérer la levée, surtout pour les variétés de Capsicum chinense. La germination peut prendre de 14 à 35 jours, parfois davantage, alors il faut conserver une humidité stable sans excès d’eau. Repiquer les plantules en godets individuels lorsqu’elles ont de vraies feuilles et fournir une lumière intense. Acclimater graduellement les plants avant de les sortir, puis transplanter seulement lorsque les nuits restent au-dessus de 12 °C (54 °F). Choisir un site plein soleil, chaud, fertile et bien drainé pour permettre aux fruits d’atteindre leur maturité blanc crémeux.

Soil
and care

ExposurePlein soleil, dans l’endroit le plus chaud et le plus abrité possible. Le Ghost blanc a besoin d’au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour fleurir, fructifier et mûrir correctement. En climat québécois, une exposition près d’un mur chaud, d’une serre froide ou d’un microclimat protégé améliore les résultats.

Soil

Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost mûr avant la plantation. Le piment Ghost blanc aime un sol chaud qui retient assez d’humidité sans rester gorgé d’eau. Une structure légère favorise un enracinement profond et limite les stress qui ralentissent la fructification.

Soil pHLégèrement acide à neutre

Watering

Arroser régulièrement pour conserver une humidité stable, sans laisser le sol devenir détrempé. Les périodes de sécheresse pendant la floraison peuvent provoquer la chute des fleurs ou limiter le grossissement des fruits. En pot, vérifier l’humidité plus souvent lors des journées chaudes et venteuses du Québec.

Fertilization

Ajouter du compost mûr à la plantation pour soutenir la croissance vigoureuse sans compacter le sol. Utiliser d’abord un engrais équilibré, puis passer à une formule plus riche en potassium lorsque les fleurs et les fruits apparaissent. Une fertilisation excessive en azote favorise le feuillage et peut retarder la production de piments. Des apports réguliers mais modérés sont préférables aux fortes doses espacées.

Care levelAvancé

Au printemps, commencer les semis tôt à l’intérieur, au chaud, avec une lumière intense pour produire des plants robustes. Pendant la croissance intérieure, éviter les excès d’eau et repiquer progressivement dans des contenants plus grands. En fin de printemps, acclimater les plants sur 7 à 10 jours avant la transplantation finale lorsque les nuits sont réellement douces. Durant l’été, arroser au pied, pailler légèrement et fertiliser régulièrement pour soutenir la floraison et la fructification. Surveiller les pucerons, les aleurodes et le stress hydrique, particulièrement en pot et sous forte chaleur. Récolter les fruits à pleine maturité avant les premiers gels, puis les transformer rapidement en sauce, poudre ou flocons.

Container
growing

Recommended pot size

15 à 20 litres minimum, idéalement 35 à 40 cm (14 à 16 po) de diamètre

Le piment fort Ghost blanc peut être cultivé en pot avec succès, surtout dans un emplacement très chaud et très ensoleillé. Utiliser un contenant d’au moins 15 à 20 litres, avec un excellent drainage et un terreau riche pour légumes-fruits. Comme le plant est vigoureux et peut atteindre une bonne hauteur, un tuteur solide aide à soutenir les tiges chargées de piments. En pot, maintenir une humidité régulière sans détremper le substrat, car les piments très forts réagissent mal aux stress répétés. La culture en contenant permet aussi de déplacer le plant près d’un mur chaud ou sous abri léger pour maximiser la chaleur durant l’été québécois.

Bloom,
harvest
and garden

Variété rare et très recherchée produisant des piments blanc crémeux, puissants et décoratifs. Son intensité extrême et son parfum fruité complexe en font un choix de collection pour les amateurs de sauces fortes artisanales. Au jardin, son apparence inhabituelle attire l’attention et distingue clairement les récoltes de piments spécialisés.

Garden use

Utiliser le piment Ghost blanc dans un potager de collection, une serre froide, un bac de terrasse chaud ou une plate-bande comestible réservée aux variétés rares. Son port vigoureux et ses fruits pâles créent un contraste saisissant avec les tomates rouges, le basilic, les capucines et les autres piments colorés. En aménagement nourricier, il peut devenir une plante vedette pour les jardiniers amateurs de piments extrêmes. Prévoir un emplacement accessible mais sécuritaire, surtout si des enfants ou des animaux circulent près du potager. Il convient bien aux contenants profonds près d’un mur ensoleillé, où la chaleur accumulée aide au mûrissement. Associer avec des fleurs annuelles mellifères peut augmenter l’activité des pollinisateurs et la biodiversité autour du jardin.

Bloom period

La floraison apparaît en été sous forme de petites fleurs blanches discrètes. Une chaleur stable, une humidité régulière et une bonne luminosité favorisent la nouaison. Les pollinisateurs peuvent visiter les fleurs, mais les piments sont aussi capables de produire avec peu d’assistance lorsque les conditions sont favorables.

