Organic dwarf bean 'Iroquois Corn Bread'

Name: Organic dwarf bean 'Iroquois Corn Bread'
Brand: Gaia
SKU: GAI-SEMENCES
Price: 4.99 CAD
Availability: InStock

Phaseolus vulgaris.

Product code : GAIAS-0224

Haricot nain 'Iroquois Corn Bread' fait partie de notre sélection de semences biologiques pour les jardins du Québec. Le haricot ‘Iroquois Corn Bread’ est une variété patrimoniale profondément liée à l’histoire culinaire et culturelle de la Nation Tuscarora . Transmis à l’aîné Norton Rickard lorsqu’il était adolescent, ces haricots lui venaient d’une femme âgée tuscarora qui avait insisté pour qu’ils soient cultivés et jamais laissés périr . Utilisés traditionnellement pour le pain aux haricots — un plat où farine de maïs et haricots sont bouillis ensemble — ils produisent de grands grains dodus, oblongs , parfaits pour plats rustiques. Les plants, robustes et peu exigeants , offrent une récolte abondante de magnifiques haricots secs, aussi délicieux comme substitut des haricots rouges.

Organic 'Iroquois Corn Bread' dwarf bean (Phaseolus vulgaris) from the seed company Gaia, a heritage Tuscarora bean variety specially preserved for bean bread

The 'Iroquois Corn Bread' bean is a heritage variety deeply connected to the culinary and cultural history of the Tuscarora Nation . Passed down to Elder Norton Rickard when he was a teenager, these beans came from an elderly Tuscarora woman who had insisted they be cultivated and never allowed to perish . Traditionally used for bean bread —a dish where cornmeal and beans are boiled together—they produce large, plump, oblong beans , perfect for hearty meals. The hardy, undemanding plants provide an abundant harvest of beautiful dried beans, also delicious as a substitute for kidney beans.

Companion plants : Corn, Carrot, Cabbage, Cucumber, Peas, Radish, Potato, Squash, Nasturtium, Rosemary
Nefarious plants : Alliums, Beetroot

Spread/Habit : Dwarf, bushy, very robust
Plant height : 45 to 60 cm
Quantity per packet : 25 seeds
Certification : Certified organic by Ecocert Canada
Special features : Tuscarora heritage variety, large oblong beans, ideal for bean bread, very productive and resilient

Leaf color : Medium green
Texture/flavor : Large, soft, mealy grains, excellent for stews
Cold tolerance : Not frost tolerant

Farming method

Soak the seeds for a maximum of 8 hours in lukewarm water (longer soaking risks death). Sow directly outdoors after the last frost , at a depth of 2.5–5 cm .
Space the plants 7 to 10 cm apart, with 45 to 60 cm between rows. Germination takes 8 to 10 days at 21 to 31 °C (optimum 26 °C).
Grow in full sun (level 3) and water moderately (level 2). For a continuous harvest, sow every 3 weeks .

Harvesting and preservation

Harvest when the pods are completely dry , with hard, mature seeds. Ensure good air circulation around the plants to prevent mold.
Store only dried beans , in a cool, dry and airtight place.

Usage ideas

• In Tuscarora bean bread (bean and corn flour mixture)
• In stews where their plump texture excels
• In thick soups and traditional stews
• In hearty bean salads
• As a substitute for kidney beans in chili or cassoulet

The 'Iroquois Corn Bread' bean is a true Indigenous treasure , carefully preserved through generations. Hardy, productive, and steeped in history, it deserves a place of honor in any heritage vegetable garden.

Uses in the garden

Au jardin, Haricot nain 'Iroquois Corn Bread' gagne à être placé selon son port, sa vigueur et l’accès à la récolte.

01 Comment conserver les semences de Haricot nain Iroquois Corn Bread avant le semis?

Pour Haricot nain 'Iroquois Corn Bread', les renseignements du sachet indiquent : Environ 25 graines · lot GOGO53 · germination > 85 %.

02 Comment semer Haricot nain Iroquois Corn Bread?

Pour Haricot nain 'Iroquois Corn Bread', la période indiquée est les indications détaillées de la fiche. La méthode recommandée est Semis, avec une profondeur de 2,5 à 5,1 cm (1 à 2 po) en semis direct.

03 Quelles conditions favorisent la germination de Haricot nain Iroquois Corn Bread?

Pour Haricot nain 'Iroquois Corn Bread', le délai de germination indiqué est 8 à 10 jours, avec une température de germination de 21-31°C.

04 Où installer Haricot nain Iroquois Corn Bread au jardin?

Pour Haricot nain 'Iroquois Corn Bread', l’exposition recommandée est Mi-ombre. Le repère d’espacement indiqué est 30,5 à 45,7 cm (12 à 18 po).

05 Quand et comment récolter Haricot nain Iroquois Corn Bread?

Pour Haricot nain 'Iroquois Corn Bread', les parties comestibles confirmées sont : Graines ou gousses récoltées au stade recommandé.