Hysope

Nom Latin : Hyssopus officinalis
Type de plante : Vivace
Famille botanique : Lamiacées

Zone de rusticité : Zone 4 et plus
Période de récolte : Feuilles et fleurs : juin à septembre

Exposition : Plein soleil
Arrosage : Faible – tolère bien la sécheresse, sol bien drainé

Plantes compagnes : Chou, lavande, romarin
Plantes ennemies :

Description

L’hysope est une plante vivace aromatique au feuillage étroit et aux fleurs bleu violacé, parfois roses ou blanches. Utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales, elle est aussi très ornementale. Son goût camphré et épicé relève les grillades, les farces et les infusions. Elle attire fortement les pollinisateurs.

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