Flower colorBlanches

Foliage colorVert moyen

Harvest

La récolte commence environ 100 à 120 jours après la transplantation selon la chaleur et la durée de saison. Cueillir lorsque les fruits passent du vert pâle au blanc crémeux ou ivoire, signe de maturité. Utiliser un sécateur et porter des gants, car même les résidus sur la peau peuvent causer une irritation importante.

Fruiting

Fruits allongés, légèrement ridés, vert pâle au départ puis blanc crémeux à ivoire à maturité, avec un piquant extrême d’environ 1 000 000 SHU

Wildlife appealAbeilles et pollinisateurs

Size
and facts

Height90 à 120 cm (35 à 47 po)

Spread60 à 80 cm (24 à 31 po)

Growth rateRapide

Minimum temperature0 °C (32 °F)

Foliage typeCaduc

Papillonstrue

Planting
partners

Good companions

Basilic, carottes, oignons, persil et tomates peuvent accompagner le piment Ghost blanc dans un potager diversifié. Le basilic et le persil attirent des insectes utiles, tandis que les carottes et les oignons occupent l’espace autrement sans trop concurrencer le plant. Garder tout de même assez d’espace autour du piment pour favoriser la chaleur, la lumière et la circulation d’air.

Avoid planting with

Fenouil et chou-rave sont à éviter près des piments forts. Le fenouil est souvent peu compatible avec plusieurs légumes et peut nuire à leur développement. Le chou-rave, comme plusieurs brassicacées, demande une gestion différente et complique la rotation avec les solanacées.

Recipe
and inspiration

Le piment Ghost blanc est destiné aux amateurs de piments extrêmement forts et doit être utilisé en très petite quantité. Il sert surtout à préparer des sauces piquantes artisanales très puissantes, des poudres, des flocons séchés et des huiles épicées, toujours avec prudence. Sa saveur fruitée complexe peut relever les caris, marinades, chili, plats mijotés et sauces barbecue lorsqu’il est dosé avec parcimonie. Les fruits blanc crémeux sont aussi très spectaculaires dans les mélanges de piments séchés ou les collections culinaires spécialisées. Porter des gants lors de la préparation et éviter tout contact avec les yeux, la peau sensible et les surfaces contaminées.

Frequently asked questions

Quand semer le piment Ghost blanc au Québec? +

Semez à l’intérieur 10 à 12 semaines avant le dernier gel prévu, souvent en février ou en mars selon la région. Cette variété très forte a besoin d’une longue saison chaude pour produire des fruits mûrs blanc crémeux. Une chaleur constante de 26 à 30 °C (79 à 86 °F) améliore beaucoup la germination. Il ne faut pas transplanter trop tôt dehors, car les nuits froides peuvent bloquer la croissance pendant plusieurs semaines.

Le piment Ghost blanc est-il vraiment très fort? +

Oui, le piment Ghost blanc est extrêmement puissant, avec une intensité d’environ 1 000 000 SHU. Sa chaleur peut monter progressivement après la première bouchée et persister longtemps. Il doit être utilisé en très petite quantité dans les sauces, poudres, marinades et plats cuisinés. Porter des gants et éviter tout contact avec les yeux, le visage ou la peau sensible est fortement recommandé.

Pourquoi mes semences de piment Ghost prennent-elles longtemps à germer? +

Les piments très forts de type Capsicum chinense sont souvent plus lents à germer que les poivrons et les piments doux. Une température trop basse, un substrat trop humide ou des semences qui sèchent entre deux arrosages peuvent retarder la levée. Garder le terreau chaud, humide mais non détrempé, et utiliser un dôme ou un tapis chauffant peut aider. Un trempage de 12 à 24 heures avant le semis peut aussi améliorer la régularité.

Peut-on cultiver le Ghost blanc en pot? +

Oui, la culture en pot fonctionne bien si le contenant est assez grand et si le plant reçoit beaucoup de chaleur. Utilisez un pot d’au moins 15 à 20 litres avec un terreau riche, léger et bien drainé. Placez-le dans l’endroit le plus ensoleillé disponible, idéalement près d’un mur chaud ou sur une terrasse abritée. Un arrosage régulier et une fertilisation suivie sont importants pour soutenir la longue fructification.

Comment récolter et manipuler les piments Ghost blancs? +

Récoltez les fruits lorsqu’ils sont bien formés et devenus blanc crémeux à légèrement ivoire. Coupez-les au sécateur pour éviter de briser les branches, surtout lorsque le plant porte plusieurs fruits. Portez des gants lors de la récolte, de la coupe, du séchage et de la transformation. Après manipulation, lavez soigneusement les outils, les planches et les mains afin d’éviter toute irritation accidentelle.

The availability of our seeds varies depending on seasonal availability, production schedules and supplier inventory. Certain varieties may only be offered for a limited time based on their natural growth cycle, sowing period or available stock. These product pages are designed to help and inspire gardeners in choosing the right seeds for vegetable gardens, flower beds, pollinator gardens, container growing, naturalization projects and sustainable outdoor spaces.