Haricot hyacinthe vert, semences biologiques (Lablab purpureus)
Lablab purpureus
Haricot hyacinthe vert, semences biologiques (Lablab purpureus) Aussi appelé dolique d’Égypte, ce haricot patrimonial forme une vigne vigoureuse ornée de jolies fleurs violettes, puis de gousses vertes et plates. Il peut atteindre 4,5 à 6 m de hauteur et 90 à 150 cm de largeur lorsqu’il dispose d’un support solide. Gaia l’identifie comme une annuelle à pollinisation libre et certifiée biologique par Ecocert Canada. L’option actuellement offerte contient 50 graines. Kew accepte Lablab purpureus dans la famille des Fabaceae. Cette plante spectaculaire convient aux treillis, aux arches et aux écrans végétaux ensoleillés.
Semez directement après les dernières gelées lorsque la terre est réchauffée, à 2,5–5 cm de profondeur. Espacez les graines de 8 à 10 cm et laissez environ 60 cm entre les rangs. Une température de 21 à 30 °C, idéalement autour de 26 °C, favorise une levée en 8 à 10 jours. Installez dès le départ un treillis haut et robuste capable de soutenir les longues tiges. Cultivez au plein soleil dans une terre fertile et bien drainée. Arrosez régulièrement sans laisser d’eau stagnante, surtout pendant la floraison et la formation des gousses. La maturité demande environ 80 à 100 jours.
Récoltez les jeunes gousses vertes et immatures pour les cuire, ou laissez les gousses mûrir et sécher pour récolter les graines. Une préparation complète est indispensable : les graines sèches mûres contiennent des glycosides cyanogènes et doivent être longuement bouillies en changeant l’eau plusieurs fois avant consommation. Ne mangez jamais les graines crues ou insuffisamment cuites. Terminez le séchage dans un endroit ventilé, puis conservez les graines parfaitement sèches dans un contenant hermétique, au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Gardez les semences destinées au prochain jardin clairement identifiées et séparées de la récolte culinaire.
Guide pratique
Comment l’utiliser
Bon à savoir